万丰美食菜谱大全鱼肉馅饺子，馄饨怎么包 ？
鱼肉馅饺子
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1 草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2 将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3 鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1 鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法,宇宙超级无敌得好吃:
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
鲅鱼去皮去刺,剁鱼肉的过程中要不断地加水,直到馅看起来特别稠,馅里加些韭菜末(就不用加葱了),加点姜水(去腥),加盐,加一点味精(不用加多了,鱼肉本身非常鲜的),打一个生鸡蛋进去(让馅更宁固),加点黄生油和香油(都不用多了,太香了会挡住鱼的鲜味),就行了,就这么简单,外面饭店有加肥肉的,感觉还是不要加的好,当鱼肉里有了猪肉的香味,也是那么鲜了,饺子的个也包得大点,鱼饺子都是这样的.
材料 鲮鱼肉200克、猪肉100克、葱3根、淀粉适量、盐适量、油少许、糖少许。
制作方法
1、剁烂的猪肉，鱼肉，葱花再加入淀粉，盐，油，糖不断搅拌；
2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚；
3、烧开水把饺子放入锅煮，煮到饺子涨起来即可。
怎么做鱼肉馄饨 ？
鱼肉馄饨~的做法
宰鱼排，为了让姜末和胡椒粉均匀地在馅里，我在宰鱼排是把姜末和胡椒粉一起宰了，然后再加盐拌匀。
包馄饨，皮多了点，女儿叠了只千纸鹤。
煮熟了，在碗里加了点紫菜和盐。
小贴士
只用鱼肉做馅，一点都不油，就是馅是相当的粘稠，如果加一半或三分之一的猪肉馅，再加一点香葱，我想味道应该更鲜。
鱼肉馄饨怎么做 ？
食材用料
尤利鱼排一块，是冰冻的
馄饨皮250克左右
姜末少许
胡椒粉少许
盐适量
紫菜适量相克食物
鱼肉馄饨的做法
鱼肉馄饨的做法图解11.宰鱼排，为了让姜末和胡椒粉均匀地在馅里，我在宰鱼排是把姜末和胡椒粉一起宰了，然后再加盐拌匀。
鱼肉馄饨的做法图解22.包馄饨，皮多了点，女儿叠了只千纸鹤。
鱼肉馄饨的做法图解33.煮熟了，在碗里加了点紫菜和盐。
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 只用鱼肉做馅，一点都不油，就是馅是相当的粘稠，如果加一半或三分之一的猪肉馅，再加一点香葱，我想味道应该更鲜。
鱼肉馅儿的混沌能冻吗 ？
加盐。
2材料
无骨鱼肉，放入鱼粒推散，青豆、烤箱预热到230度、蔬之鲜翻炒片刻、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒、锅里放半碗的油：油，淀粉，蛋挞皮，蔬之鲜
做法
1，倒入蔬菜粒，盐，胡萝卜（可买袋装的冷冻蔬菜粒）。
4，装入烤好的蛋挞皮中、控去多余的油，调料，烧到5成热，用少许的盐和淀粉抓匀、鱼粒，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆）。
3，捞起，玉米
鱼做馄饨馅配什么素菜 ？
个人而议，我喜欢配鸡蛋，很好吃呢
鱼肉馄饨好吃吗 ？
当然好吃了，鱼肉水饺也不错