万丰美食菜谱大全自制咸味香肠怎么做 ？
用料
前肩肉 2斤
淀粉 70克
盐 15克
料酒 40克
水 100克
五香粉 2克
肉蔻粉 1-2克
姜粉 1-2克
棉白糖 1克
自制咸味香肠的做法
称好所有材料后放入厨师机种搅拌均匀，上劲儿后关闭，大约需要5分钟
开始灌肠
灌好肠后用针在每根肠上对扎几个孔（10-20）个以防止煮肠过程中肠衣脱落。 之后放入锅中再放凉水，水一定要多，上灶台煮沸后，中火煮25分钟即可
甜味腊肠真的难吃啊，为什么手工咸味香肠全国这么少 ？
广式腊肠市场比较大，喜欢咸味的人比较少
香肠罐咸了怎么办，有什么秘方 ？
方法/步骤
香肠去咸最有效的方法就是用淡食盐水浸泡，方法很简单，准备一个盆，里面稍加点盐，放入香肠，注意水要没过香肠，还有就是你所使用的盐水一定要比腊肠淡，一次浸泡一小时为宜。如果腊肠实在太咸，就多浸泡几次。这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中，拿出来稍稍清洗一下，就可以随你心意烹饪了。
香肠第二种去咸方法就是蒸，这也是最普遍吃香肠的方法，因为在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分，如果喜欢甜食的话可以稍加点糖，蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂，然后冲洗切片就食。其中如果你的香肠实在太咸，请先用方法一处理。
第三种方法则是配菜炒或煮，这种方法的做法是先把腊肠在锅中用清水焯熟，这样味道多少可以淡一点，再和其他蔬菜一起炒，吸收其咸味，比如芹菜、蒜薹、荷兰豆什么都是可以的，其中根据腊肠咸的程度调整配菜的多少。当然也可以直接用腊肠炒饭，也是别有一番风味的。
腊肠由于需要在室外风干，难免沾染灰尘，烹饪前请认真清洗。
为什么香肠煮了之后会变咸 ？
在香肠中的盐是颗粒装，在嘴中的唾液很少也没办法溶剂所以咸味不重。但是水一煮香肠中的盐就可以溶水反而是咸味更重了
香肠是淡的还是咸的？ ？
南方香肠味甜微咸，北方香肠味咸。。你吃的是什么香肠我们就不知到了。呵呵！
如何能让淡香肠变咸呀？ ？
多放一点盐就可以了