香煎米豆腐的做法,香煎米豆腐怎么做好吃,香煎 ?
土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
路边小吃香煎铁板豆腐用的是什么豆腐 ?
材料
北豆腐半块,盐,植物油,麻辣鲜,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,香葱,辣椒,香油
做法
1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可
香煎豆腐家常做法,正宗香煎豆腐怎么做 ?
食材明细
豆腐400g
鸡蛋1个
面包糠1盘
花生油约50g
盐少量
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎豆腐的做法步骤
1豆腐切大方块。
2
碗内磕一鸡蛋,加一点盐搅拌成鸡蛋液。
3
豆腐在鸡蛋液中蘸一下,均匀沾上鸡蛋液。
4
放面包糠中蘸一下,裹上面包糠。
5
煎锅放油,油恰好铺满锅底即可,多了浪费。
6
煎至两面金黄。
使用的厨具:平底锅
街头小吃铁板香煎豆腐的做法 40分?
在铁板上放一禒油,然后选比较嫩的豆腐横着切开,慢慢煎,煎好后,撒辣椒粉、盐
孜然粉等香料就行啦
香煎豆腐的配料 ?
用平底锅做:
主料:豆腐(1盒)、辣椒(1根)
调料:盐(1茶匙)、黑胡椒粉(半茶匙)、花椒粉(半茶匙)、孜然粉(半茶匙)、辣椒粉(1茶匙)、油(适量)
制作步骤:
1、豆腐切块。
2、清水烧开,放入适量盐,放入豆腐,煨一会。
3、将所有调料混合在一起。
4、加热平底锅,刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉,翻面抹均匀。
8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
用微波炉做:
配料:硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙。
调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许。芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶匙,蚝油1茶匙,粟粉1/4茶匙,上汤30毫升。
制作步骤:
1、冬菇浸软切粒,果皮浸软切粒。
2、豆腐撒上少许盐,待出水。
3、虾仁洗净,压成虾胶。
4、猪肉剁烂,与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀,再拌入蛋白。
5、豆腐压烂,与虾胶等同拌匀。
6、在调羹上涂油,把豆腐压进,用香菜叶作装饰,排碟上。盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出,冻后从匙羹上起出豆腐,并涂上蛋汁。
7、高火预热煎碟2分钟,加油2汤匙,把豆腐排上,高火煮30秒,反转,再煮1分钟。
8、芡汁调在盛器内,中高火煮1分钟,淋在豆腐上,便可供食。
谁知道外面卖的铁板香煎豆腐怎么做的?配料需要什么? ?
香煎豆腐
主料豆腐250克 猪肉馅50克
辅料青蒜1根 朝天椒2个
调料食盐少许料酒15毫升 生抽15毫升 植物油适量 白糖5克
香煎豆腐的做法
1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片
2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用
3.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒
4.将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
希望我的回答对你有帮助
香煎豆腐卷怎么做 ?
香煎豆腐卷的做法
面粉+少盐,开水烫+搅拌成雪花状
加少量冷水揉成团,盖湿布搁一边饧着
豆腐干+葱姜+胡萝卜 切成丁
炒锅倒油,葱姜+胡萝卜爆香,下豆腐丁翻炒,出锅前加胡椒+盐。也可以放点虾米香油什么的,随便啦
面团搓成长条切剂子(比饺子的大一点),擀成皮,馅儿放在中间
卷卷卷
两头压死
平底锅少许油,摆好卷子以后倒半杯水,加盖,小火煎至水完全蒸发表面金黄,翻面儿再煎一会出锅
如何做出酥酥的香煎豆腐 ?
原来家里那位老是在菜场买一种煎豆腐来吃,说那家的煎豆腐很好吃,里面也有咸咸的味。我想里面也咸,是不是用盐水浸泡下就行了,就试着做了这道香煎豆腐,以后就再也不在外面买了,自己吃刚煎出来的,外酥里嫩的,岂不是更好吃。
用料
中豆腐 半块
盐 约8g
水 适量
油 适量
香煎豆腐的做法
先把豆腐切成约1cm厚的样子。
准备一个盘子,在里面放水,放入盐,我一般是放两小勺的,大约8g的样子。也可以放点辣椒、大料之类的,但我觉得味差别不大。
将豆腐放入盘中,水要没过豆腐。浸泡大概1-2小时后取出。
锅里放少量油,象图中这样差不多了。
放入豆腐煎到图中黄黄的颜色,然后反面再煎。也可以略微再老些,根据个人口味调整。
两面都变这样后即可出锅。
摆盘开吃,也可用锅里的剩油炒些葱,再把豆腐放进去略炒一下,不要太用劲了。
小贴士
豆腐一定不能切太薄,比1cm再厚点也可以的,太薄的话就不是外酥里嫩了,会变硬 的。
香煎豆腐肉夹怎么做好吃 ?
食材明细
豆腐适量
猪肉馅适量
青柿子椒适量
红柿子椒适量
干淀粉适量
水淀粉适量
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
植物油适量
生抽适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
香煎豆腐肉夹的做法步骤
1
食材
2
葱、姜切碎,备用
3
肉馅放入容器中,加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油,搅拌上劲,备用
4
青、红柿子椒切碎,备用
5
豆腐切成对等两块
6
把每块再分别切成两片
7
然后对角切开,成三角形
8
再从顶部对等切
9
在豆腐里层两面,涂一层薄干淀粉
10
夹上肉馅
11
码入盘中
12
炒锅中火预热,加适量油
13
油6-7成热,转小火,下入豆腐夹
14
煎至各个面金黄,即可
15
摆入盘中
16
另起一锅,放入少许油
17
放入青、红柿,小火炒香、炒软,放少许盐、生抽,滴入少许香油,炒匀
18
加入水淀粉,勾成薄芡
19
淋在豆腐上
20
完成
小窍门
1,肉馅的调制完全根据各人喜好
2,在豆腐里层涂干淀粉,对肉馅与豆腐有一定的粘合作用
3,做芡汁时,可根据各人口味放不同的蔬菜;加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料,等等,均随各人喜好,没有定式。我这一款是比较清淡的
香煎黄金豆腐怎么做如何做好吃 ?
香煎黄金豆腐的做法步骤
1. 豆腐提前放入盐水中,浸泡大约30分钟。
2. 之后捞出冲水,切成长3cm、宽2cm的片,备用。
3. 将蛋黄搅打均匀,之后把切好的豆腐片浸入其中。
4. 锅中坐油,大火烧到四成热,转中小火,将豆腐放入其中煎炸,炸干炸透,捞出控油。
5. 将泡发好的黄瓜干、青红椒、香干切成小粒,葱姜蒜切成米,备用。
6. 锅中放底油,小火烧热,放入郫县豆瓣酱、油辣子、剁椒酱一起爆香,之后转中火再放入肉馅翻炒几下,倒入料酒,继续翻炒。
7. 之后倒入姜粒、蒜粒和干辣椒,翻炒出香气。加入青红椒粒、黄瓜粒,翻炒之后加入冷水,水要稍稍有一些溢出菜的边缘即可,大火炖一下。
8. 最后放入豆腐和盐,炖到汤汁基本收干,出锅时点入香油和香葱粒即可。