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家常菜谱,美食攻略

花生吃法 一般花生跟什么煮好吃

花生的什么样的吃法最具有营养? ?

花生米营养丰富,药用价值也比较高,但是吃法不同,人体对花生米的利用价值也不一样?那么,怎样吃花生米好呢?   1、生食花生米易患病 花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。   2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。   3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃。

花生衣怎么吃最正确? ?

花生衣新吃法

7月初经医生推荐去药房买花生衣,并采用了网上比较适合自己的做法:
原料:花生衣7克 + 干红枣 6~10粒(提前泡过水) + 冷水1碗半
做法:大火将水烧开---- 转调小火再烧20分钟左右
食法: 饮汁,吃完红枣 ( 一日三次 )

***** 一个星期后去医院验血常规,呵呵~~~血小板由以前的80 升到101(100为达标),高兴,又吃了三天,后来实在不想再煮~~不想再刷锅~~~没再坚持。

*****结果, 两周后产检血小板又低了,医生说要支持吃一段时间才行的啊;无奈只能又去药房买花生衣,这次俺决定用新的方法来吃这不好入口的皮皮。

1. 购粉末花生衣,(若药房里只有一片片的花生皮,让他们帮忙磨成粉末)
2. 空心胶囊(药房有卖,弗瓶内装100粒,2.5元/瓶)
3. 回家自己装吧,每粒胶囊内尽量装得实一些,空心胶囊壳0.1g/粒,装满花生衣后每粒重量约0.3~0.4g

参考用量
13岁小孩,每天三粒。一顿一粒。

花生米的各种吃法 ?

老醋花生米
  主料:花生米
 辅料:生菜、香干
  调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
  制作方法:
  1、将花生米油炸熟;
  2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
  特点:爽、脆可口。

老醋花生米
主料:花生米、熏干
调料: 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜
做法:
1. 将花生米炸熟,凉凉。
2. 熏干切成与花生米相近大小的丁,在开水锅中焯一下。
3. 碗中放入醋,少量糖、盐和白胡椒粉,将花生米和熏干放入,搅拌。
4. 香菜切小段置于花生米上面。

要点:醋要多,要没过花生米,而且最好用陈醋,糖、盐和白胡椒粉都要少,有一点儿隐隐的味道即可。

特色:花生米酥脆,醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。
(第四种)
老醋花生米

原料:
花生米、陈醋、香菜少许、油适量

制作方法:
1.锅内放少许油,将花生米炸熟捞出;
2.碟子上垫上能吸油的纸(刚炸好的花生米上会有好多的油,可快速吸油),将炸好的花生米倒如碟中,晾凉~(也可沥干至凉,会慢些)
3.抽去吸油纸,倒入陈醋,洒上少许香菜即成。

注:喜甜酸口的可放少许糖 超级简单的一道下酒菜

五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。
2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米,白糖,饴糖,豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料:按花生米5公斤、白糖5公斤,饴糖1公斤,豆油500克的比例备料。
沙炒:将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒,炒熟后筛去砂粒,并除去花生米的外表皮。
熬糖浆:把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖,水煮3分钟,再加入饴糖继续煮,当锅里的糖熬成粘稠浆时,放入豆油,继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型:将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,用平铲压扁成薄片,待冷却后切成小块。在加工过程中,要待别注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
糖醋花生米的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺:拌

糖醋花生米
主料:花生仁(生)200克
调料:陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克
做法:
1. 花生米炸熟;
2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。

油炸花生米
原料:花生米、花生油、白酒、食盐
做法:将一碟花生米放铁锅里,加花生油刚好淹没花生米,点火,约3--4分钟后,将花生米捞出装盘,将油炸......余下全文>>

带壳花生的做法大全 ?

带壳的花生,炒并不见得好吃,若是做成五香盐水花生最好吃不过了! 材料: 带壳生花生,干红辣椒,花椒,香叶,姜,薄荷叶,盐,茴香,桂皮 做法: 1.花生洗干净,在一端剪个小口。 2.将香料用纱布包好,扎紧。 3.坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐。 4.大火煮开,小火焖煮半小时。 5.关火后,原汤汁浸泡待凉后即可。 小诀窍: 小唠叨:1 新鲜花生泥多,一定要多清洗几遍,以免食用的时候吃到泥沙味道 2.花生更够味的妙招就是:在花生一端开个小口,这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦,好吃才是最终目的 3.吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了

花生怎么做好吃 ?

试试我的法子,肯定香。

  水加盐,八角,桂皮,茴香烧开,将花生泡入一个小时,捞出晒干,(一定要晒干才行)。炒锅内放盐,倒入花生炒熟,跟市面上卖的五香花生一样好吃

  花生做法大全!

  1、皮蛋脆花生

  作法:
  1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。
  2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。
  3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
  食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。

  2、盐焗黑豆花生

  材料:
  花生500克
  黑豆300克
  调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
  食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品。.
  制法:
  1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。
  2.黑豆加水慢火煲1小时。
  3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。
  4.继续煮焗至干身,即可食用。

  3、五香花生的做法

  特点:
  滋味鲜美,原味醇香
  材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉
  制法:
  1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
  2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成.

  4、煮五香花生

  原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
  制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。 (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。 (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。 (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

  5、五香茶花生

  原 料
  茶叶 15克 花生肉 500克 盐 15克
  五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
  制 法
  (1) 将花生肉洗净,放入镬中加水适量,并投入其余配料。
  (2) 先用大火煮滚,然后转用细火焖熟至酥烂即成。

  6、南乳花生 (李禧记食品店制作)

  用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。
  制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

  7、鱼花生

  小鱼干,先泡,去咸味儿。然后捞出控干。
  花生,用油炸过,剥去花生红皮。
  油锅烧热,下一部分小鱼干(不要太多),半煎半炸至熟,同样的方法做完剩余的。
  锅里留低油,炸干辣椒几个(视辣度而定),爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干,加盐(如果不咸的话),酱油,料酒,糖(多),焖到汁被小鱼吸干,加花生,味精出锅。

  8、糖衣花生仁

  用料:
  白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
  制法:
  做糖衣花生仁时,要先按照1/4的比例稀释白糖
  注意:这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

  9、花生米茶

  材料: 糙米2匙 花生米2匙 调味料: 冰糖1碗
......余下全文>>

花生米有几种做法 ?

花生米的几种做法:
  一、凉拌花生米
  原料:花生150g,黄瓜半根,香菜少许,生抽,盐适量,香油,蒜,尖椒,陈醋,白砂糖
  做法:
花生在油中炸至深色,捞出沥净油,放凉;
生抽,盐,香油,陈醋,白砂糖在碗中调好;
黄瓜切块,香菜和尖椒切碎,蒜切末;
将料汁,蔬菜和花生米拌匀即可。
二、糖霜花生米
原料:花生150g,白砂糖150g,水
做法:
 1. 将花生放入烤箱150度烤20min,取出晾凉;
 叮. 将糖和水倒入锅中,小火熬成糖浆;
 3. 将花生米倒入糖浆中,用铲子拌匀,倒出晾凉即可。
  三、老醋花生米
  原料:花生米,油,盐,醋,白砂糖,香菜
  做法:
1. 花生在油中炸至深色,捞出沥净油,放凉;
2. 盐,醋,白砂糖在碗中调好,香菜切碎;
3. 将料汁,蔬菜和花生米拌匀即可。

花生米的做法大全,花生米怎么做好吃 ?

试试我的法子,肯定香。

  水加盐,八角,桂皮,茴香烧开,将花生泡入一个小时,捞出晒干,(一定要晒干才行)。炒锅内放盐,倒入花生炒熟,跟市面上卖的五香花生一样好吃

  花生做法大全!

  1、皮蛋脆花生

  作法:
  1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。
  2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。
  3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
  食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。

  2、盐焗黑豆花生

  材料:
  花生500克
  黑豆300克
  调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
  食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品。.
  制法:
  1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。
  2.黑豆加水慢火煲1小时。
  3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。
  4.继续煮焗至干身,即可食用。

  3、五香花生的做法

  特点:
  滋味鲜美,原味醇香
  材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉
  制法:
  1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
  2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成.

  4、煮五香花生

  原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
  制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。 (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。 (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。 (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

  5、五香茶花生

  原 料
  茶叶 15克 花生肉 500克 盐 15克
  五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
  制 法
  (1) 将花生肉洗净,放入镬中加水适量,并投入其余配料。
  (2) 先用大火煮滚,然后转用细火焖熟至酥烂即成。

  6、南乳花生 (李禧记食品店制作)

  用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。
  制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

  7、鱼花生

  小鱼干,先泡,去咸味儿。然后捞出控干。
  花生,用油炸过,剥去花生红皮。
  油锅烧热,下一部分小鱼干(不要太多),半煎半炸至熟,同样的方法做完剩余的。
  锅里留低油,炸干辣椒几个(视辣度而定),爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干,加盐(如果不咸的话),酱油,料酒,糖(多),焖到汁被小鱼吸干,加花生,味精出锅。

  8、糖衣花生仁

  用料:
  白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
  制法:
  做糖衣花生仁时,要先按照1/4的比例稀释白糖
  注意:这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

  9、花生米茶

  材料: 糙米2匙 花生米2匙 调味料: 冰糖1......余下全文>>

裹衣花生的做法 ?

原料:生花生米一碗、白糖两大勺、葵花籽油适量、熟白芝麻一大勺、面粉约2匙、小苏打少许
  做法:
  1、准备一个小碗,放入适量面粉、少许小苏打,加入清水搅匀成糊状。
  2、花生米冲洗干净后,静置沥水。
  3、沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
  4、小锅到入葵花籽油,烧至三成热。
  5、将裹有面糊的花生米放入锅中炸制,并用筷子将其拔散。
  6、炸至花生米表面金黄。
  7、捞出沥干油,待用。
  8、将锅中剩余的油到出后,放入白糖和适量清水,小火熬至糖化并呈焦黄色时,关火。
  9、放入炸好的花生和白芝麻,趁热快速翻拌均匀,一定要让每颗花生都裹上糖液。
  10、到入铺有油布的烤盘中,摊开晾凉,待完全凉透后,装入保鲜盒密封保存,以免回潮。

花生芽的吃法 ?

用开水炒一遍,加盐,香油,香菜凉拌,在浇上些芝麻酱

将鲜花生芽在开水中煮沸三到五分钟,然后用醋将其浸泡起来,作为佐餐凉菜食用,就像我们常吃的糖蒜一样保存,这样不仅爽脆利口,还能刺激食欲、增加营养。也可以将盐渍包装的花生芽直接用醋浸泡食用

希望可以帮到攻~做好了请我吃~

求咸干花生的做法? ?

(1)选料:原料在使用前需经挑选,主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果,并摘去果蒂,以保证成品果形均匀一致,外观良好。

(2)浸泡水煮:将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1~2天,泡后放入盐水锅中煮熟埂浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。?

(3)水洗、挑疵:将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土,洗至花生壳呈白色,网纹内无残留泥土等污物,甩干后自然晾干,再拣除疵果。

(4)烘烤:晾干后的花生果即可进行烘烤。目前,我国主要有两种烘烤方法——烤炉法和火炕法。烘烤要用慢火,升温不能过快,还要不断地翻动,使花生果受热均匀,保证成品的火候均匀一致。

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