万丰美食菜谱大全瘦肉炒米粉怎么做 ？
米粉
瘦肉
青蒜
青椒
辣椒面
生抽
味精
油、盐。
水淀粉
做法
将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。这样能节约在锅里煮的时间。只要是做过米粉的人都知道米粉很硬特别难煮。瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。
青蒜，青椒洗净都切丝。
这时米粉浸泡的时间也差不多了、锅置火上放水烧开，米粉用剪刀剪短些，放入开水中煮2〜3 分钟。捞出用凉水冲凉控干水。
把米粉盛入容器内放少量的油、盐拌均匀 ，热凉油、油温4 成热吋放入瘦肉炒散、炒至变色这时的瘦肉已有8 成熟了、放入青椒、青蒜、少量的盐，辣椒面炒匀，放味精、生抽继炒均匀出锅。
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法，鸡蛋瘦肉炒米粉怎么做 ？
热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。
羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。
热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。
如何瘦肉炒米粉不粘锅 ？
炒米粉时，先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会粘锅，而且不会糊也成条。
材料：
胡萝卜半条、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、油10克、蚝油5克、葱2段、盐3克
做法：
1、胡萝卜刨丝。
2、椰菜洗干净。
3、切丝。
4、米粉泡水10分钟。
5、加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制）。
6、上碟。
7、锅里下少许油，倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀。
8、加上米粉。
9、盖盖中小火10分钟。
10、加入炒过的香菇肉沫。
11、用筷子翻拌均匀，加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀。
12、最后加入蚝油和葱段炒均匀即可。
瘦肉炒米粉为什么粘锅 ？
油烧热后，打个鸡蛋，划散再放米粉，一分钟后熄火挑散米粉。再开火炒.
米粉容易巴锅啊
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瘦肉米粉的做法步骤
1. 米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂洗后滤干备用。米粉选用的是我们四川老家的特产“莲桥米粉”，每次春节我都会带很多回广州，对它，我是一辈子的依恋。
2. 筒骨洗净，开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时，熬好之后再调盐。
3. 瘦肉切片，调盐和湿淀粉码味。白菜洗净切破，葱切葱花。
4. 锅内烧水，水开后先下白菜，煮得差不多了，再下米粉烫熟。
5. 碗底放四川冬菜，把烫熟的米粉和白菜捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。图片展示为碗底放的冬菜，来自四川南充的特产，米粉提味佳品。
6. 码好味的肉片放热水锅里快速烫熟，放在浇了汤汁的米粉上。
瘦肉米粉的做法，瘦肉米粉怎么做好吃，瘦肉米粉的家常 ？
1.元西葱，切碎。
2.锅里下油，炒元西葱。
3.装起，加入酱油，备用。
4.准备米粉。
5.用清水泡洗。
6.将水倒掉，米粉备用。
7.瘦肉切片，用盐糖油腌制。
8.将材料米粉，瘦肉一起煮熟。最后加入葱花酱油，完成。
瘦肉米粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“地处珠江三角洲的东莞作为岭南渔米之乡，米粉就自然而然地成为本地一大特产。米粉大多是又细又长，所以东莞人又喜欢把米线叫成粉丝。在东莞人的一日三餐中占了很大份量，特别是很多人喜欢用汤米粉当做早餐。”
用料
主料
米粉2个
瘦肉250克
大白菜1粿
辅料
姜片
10片
大葱
适量
料酒（1茶匙焯肉1茶匙㷈肉）
2茶匙
酱油
1/2茶匙
油
1/2茶匙
生粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
瘦肉米粉的做法
1.
瘦肉等水开后加入姜片料酒焯一下水，米粉也烫一下过冷
2.
瘦肉切好后用姜片、料酒、油、盐、生粉、酱油、㷈10分钟
3.
锅里加入4碗左右的水，水开后加入大白菜
4.
开了以后加入瘦肉，煮1分钟左右加入米粉关火
5.
加入大葱出锅！
烹饪技巧
肉炒米粉肉是先放还是后放？ ？
肉先调味炒熟，等炒好米粉后再把炒好的肉放在米粉表面上，再勾个芡。
肉丝炒米粉的做法，番茄肉丝炒米粉怎么做好 ？
肉丝炒米粉的做法
1.把瘦肉，姜.蒜瓣.红杭椒.准备就绪，清洗干净
2.把小白菜叶切丝状，红杭椒切小段，姜蒜瓣切小片
3.这是准备好的宽米粉约三百克
4.把刚才切好的肉丝放碗内，加少许盐和料酒，用手抓匀备用
5.锅内加少许的油，把肉丝倒入锅内，小火炒变色炒散
6.把炒好的肉丝沥油装碗
7.把锅洗净，再加少许的油大火烧热
8.转小火把姜.蒜.红杭椒倒入锅内炒出香味
9.把米粉倒入锅内，中火翻炒一分钟左右
10.把小白菜放入锅内大火炒一分钟
11.加少许盐，胡椒粉，生抽少许，放生抽是为了上色，放少许就行
12.把肉丝倒入，放少许味精炒均匀，出锅装盘
真功夫的瘦肉米粉上面的瘦肉很嫩很入味怎么做的 ？
嫩是用应该是用某种添加剂可以的，家里一般用鸡蛋清或者淀粉先抓下，用油的时候加点醋，味道的话看怎么调了，他们的很多做法在家里很难实现的···