黄豆顿猪皮有什么好处 ?
黄豆炖猪皮的好处:
猪皮又叫猪肤,猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,猪皮的营养价值是含丰富原蛋白和弹性蛋白,而黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合,容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要,缺铁的人会得贫血病,缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。当黄豆和猪皮一起煮的时候,营养价值不但高而且味道非常可口。
猪皮炖黄豆的做法 ?
原料编辑
主料:黄豆 花生 猪皮
辅料:八角 老姜 料酒 盐
详细步骤编辑
1、黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。
3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
猪皮黄豆汤吃了有什么作用 ?
很多人吃猪肉不喜欢吃猪皮的,猪皮切掉白白浪费,其实猪皮是可以用来煲汤的,猪皮黄豆汤是一道很受广东人欢迎的美容的汤;此汤不仅有清虚热,,抗癌等作用,还有益气补虚,滋阴润肤,使皮肤光洁细腻,延缓衰老等功效,但是猪皮含有胆固醇比较高,所以也不能常喝。
这道汤做法很简单
材料:黄豆30克 猪皮200克 红枣六七个 姜一小片
过程:将猪皮去净毛,去掉多余的肥肉,入沸水中煮两分钟
黄豆提前用凉水浸泡
把黄豆猪皮红枣姜一起放进锅里
用大火烧开改用小火焖两个钟
放点葱花调味即可
黄豆和猪皮怎么熬肉冻 ?
把猪皮上的毛和猪油清理干净,用开水过一下。切小块加水(漫过猪皮至少一寸),加姜葱,八角,盐等,用大火煨开后,小火炖至肉皮酥烂。把姜葱,八角的捞出。冷却后切小块既可,直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
放黄豆才好吃,真的,因为我就超喜欢这道菜
这个麻烦一些:
原料:猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤,食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法:
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下,锅里放大半锅水,然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟,捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱,用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗,搅拌均。为保持酱瓜的甜脆,待冷却后再加酱瓜,再搅拌搅拌。
过个四五小时,呵,再看,结成冻了,好了。:)
附:这道菜最好在寒冬腊月做,不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟,与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪,当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。
萝卜肉皮炖黄豆的做法,萝卜肉皮炖黄豆怎么做 ?
食材
主料
黄豆
350g
辅料
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量
盐
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。
12.好下饭的。
的做法,黄豆焖肉皮怎么做好吃,黄豆焖肉皮的家常做法 ?
食材
黄豆80g
猪皮250g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜适量
步骤
1
黄豆洗净后下锅炒
2
炒至黄豆变色
3
然后加适量水浸泡黄豆
4
猪皮切块后氽水备用
5
将炒好的黄豆连浸泡的水一同倒入锅中煮开
6
然后将猪皮倒入一同煮,并加入少许老抽和生抽、姜
7
经过一段时间焖煮后,黄豆和猪皮已变软并入味
8
最后加适量盐调味后即可上碟
小贴士
猪皮虽好,但也不能太常吃
肉皮黄豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
黄豆炒肉皮的做法
1.肉皮焯水洗净,黄豆提前一天晚上泡发好,2者放入砂锅中,加水、八角桂皮、1小勺盐,炖2个小时至软熟
2.煮好的黄豆捞出沥干水分,肉皮沥干水分切成细条,胡萝卜切丁,青椒切丝
3.干辣椒掰成小段,葱姜蒜切片
4.锅里放稍微多一点的油,小火将干辣椒炒香,放入葱姜蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿
6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀
7.调入盐、鸡精,洒上青椒丝,翻炒均匀就可以出锅了
猪皮炖黄豆吃多了好吗? ?
猪皮含大量脂肪,还有部分胶原蛋白,黄豆含较多植物蛋白,两者搭配对肌肉对皮肤都有好处,但吃多了,摄入的动物性油脂过多,对心血管非常不利,整粒黄豆中的蛋白质也不易吸收消化,所以吃多了不好
黄豆肉皮冻家常做法,正宗黄豆肉皮冻怎么做 ?
黄豆肉皮冻的做法
1.先将黄豆用水泡上
2.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉
3.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮
4.将猪皮煮开后捞出放凉
5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂
6.刮好的肉皮切切条状
7.锅内放清水将切好的肉皮条放入
8.将入料酒继续煮开
9.煮好的肉皮捞出
10.将肉皮条用剪刀剪成小丁
11.锅内放水后将肉皮丁放入
12.加入泡好的黄豆一起煮
13.将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜
14.关小火继续煮
15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
16.煮至汤汁差不多收干后关火
17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可
肉皮顿黄豆怎么做好吃 ?
把肉片先煮熬至胶状加入泡好的黄豆,加大料,葱,再煮20分钟,取出大料葱,加少许盐。放凉成冻。切片即食,味道不错。