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鬼子姜的家常做法 腌制鬼子姜的最好做法

鬼子姜的做法,鬼子姜怎么做好吃,鬼子姜的家常做法 ?

鬼子姜的家常做法
主料

洋姜500克

调料
食盐
适量
酱油
少许
八角
2个
花椒
适量
蚝油
少许
甜面酱
1小包
白糖
3勺
白酒3勺
1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀

腌鬼子姜怎么做好吃,腌鬼子姜的家常做法 ?

1
鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干

2
甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好

3
花椒和大料加水煮开后晾凉备用

4
将鬼子姜放入咸菜坛中

5
再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中

6
密封腌制20天即可取出食用

做法,腌鬼子姜怎么做好吃,腌鬼子姜的家常做法 ?

鬼子姜1000克
无适量
甜面酱500克
盐150克
糖80克
白酒100克
生抽150克
花椒10克
大料10克
酱香口味
腌工艺
数天耗时
普通难度
【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜的做法步骤

1鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干

2甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好

3花椒和大料加水煮开后晾凉备用

4将鬼子姜放入咸菜坛中

5再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中

6密封腌制20天即可取出食用

腌鬼子姜的做法,腌鬼子姜怎么做好吃,腌鬼子姜的家常 ?

鬼子姜1000g

辅料鱼露适量盐40g酱油适量白糖适量白酒50g花椒适量大料适量大蒜适量姜适量杭椒200g
步骤

1.鬼子姜洗净晾干

2.鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右,我一般是加20克

3.杭椒洗净晾干,切成花生米大小

4.加盐腌制

5.大蒜、姜切片备用

6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下

7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒、鱼露烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉

8.晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微没过鬼子姜

9.腌制两天就可以吃了

10.腌制一个星期左右口味更好

鬼子姜怎么做好吃,鬼子姜的吃法 ?

鬼子姜的做法
1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀

6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜
7.盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)

腌洋姜的家常做法大全怎么做 ?

主料
洋姜 (一小筐)
调料
水 (适量)
盐 (适量)
花椒 (适量)
大料 (适量)
丁香 (适量)
桂皮 (适量)

步骤:

洋姜洗净,晾干水分。

所有调料加水煮开,再晾凉。

把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

先加一层保鲜膜。

再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。

吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^

小窍门:
如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的,味道就更好了。不过,为了照顾我家豆豆的口味,那些我都没敢加。

洋姜的做法大全,洋姜怎么做好吃 ?

腌洋姜的做法
晒2-3天
盐糖揉出水
装瓶,60天以后打开吃。
切片,放白醋,糖,泡椒炒。

洋姜的做法大全,洋姜怎么做好吃 ?

主料
洋姜
1000g

辅料
豆瓣酱
2大勺

30g
辣豆瓣酱
2大勺
白糖
1大勺
步骤

1.洋姜洗净晾干水分

2.切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水

3.取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

4.彻底翻拌均匀

5.剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

6.彻底翻拌均匀

7.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了
小贴士
洋姜洗干净一定要控干水分,否则容易变质。

东北鬼子姜的腌制方法 ?

鬼子姜的腌制方法和技巧,鬼子姜是我们熟悉的一种小菜,有着特别的配方腌制方法,不仅仅是营养价值丰富,并且鬼子姜的做法也是比较特别的,更多的是腌制食用,清脆还有助于消化,下面小编来为朋友们介绍下鬼子姜需要怎么做,腌多久比较好等。
将鬼子姜(洋姜)洗净晾干
将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
花椒和大料加水煮开后晾凉备用
鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀
将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜
盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些。

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