芝麻酱应该怎么食用 ?
拌面,拌饭,沾菜吃,拌菜吃
看你想怎么吃
麻酱面
麻酱菠菜
麻酱烧饼
都是我最爱吃的。味道好极了
芝麻酱凉面
材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。
做法:取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝,如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝,芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。
芝麻酱的食用指南 芝麻酱如何进行保存 ?
质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。 保管方法 用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。 适用人群 一般人群均可食用 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用; 芝麻酱相关食物 芝麻酱拌生菜 芝麻酱拌粉丝 芝麻酱拌豆腐 洋菜芝麻酱鸡丝 洋菜芝麻酱鸡丝 主要功效 芝麻味甘,性平; 有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效; 可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。 混合麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。
芝麻酱可以怎么吃 ?
词语】:芝麻酱
【注音】:zhī·majiàng
【词性】:名词
【释义】:把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。
芝麻酱
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。
制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。
质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
保管方法 用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。
[编辑本段]营养分析
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防触头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是尚品火锅麻酱的好处
如何食用黑芝麻 ?
吃黑芝麻,要让它有营养,其实很麻烦 。只炒一次,还属于生芝麻。我看过一本书:九蒸九晒,才是熟芝麻。一句话:世上只有芝麻好,可惜世人生吃了。很麻烦的,你可以看一下。不过效果相当好!方法:黑芝麻4斤,放在笼屉上蒸熟,晒干,再蒸一遍,再晒干,重复蒸晒9遍后,芝麻皮自然脱落,去皮,将剩下的芝麻仁炒香,捣300次,再用白蜜或枣糕调和,做成直径 2厘米的丸子,每天早晨用好酒(米酒或黄酒,把酒温热)送服一粒。忌食毒鱼,狗肉,生菜。这样才充分展示了它的药用价值。便于吸收。
芝麻怎样吃最好 ?
芝麻很小,吃到嘴里还没有感觉就可能到肚子里了。直接吃也可以,生熟都可以吃,但熟的香。至于营养还真的需要讲究吃的方法,我们一般在做菜时(例薯条)都是直接撒上,这样做看的真,也确实吃到嘴里了,可你想过没有,整个的吃能很快的消化吗?不能,就没有营养。嚼的不碎就得不到营养。所以吃芝麻的方式最好是磨成粉和打成酱(出油),这样在吃的时候就能完全获取营养。大家谈了它的许多益处,没错,关键是如何吸收,芝麻做成粉和酱以及油的样子你怎么吃都合适。 芝麻糊(生)、芝麻酱(熟)、芝麻油(熟),营养都很高,看自己的口味想怎么吃就怎么吃。
记得采纳啊
芝麻酱用食用油步骤 ?
1,保留上面的香油,或加入一些香油,使用香油将空气与芝麻酱隔离;
2,可放一些食用盐;
3,装玻璃瓶加盖密封;
4,若较长时间存放,最好不要稀释,食用时可加水稀释。如已稀释,将水分用微波炉烘干,再存放,可存放时间较长。
5,放冰箱或阴凉干燥处避光保存。
6,如是大量长期存放,可选加一些防腐剂,否则很难保证不坏。
怎么调芝麻酱最好吃 ?
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看,火锅麻酱是常见的一种
新买的芝麻酱应该怎么调制? ?
调制方法如下:
材料
水30ml,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙
做法
1.取一碗,加入芝麻顶花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中,搅拌混合即可。
芝麻酱怎么做 ?
芝麻酱其实不难做的,我曾经尝试过在家里做过芝麻酱,楼上可以参考~~~
芝麻用搅拌机打碎,越细越好,在锅里加入油,油要稍微多一点,差不多盖过芝麻。油用小火加热,6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬,熬至微微发黄就可以了。??
做法很简单,但是有些地方要注意,
1、熬的时后火一定不能太大,还要不停的搅拌,不然芝麻会沉下去,很容易焦。?
?2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱,但是一定不能沾水。
PS:吃的时候以勺舀酱,勺提起而酱倾泻而下,淋漓不断,这样浓厚的酱不能直接拿来使用,需要加入麻油精心调和,好的麻酱往往只需要放很少就足够,面条拌好后需根根沾匀酱汁。