万丰美食菜谱大全牛心菜的做法大全，牛心菜怎么做好吃 ？
食材用料：
卷心菜[图]卷心菜相克食物
豆腐卷
面粉[图]面粉
粉丝[图]粉丝相克食物
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
酵母
泡打粉
盐
鸡精
酱油[图]酱油
食用油[图]食用油
五香粉
菜谱做法：
1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2.面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片
4.最后豆腐卷切成丁
5.粉条切成平均三厘米长就行
6.牛心菜切碎
7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀
8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可
9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条
10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点
11.将陷放在包子皮中心，然后做成包子样
12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行
13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅
14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口
尖椒炒牛心菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
牛心菜210克
尖椒110克
辅料
油
3汤勺
盐
适量
味精
适量
尖椒炒牛心菜的做法
1.
食材：牛心菜、尖椒（已清洗切开）
2.
将牛心菜清洗一下。
3.
放在案板上切开。
4.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。
5.
接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。
6.
翻炒翻炒至熟。
7.
然后，加适量的盐。
8.
加适量的味精。
9.
调味炒匀，即成。
爆炒牛心菜怎么做好吃 ？
主料
牛心菜250g 红椒100g
辅料
盐1勺 胡椒1勺
酱油1勺
爆炒牛心菜的做法步骤
1. 将牛心菜切好，红椒切丁。蒜蓉切好。
2. 往锅中加入油适量，放入蒜蓉，炒出香味，放入牛心菜和红椒，加盐，酱油少许，胡椒。炒3分钟即可出锅。切忌不要炒太久。
炝炒牛心菜怎么做 ？
炝炒牛心菜
主料
洋白菜1棵
辅料
盐1小勺 黄豆酱油少许
花椒少许 干辣椒1根
炝炒牛心菜的做法步骤
1. 洋白菜洗净，去梗，切成均匀大块备用
2. 炒锅烧热后加入适量色拉油，加热，放入适量花椒，爆香后捞出，再放入1根干辣椒爆香
3. 将洋白菜放入锅中，翻炒片刻，加入适量酱油翻炒，再放入1小勺盐，继续翻炒片刻，待菜叶变软变熟，即可出锅。
爆炒牛心菜怎样做 ？
原料：
牛心菜、红干辣椒。
做法：
1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜；
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉；
3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净；
4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可
牛心菜炒饼的做法，牛心菜炒饼怎么做好吃，牛心 ？
食材
主料
牛心菜
300g
家常饼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.家常饼切细丝；
2.牛心菜洗净切细丝，葱切碎；
3.锅中加宽油，下葱花炒香；
4.下牛心菜丝炒；
5.加盐，炒至稍变软；
6.下饼丝炒；
7.加酱油炒匀；
8.炒几分钟；
9.出锅。
小贴士
如果饼太干，加少许水焖一会儿。
牛心菜炒豆腐皮做法大全 ？
材料
主料：北豆腐300克，
调料：牛肉辣瓣酱50克，大葱20克
做法
1.豆腐清洗干净，切成小块置于盘中；
2.葱洗净切成葱花；
3.将肉酱罐打开，撒于豆腐块上；
4.用隔水法蒸10分钟后取出；
5.最后，撒上葱花即可食用了。
炝拌牛心菜怎么做 ？
材料
用量
牛心菜 1个
花椒，干辣椒，大蒜，生抽，盐
做法
1. 牛心菜切丝，加盐腌十分钟
2. 倒掉腌出的汁水，加生抽，醋，少许香油
3. 大蒜，辣椒，花椒放在牛心菜上，油烧热后浇一下，搅拌装
油焖牛心菜怎么做 ？
油焖牛心菜用料
牛心菜一颗
酱油 一勺
糖 一小勺
油焖牛心菜的做法
热锅冷油
大火煸炒
加些生抽煸炒，少许加些水，盖上锅盖焖煮二三分钟
加少许糖，不加也行。因为牛心菜本来就有甜味。煸炒一分钟装盘
牛心菜泡菜做法韩国 ？
原料配单；
腌制；圆白菜750克、胡萝卜25克、青椒50克、盐30克；
泡制；细辣椒粉30克、粗辣椒粉5克、面粉35克、苹果100克、洋葱20克、韭菜30克、大蒜40克、姜末25克、盐5克、糖30克、味精5克、白醋30克、鱼露20克。
制作方法；
1、先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，青椒切条，然后撒上盐腌制，腌大约两小时；
2、韭菜洗净，切一寸半长的段备用。把面粉放到锅里；
3、面粉中加入适量的清水搅匀，然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊；
4、趁热倒入粗细辣椒面搅匀；
5、辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖拌匀；
6、趁余温，再倒入适量的白米醋和鱼露拌匀，放入少许盐拌匀；
7、把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用；
8、把姜加少许矿泉水搅打成茸，把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀；
9、把苹果切成小块儿，放入料理机中搅打成茸，倒入辣椒糊中再次拌匀；
10、最后，把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀，几种材料混合好后备用；
11、圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要，用清水漂洗干净；
12、把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成，下面开始发酵；
13、把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，按好拉锁，为了安全起见不至于进入空气，外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可，要厚实一些的为好。在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用，冬季要时间久一些。至此操作全部完成。
韩国泡菜特点；颜色美观、酸甜咸辣、果酸清香、营养丰富、佐餐开胃、风味独特。
温馨提示；
1、腌制圆白菜最好使用粗盐为好，但我家里没有，使用的是精盐代替，虽然也可以食用，但没有粗盐腌制的快捷透彻。
2、调制辣椒糊的方法，还可使用糯米、白米各占一半，熬制成粥制作也可以，但煮的时间要很久，要把米粒完全煮到融化才行，煮后也不要太稀，无论是用米还是面粉来制作底浆，都要稠一些。投料数量和辣椒面的比例为一比一，也就是100克辣椒面要用100克的面粉，按腌制菜的数量，依此类增或减即可。
3、在熬制完面糊后，要趁热投放辣椒面，使之烫熟。待糊晾凉后再放入蒜蓉、姜蓉、洋葱蓉、苹果蓉等。但盐、糖、白醋、鱼露等可先放。如没有鱼露也可不放，但鲜味儿会稍差些。还可以放一些小银鱼干儿，味道也不错，但，这种鱼干应是淡味的，咸的就不好了。
4、用此辣椒糊，还可腌制，大白菜、白萝卜、黄瓜等蔬菜。而腌制大白菜时稍费些事，需要把白菜一片一片的叶子用手来抹匀，然后把白菜卷起来码放整齐才行，方法是，大白菜去掉老帮不要，把一棵白菜用刀破四瓣，以四分之一棵为单位腌制。
5、无论用大白菜、圆白菜还是白萝卜，都要把它们事先用盐腌透才行，盐的投放数量要大一些，腌好后去掉腌出的水份，基本也不太咸了，只是微微带有咸味，而在辣椒糊里面还要放少许的盐才行。
6、韩国泡菜的发酵为自然发酵，在家制作时，建议盛装最好用带拉锁的厚些的密实袋为好，便于排空气。夏季，在28度室温下放置两小时，便可下入冰箱保存，进行慢性发酵。冬季，在20度室温下需要2-4天，还要视情况而定，然后再下入冰箱保存。袋子稍有膨胀不影响食用和美味，发酵好以后，最好在15天内食用完。要使用无油干净的专用工具，比如，夹子、筷子或勺子来取食，一定要注意卫生，不要进入杂菌，否则易变质。
大炒勺的“韩国泡菜”就做好了，味道比市场出售的还要好吃，呵呵！此制作方法，仅供朋友们作为参考，希望大家喜欢！...余下全文>>