万丰美食菜谱大全香辣鸡尖怎么做 ？
香辣鸡尖做法
1.将鸡尖洗净，在锅里用热水烫五分钟
2.倒入冷水中洗净
3..倒入油，待油热了之后，放葱姜辣椒翻炒，
闻到香味把鸡尖放入锅里翻炒，加适量的盐
加生抽 老抽 料酒 翻炒
加香葱和醋 翻炒几下 就可以出锅了
4.香喷喷的鸡尖就做好了
香辣鸡尖怎么做？ 四个方法做出美味鸡尖 ？
方法一：主料：鸡尖 辅料：奥尔良调料包或胡椒粉、干辣椒、八角 做法步骤：1. 把鸡尖洗干净，晾干，放入奥尔良调料包（超市有卖）阉半个小时左右。
方法一
主料：鸡尖
辅料：奥尔良调料包或胡椒粉、干辣椒、八角、泡海、盐、糖、姜、蒜、味精、花椒、白芝麻
做法步骤：
1. 把鸡尖洗干净，晾干，放入奥尔良调料包（超市有卖）阉半个小时左右。
2. 锅中倒油，小火，放入阉好的鸡尖炸，几个几个的炸，注意炸的时候要及时翻面，炸成焦黄色捞出。
3. 锅中少油，中火，放入八角，干辣椒，泡海椒，花椒粒，蒜，姜，翻炒。
4. 炒香后倒入鸡尖，一起翻炒，放盐，糖，味精，白芝麻，炒入味就可以起锅啦～
小贴士
阉之前最好把鸡翅上的水晾干，炸的时候不容易爆，炸的时候要开小火，不要炸焦了。炸的过程中，可以用祸盖挡一下爆起来的油。
方法二
主料：鸡翅300g
辅料：姜蒜少许、盐少许、香辣酱两勺、葱白、干辣椒少许、花椒少许
做法步骤
1. 老姜切丝，大蒜拍碎，葱白切丝备用
2. 锅里烧水，将鸡翅倒入锅中，焯去血水起锅备用。
3. 锅里倒入适量的油，烧热后将鸡翅倒入锅中中火翻炒至5成熟（大约两分钟）。
4. 加入姜、蒜、花椒、香辣酱，干辣椒炒至入味，加入适量的清水煮，加入适量的盐（由于放了香辣酱，所以盐不要放太多。）
5. 煮到收水后就可以起锅啦！最后撒上葱白丝，美味的香辣鸡翅就做好啦
方法三
一、把从超市买回的鸡翅尖用清水洗净，放盘中。
二、自制卤水：（比较小懒懒的朋友可以直接买超市的自家卤，自己再加入一些姜蒜等调料）加水大火烧开，倒入洗净的鸡尖后转小火（这样既不会煮烂，也会慢慢入味），这里提醒朋友们不要煮太久，因为这道菜主要还是后面的炒制，太久太软后，卖相不好看以外卤水的味道还会宣兵夺主得把后面炒制的香辣味压制住。
三、准备炒制需要的配料：干辣椒若干（全凭自己爱的多少）、花椒若干、葱（切段）姜（切粒较多）、蒜（切粒较多）；调料类：一勺酱油，一勺糖，一勺香油、少许胡椒。
四、用漏勺把卤好的鸡尖漏出，开始炒制啦。。。锅里放少许油（朋友们喜欢做菜放油多请注意，多油有时会把香气压住），待油温渐渐上升以后放所有配料，稍稍炒制一下，闻到香气以后，把鸡尖倒入锅中，反复炒制，让香辣味慢慢渗入鸡尖里，再放入所有调料（除了葱）
五、要起锅时，再放入切好的葱段，放入盐，小许鸡精，味精，撒上白芝麻，酷酷的香辣鸡尖做好啦。
做法四
1.将鸡尖洗净，在锅里用热水烫五分钟
2.倒入冷水中洗净
3.1.倒入油，待油热了之后，放葱姜辣椒翻炒，
2.闻到香味把鸡尖放入锅里翻炒，加适量的盐
3.加生抽、老抽、料酒、翻炒
4.加香葱和醋，翻炒几下，就可以出锅了。
5.香喷喷的鸡尖就做好了
香辣鸡三角骨的做法，香辣鸡三角骨怎么做好吃 ？
主料：三角骨200g、蒜泥10g
辅料：油适量、盐适量、油辣子1勺子、生抽4g、醋5g
步骤
1.鸡三角骨加入水里
2.加入料酒煮
3.煮成这样
4.然后清洗干净
5.锅里从新加入水加入清洗干净的三角骨
6.加入姜片
7.加入葱煮30分钟
8.生抽加醋
9.加入鸡精
10.加入蒜泥
11.加油辣子
12.搅拌均匀
13.煮好的
14.然后摆盘里表面撒一层酱
15.也可能沾着嘱。
微卤香辣鸡爪的做法 ？
将鸡脚洗净，去掉脚尖。
将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
大火煮开后捊去泡沫。
改小火慢炖20分钟。
炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
香辣鸡爪怎么做呢 ？
辣鸡爪
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
酱鸡爪的做法
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了
五香鸡爪
首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半.
锅里放水，烧开，,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀.
然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量.
材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了。
先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆（如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。
最后，熄火，起锅。
就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！
泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸡爪从中间剁成两半。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。
虎皮凤爪
[原料] 凤爪500克。
[调料] 0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克(实耗)。
1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色......余下全文>>
辣鸡手的做法，辣鸡手怎么做好吃，辣鸡手的家常做法 ？
食材
主料
鸡手
500g
辅料
辣椒
适量
盐
适量
桔皮
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
步骤
1.鸡手去掉甲尖部，放在水中浸泡去掉血水
2.锅中加入八角、桔皮、干辣椒煮十分钟左右
3.用水冲去表面油脂
4.浸泡在保鲜盒内，放入八角、桔皮、辣椒、胡椒粉、盐、糖，放在冰箱保鲜层
5.第二天即可食用
小贴士
鸡手煮制的时间长短依个人的口味，喜欢吃有嚼劲的煮至七八分钟即可。喜欢象泡椒凤爪一样白色的，放在水龙头下反复冲洗，选用泡椒即可，这里临时想做，不骨出去买，就放了干辣椒。
香辣鸡爪怎么做好吃，香辣鸡爪的家常做法 ？
香辣鸡爪的家常做法
主料
鸡爪500g
酱油适量
1.
将鸡脚洗净，去掉脚尖。
2.
将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
3.
大火煮开后捊去泡沫。
4.
改小火慢炖20分钟。
5.
炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
6.
将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
7.
热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
8.
把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
最简单最香辣的炒鸡怎么做？求师！ ？
其实很简单的！！你买回来的鸡·干净以后~~把它砍成一小块~~然后把锅烧红咯~~加姜片去炸一下！！然后範放鸡肉去炒~~酱油、盐就要看鸡的大小咯！！《我炒的时候盐便多>这样才够味！！~~要把鸡肉炒到有点金黄色的时候！！再把红辣椒 《自己处理过的！》市场也有买啊！！罐装的！！你不防试一下！！很简单的！！
韩国的香辣鸡爪做法 ？
1.将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
2.大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。
3.炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
4.将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
5.热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
6.把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
鸡爪的做法，麻辣鸡爪怎么做好吃，麻辣鸡爪的家常做法 ？
麻辣鸡爪怎么做好吃
材料
鸡脚 红泡椒 尖椒 香葱 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖
做法
1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放