东北菜酸菜炒粉条怎么做啊? ?
用料
主川:东北酸菜200g,粉条250g。
辅料:猪肉200g。
调料:食盐1小勺,酱油1小勺,葱1段,姜1块,蒜3瓣,八角2个,干辣椒3个,白胡椒粉少许,植物油适量。
酸菜炒粉条的做法
1.猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟;酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片;锅内热油,放入八角。
2.再加入干辣椒,葱姜蒜爆香;放入肉丝翻炒至变色。
3.放入酸菜翻炒均匀后加入清水,再加入酱油、盐、白胡椒粉调味。
4.放入粉条焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
酸菜炒粉丝的做法,东北酸菜炒粉丝怎么做好 ?
主料
东北酸菜
1颗
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
少许
花椒面
少许
味素
少许
步骤
1.将酸菜洗净切丝,过凉水后挤出水分备用。
2.将干粉丝用凉水浸泡至软。
3.猪肉切丝,葱切丝,姜蒜切丝或小片备用。
4.起锅热油,爆香葱姜蒜后,放点花椒面、少许酱油爆香,放肉丝翻炒几下,放少许料酒翻炒。
5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。
6.倒入适量水没过酸菜为好,大火烧开,转小火盖上锅盖,小炖10分钟左右。
7.倒入泡软的粉丝、少许盐,翻炒5分钟左右,大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素,出锅装盘即可。
怎么做好吃,东北酸菜炒粉丝的家常做法 ?
猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念)
龙口粉丝用温水泡软,沥干水份备用
锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色
放东北酸菜入锅翻炒一分钟
撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀
把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀
盖上锅盖,煮两分钟
开盖,加适量鸡精快速翻炒均匀,关火,撒点葱花出锅
酸菜粉条的做法,酸菜粉条怎么做好吃,酸菜粉条的家常 ?
酸菜粉条的做法
主料
熟大骨
300g
老汤
200ml
酸菜
100g
粉条
200g
辅料
盐
0.2g
水
2碗
步骤
1.1绺粉条泡于水中。
2.1袋酸菜备用。
3.熟大骨1大汤碗,老汤半大汤碗。
4.在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
5.加入2碗清水,大火烧开转小火炖,酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
6.在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
7.待粉条煮至透明时加入1小勺精盐出锅便可,因为大骨汤本身有一定的咸度,所以这一次便不用加太多盐了。
炒酸菜粉丝怎么做好吃 ?
酸菜炒粉丝的做法步骤
1
准备好食材。
2
酸菜切成细丝备用。
3
猪肉,葱姜均切成丝。
4
猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。
5
粉丝放温水中泡软。
6
锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。
7
下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
8
加入料酒。
9
加入生抽。
10
加入白糖。
11
加入食盐。
12
加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。
13
最后点入点香油。
14
撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。
小窍门
1.切粉丝的时候,白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
酸菜炒粉条不放肉和辣椒 ?
主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜。
辅料:姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,香菜,菜油。
步骤:
1。先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末,调入料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量凉开水拌匀。
2,到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅。
3,再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝,姜丝,蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段,香菜,翻炒一下,起锅,装盘
酸菜肉丝炒粉条的做法,酸菜肉丝炒粉条怎么做 ?
1.酸菜。
2.切丝。
3.粉条提前泡发。
4.瘦肉切丝。
5.起油锅下肉丝滑散并炒熟。
6.下酸菜翻炒均匀并入味。
7.下粉条。
8.翻炒均匀,加一点点水,炖煮。
9.粉条变软,汤汁收干,加盐调味即可。
川菜酸菜炒粉条怎么做?红薯粉条好还是土豆粉好? ?
酸菜粉条一、原料组成
原料:酸菜、粉条、土豆条、青辣椒
调料:盐、味精、香油、酱油、葱、姜、蒜
二、成品特点
色泽微黄、酸辣可口
三、制作方法
1.将酸菜洗净切丝,将干粉条放在开水中泡发,将土豆条焯水。
2.葱、姜、蒜末炝锅,放入酸菜丝翻炒,放入泡好的粉条,加青椒丝和土豆条,再加酱油、盐、味精,翻炒均匀淋少许香油即可出锅装盘。
个人喜欢红薯粉条。
酸菜炒粉皮怎么做好吃,酸菜炒粉皮的家常做法 ?
东北菜炒“吉菜粉儿”其实就是酸菜炒肉丝粉条,正像在东北醋称“忌讳”,酸菜被称为“吉菜”,如直呼“酸菜”于席,恐其不雅之所以然。 “吉菜粉儿”虽属大众
菜,但厨师不同,自有高下之分,
一、原料组成
原料:酸菜、粉条、
调料:盐、味精、葱、姜、蒜
二、制作方法
1.将酸菜洗净切丝,将干粉条放在开水中泡发。
2.葱、姜、蒜末炝锅,放入酸菜丝翻炒,再放入泡好的粉条,再加盐、味精,翻炒均匀即可出锅装盘。
东北酸菜炖粉条的做法,东北酸菜炖粉条怎么做 ?
酸菜切丝炒一下入味,
粉条提前泡一下,
炒好的酸菜放开水加粉条,
炖到粉条软滑入味就可以了。