万丰美食菜谱大全漳州市蒜头酱的做法 ？
做法：
1.容器中放入蒜头, 牛奶和盐. 一手持搅拌机搅拌, 另一手用非常慢的速度加入油, 边搅拌边加油, 你可以发现牛奶越来越浓稠, 当到达你喜欢的浓稠度时就可以停止, 油不一定要用完.
2.依个人口味加入盐, 黑胡椒调味. 我今年在西班牙吃到的蒜头酱里头还加了大量的新鲜欧芹碎, 所以我也加了一把进去.
福建沙县小吃蒜头酱的做法 ？
蒜蓉香辣酱的做法
1.将辣椒洗净，上面有水没关系。呆会儿煮的时候颜色会更红。而且经过煮水份就会自己散去了
2.将辣椒去掉绿色的部分，并切小段。记得带手套啊，不然会很辣
3.将切碎的辣椒放入搅拌机加入油，搅碎。然后倒入锅中，准备小煮一会儿。（因为辣椒本身水分不多，所以，加些油搅拌，呆会儿也好操作）
4.再把大蒜去掉坏的部分，只留白色的蒜，加入少许酒也搅拌至碎。（蒜本身出水不多，所以把原料中的酒取过来用一下。搅拌就容易了）
5.锅中的辣椒碎先煮一分钟，加入盐和白糖（这里，我是随意放的。一个原则就是不能让它坏罗，所以多放些没关系。另外就是我吃辣忒不厉害了。所以，一次辣酱只能放一点，甜啊，咸啊，最后还要靠在菜中调味。如果你极喜欢吃辣，那么盐糖就要少放了。）
6.蒜本身就是可以储存的，所以，最后倒入，煮一下，去水分，就可以关火了。这样，有股蒜香
烹饪技巧1、红椒选择新鲜，无斑的。
2、喜欢吃辣的调味上还要盐糖还要减量。
3、最后放入容器中，油要没入辣酱，才不会坏。如果发现油少了，可以及时补油。当然装前容器要清理干净，无油无水。
4、根据各人喜好，可以放些白醋。
5、也有放西红柿的，有兴趣的可以试试。
大蒜酱的做法 ？
1、先把大蒜掰开2、用刀把大蒜的根部切掉3、把大蒜在温水里浸泡15分钟4、这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除5、大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干6、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度7、感觉油有点热的时候可以放入大蒜8、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的
福州桔色的蒜头酱怎么做 10分？
使用食品添加剂做的，在食品市场有卖的
蒜酱制作方法 ？
鱼子酱的做法 由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。 首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快）， 然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理： 他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级， 最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多"少"）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。 鱼子酱食谱 1。鱼子酱沙拉 材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。 2。鱼子酱豆腐 材料：豆腐.200 克 猪瘦肉.20 克 蒜苗.10 克 生姜.1 小块 淀粉.适量 调料 ：食用油.300 克(实耗油50 克) 香油.1 小匙 蚝油.3 小匙 高汤.2 大匙 鱼子酱. 大匙 精盐.1 小匙 味精. 小匙 1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段; 2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用; 3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。 3。作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。
制作蒜酱 ？
买带鲜味的酱油，海鲜酱油、一厂鲜等等，饺子酱油也可以
最好当天吃完，因为时间长蒜就不好吃了
蒜蓉酱的做法，蒜蓉酱怎么做好吃，蒜蓉酱的家常 ？
食材
主料
蒜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蔬菜精
适量
步骤
1.准备好外表饱满、干净的大蒜。
2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。
3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。
4.将蒜粒大致切碎。
5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。
6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。
7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。
8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。
9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。
10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。
11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。
求蒜酱的做法 ？
蒜酱蒜苔的制作材料：主料：蒜苔2000克
调料：大蒜（白皮）150克,酱油200克,味精3克 蒜酱蒜苔的特色：蒜香，酱红，色鲜味香。 蒜酱蒜苔的做法：1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用。
2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用。
3.选一盛器，刷顶干净，并擦干，将蒜台投入，再注入卤汁，搅拌均匀，10天后即可食用。赶快试试吧，做一道属于你的蒜酱蒜苔。
蒜蓉酱怎么做？ ？
蒜蓉酱具体做法如下：
【材料】
A料：葱2根，姜10公克，蒜头30公克，酱油膏5大匙，细砂糖1茶匙，凉开水1大匙。
B料：香油1茶匙。
【做法】
1、将所有材料A一起用调理机打匀；
2、之后倒入碗中再加入香油即可。
蒜怎么做好吃，酱小蒜的家常做法 ？
小蒜又名山蒜、野蒜 。小蒜可炒食腌渍。性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效。家里吃的最多的就是腌制后食用。味道酸咸适中，很是下饭。
食材
主料
小蒜
500g
辅料
盐
适量
醋
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油汁
适量
步骤
1.小蒜择好洗净
2.小蒜切段
3.放一勺白糖
4.放两勺盐
5.放一勺生抽
6.放一勺蚝油汁
7.放两勺米醋
8.搅拌均匀，常温下放置3天即可食用
小贴士
小蒜腌制的时间越久味道越好，腌制好后可以放入冰箱慢慢食用