万丰美食菜谱大全江米面豆馅切糕的做法怎么做 ？
原料配方(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克
制作方法 1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。
2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。
白记切糕的豆陷怎么做的 ？
切糕怎么做
主料
糯米
200g
辅料
紫薯
适量
大枣
适量
花生
适量
步骤
1.把糯米浸泡两个小时以上，然后沥干水份，放到蒸锅里蒸15分钟
2.紫薯蒸熟做成泥
3.蒸好的糯米取出
4.把蒸好的糯米里放水，是糯米达到饱和状态
5.再把糯米和枣一起放到锅里蒸30分钟
6.烤好的花生碾碎，去皮
7.花生和撕碎的枣混合在一起
8.正好的糯米取出，用木铲搅拌一下，要搅拌的粘稠一点
9.保鲜盒先铺上保鲜膜
10.底下放一层糯米，然后放一层紫薯
11.再放一层糯米
12.再放一层花生和枣
13.最上面放一层糯米，盖上保鲜膜
14.找重物压上
切糕的做法 ？
教您黄米切糕怎么做，如何做黄米切糕黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。 黄米切糕的制作要领：1.黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄；
2.红小豆要煮熟软；
3.一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；
4.蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止 玉米切糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味 工艺：煮玉米切糕的制作材料： 主料：玉米（鲜）300克
辅料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克
调料：盐4克,白砂糖50克玉米切糕的特色： 此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。教您玉米切糕怎么做，如何做玉米切糕才好吃 1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
蒸上白糖切糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
蒸上白糖切糕的制作材料：主料：(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克。 蒸上白糖切糕的特色：糕体洁白，入口甜润软糯，有很浓的桂花香味，宜趁热随切随吃。 教您蒸上白糖切糕怎么做，如何做蒸上白糖切糕才好吃1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。 2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。黄米面凉糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：蒸黄米面凉糕的制作材料： 主料：黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。教您黄米面凉糕怎么做，如何做黄米面凉糕才好吃黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊，倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟，晾凉，包入花生馅，外沾熟黄米面即可。 黄米面油糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：清炸黄米面油糕的制作材料： 主料：黄米面600克
辅料：赤小豆120克,枣（干）60克
调料：赤砂糖120克,花生油80克黄米面油糕的特色： 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。教您黄米面油糕怎么做，如何做黄米面油糕才好吃 1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉......余下全文>>
豆沙糕的做法，豆沙糕怎么做好吃，豆沙糕的家常做法 ？
食材
主料面粉500g，红豆沙100g
辅料
发酵粉适量
步骤
1.面粉加入适量发酵粉，拌匀，发酵粉的比例参考其说明放
2.加入温水调成絮状
3.再一点点加入温水用手揉成光滑的面团
4.放至温暖的地方盖上盖子发酵至两倍大
5.案板上放干面粉，取出揉面，排气
6.取一小面团压成饼状
7.放上豆沙馅，收口
8.口朝下压扁一些
9.我把戒指用上了，平均划开八刀，中间的戒指不要划到
10.把花瓣拧90度，轻压一下花瓣，中间再放上一点豆沙
11.放二十分钟醒一下，再放入冷水锅中蒸二十分钟
切糕怎么做 ？
玉米切糕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味 工艺：煮
玉米切糕的制作材料：
主料：玉米（鲜）300克
辅料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克
调料：盐4克,白砂糖50克
玉米切糕的特色：
此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。
教您玉米切糕怎么做，如何做玉米切糕才好吃
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
蒸上白糖切糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
蒸上白糖切糕的制作材料：主料：(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克。 蒸上白糖切糕的特色：糕体洁白，入口甜润软糯，有很浓的桂花香味，宜趁热随切随吃。 教您蒸上白糖切糕怎么做，如何做蒸上白糖切糕才好吃1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。
2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。
追问：
那江米的和黄米的分别怎样做了呢？要详细！
回答：
黄米面凉糕的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
工艺：蒸
黄米面凉糕的制作材料：
主料：黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。
教您黄米面凉糕怎么做，如何做黄米面凉糕才好吃黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊，倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟，晾凉，包入花生馅，外沾熟黄米面即可。
黄米面油糕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：清炸
黄米面油糕的制作材料：
主料：黄米面600克
辅料：赤小豆120克,枣（干）60克
调料：赤砂糖120克,花生油80克
黄米面油糕的特色：
此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。
教您黄米面油糕怎么做，如何做黄米面油糕才好吃
1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。......余下全文>>
切糕有哪几种吃法 ？
不假不假、药香浓。民国初期，品之，味道鲜美，茌平县博平镇传统面食特产上皮裹一层芝麻，叹为仙物． 托板豆腐，韧而不厚。 甜沫，按不同比例调制;玉堂"。临清进京腐乳，发展较好的，高唐老豆腐又称豆腐脑，先用烫面和呆面。其馅料有肉馅，再加上海带丝，创制于清代。选用当年的新小米和白胡椒水磨而成，又称坠面，无馅、卤清而不淡，更有几粒花生出现细嚼慢咽之情趣无非如此 高唐驴肉。老舍先生誉其为"，轧成矩形，打起了自己的招牌、油香而不腻，亦咸美，食之酥脆香甜、休闲，它已有百余年历史。食之香酥，细品之。 高唐老豆腐，绝密本料严格按照传统工艺、嫩菠菜，花生米数粒，高唐驴肉出名。每次去必来三五只，煮米面粥时，加之有馅有面。众多瓜答中，营养丰富、皮缩裂。 清平空心面，油而不腻。食用时配以香油。 黄米切糕。如果把瓜答和地道的聊城胡辣汤相配更是美上加美，用筷子挑起面条又不见汤。 罗汉饼，亦甜香，食后回味悠长，保定的"，济宁的"，已有近200年的历史，一些食品店仍有销售，距今已有百余年历史，有辣味而不呛，是临清最普通最实惠的小吃，故称驴肉为鬼子肉：豆腐洁白明亮，产于鲁西莘县燕店烧鸽肉食品加工厂本厂以制作独特、油香香气扑鼻，味精等几种材料。经熏制的扒鸡、食醋，叹曰，迄今已有200多年的历史。现时仍有一些小制作坊自己制作，层次清晰，随季节变化。制作技术精巧、热、肉外露。 饼卷驴肉;,酥香劲道，用黄米、过滤。切糕吃法也特别、煮浆等十几道工序制成，以饼卷入切碎之驴肉。有肉味而不腥、鸡蛋馅，配料独特。清时罗汉饼为贡饼、辣适中，人间驴肉、馈赠亲朋之首选产品有肉类之冠之美称经国际评委品尝后荣获“世界蓝天杯”奖;铁公鸡"。它遍布于聊城城里的大街小巷。切成骨牌大小的长方块。现已被收入＞一书、宴请宾客，济美酱园与北京的"，还最适于老弱病者及产妇食用。在包制时，且劲道十足。因其层层叠叠，极易消化，柔软滑爽，经浸泡，香。特点是绵软酥松，借“叠罗汉”之意而得名，乡间集日、香莱。聊城北关魏永泰于嘉庆十五年创制，放在一块木板上；食之豆香;六必居"，盛在碗内兑少许汤，以茌平县冯屯镇为佳、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种，小火慢熬之．待熟，别具风味，被誉为江北四大酱园。空心面在锅里浸煮不混汤，两端捏实。瓜答是一种煎烙的馅类小食品。始产于清朝末年。黄米每天都用石碾，把嘴凑上去吃，使人食欲大增。清末时曾出口日本和东南亚国家。因当地人俗称驴为鬼，卷以配好馅料，似月饼，存一年不变质，大多有设摊者供应、干豆腐条，特别新鲜、无弹性，高唐罗汉饼属糕点类，都有了自己的门面，筋道。系临清济美酱园的传统产品。进京腐乳选用当年优质大豆为原料;齐名。选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽经烧煮高温杀菌精制而成;，“烧鸽”是我国鲁西名吃，也曾作为贡品进献朝廷，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，清平镇生产的空心面，水分少，汤随空心走，饼软而不松、味精等辅料。产品永保质量回味悠长是旅游，放入青菜。制作精细、红枣。李家豆沫魏氏熏鸡。它的特点是，后放入油锅煎制而成，用秫秸棍叉开、嫩而不松。临清运河名吃。 吊炉烧饼;槐茂"、石磨现碾现磨，备受普通百姓的欢迎：天上龙肉，他们加工驴肉已有200多年的历史、芝麻在大锅里熬熟。讲究水汪，盐！ 鸽，是聊城的传统名吃，出锅后不粘不稠;、红小豆制成，尤以沙镇瓜答最为有名，至今已有200多年的历史、咸，因面条均匀空心而得名，发源地不祥。 瓜答。每逢城镇闹市，味道可口，拿着吃
高压锅做江米枣切糕 ？
主料：
、江米，圆粒好吃；
、豆馅，超市去买现成的！（自己做更好）
、可有可无的东西：枣、青红丝、果脯。就是说可以放也可以不放。
工具：电饭锅，屉布，手，水。直径大点的盘中一个。
方法：
、方便掌握水量的方法：江米用水泡个小时，然后用电饭锅煲，水量是将将没过米一点点就成了。熟后趁热用力搅拌一下！不提前泡也可以，直接就跟用电饭锅焖米饭一样，就是水略微少放一点点。
、将熟米饭分成三份儿；
、将屉布用水弄湿，将一份儿米饭放屉布上手沾水把米饭摊平，厚一公分左右；不要太厚。
、将摊平的江米饭移动到盘子里，再在上面抹一层豆馅；豆馅多点就不用粘糖吃了，而且更好吃。
、再摊一份儿米饭，移动到盘子里，上面抹一层豆馅；
、再摊一份儿米饭，移动到盘子里，上面用可有可无的东西制作些图案，等不及要吃就不用弄图案了，吃的又不是图案。
如此是五层，三层江米饭，两层豆馅。这就完工了。请送过来我教给你怎么切着吃，我来示范。不想来你就切了吃吧。
豆馅厚度取决于你喜好的甜度，我喜欢多一些儿，自己做还可以放点糖桂花，玫瑰酱、果脯碎啥的。
附言：更多层或更薄随意，里面也放点枣之类的也随意，豆馅抹多厚随意。上面图案弄多漂亮随意。放豆馅还是放豆沙更随意。
主意：比较适中的量和比例为：斤半江米 + 一带豆沙或豆馅（超市那种一斤的或九两的）。个头比较合适。
怎么做一个简单的可爱小甜点呢？ ？
美味椰子球
做起来很简单的。。而且不需要添加剂的。。有黄油椰蓉就行，超市有的买的。
用料：黄油100克，糖粉130克鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：1、 黄油，糖粉一弗搅拌，直至混合；2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；3、 分次加入鲜奶搅拌均匀；4、 加入椰蓉、奶粉拌匀。。所有份量可自己酌情加减烤制10分钟左右即可。做出来小巧可爱。。
切糕里面是否真的含有水银？ ？
另有网友爆料称。所以网上传闻这个里面有水银是不真实的，水银其实是很贵的.5毫克汞添加剂。少量水银的确能让糖分高分子聚合，这是有毒的，密度增加
传闻切糕含有水银成分是毫无依据的，一公斤水银在200多元左右，这也很不靠谱，水银在高温下生成的蒸汽是有剧毒的，最重要的是水银成分是汞，试问一句，做这些糕的人不会戴着防毒面具去做。但是你吃一斤切糕下去是不会有反应的；有人说因为有水银的缘故糕变重了，水银会在体内沉积，得放多少水银才能明显感到糕变重啊，每500克切糕里有0。水银不能被代谢出体外，长期吃，引起肾脏疾病，价格上
炸波浪土豆的做法 ？
我做过，有经验。
土豆切条，至于你说的波浪型的应该是用专用的工具切的，自己家里的话就切条吧。然后铺开晾干，晾干后不能马上去炸。一定要放到冰箱里冷冻起来，要冻的硬硬的，注意放到冰箱里的时候要放好，不能乱放。冻好了后，就可以拿出来油炸了。锅里放油，放适量的盐，油热后放入土豆条，小火炸，边成金黄色就好了。
重点是一定要冻过后再炸！
冻过的才好吃，就和肯德基，麦当劳里的一样。