马蹄的食用方法 ?
马蹄是广东人的叫法,真名叫“荸荠”,煮熟味美好吃,即可做菜也可代粮。可烧汤,也可在肉圆里放些马蹄粒,使肉圆更加松脆.很多人喜欢生吃,特别是马蹄、卖马蹄和买马蹄的小孩,不用水洗、削皮就用嘴啃皮生吃,这样容易得姜片虫病。
扬州狮子头上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌,在容器里像农村摔土坯一样来回地摔,或者用板子拍打,待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄(即荸荠),放入调料再
摔打,最后做成坯子,在滚油里稍炸至表面团结,入锅炖约一小时左右。放酱油少放水就是红烧,多放些水不放酱油就是清炖。红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次,
用大白菜也可以。清炖不放菜底,而在沙锅里炖烂后放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳。荸荠炒猪肝
【原料】:去皮荸荠150克,猪肝180克,蒜苗120克,蛋清1个,淀粉、料酒、.
怎么吃荸荠最好 ?
1.当水果生吃
荸荠可以当水果生吃,但要注意荸荠长在泥土里,荸荠皮比较多细菌,因此,必须把荸荠削皮洗净,并且要用热水冲一下杀菌,方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口,能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2.当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用,先把当归切片,放进装了清水的锅里,煮半个小时,再把当归渣捞起来,把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟,待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时,可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状,并且能起到预防癌症的作用。
荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用,需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜,接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里,把蔗糖以及适量的清水放进炖盅,隔水炖大约两个小时,方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。
虽然荸荠具有丰富的营养价值,但是要注意血瘀患者以及肾脏脾脏寒凉的人群不宜食用。
荸荠怎么吃 荸荠的食用方法与禁忌 ?
一般是削皮后直接吃,也可以切碎和肉末一起蒸,也可以和香菇萝卜等炖在一起吃,不过最好吃还是直接削皮吃。
禁忌方面,荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒的人少要吃,荸荠偏甜,糖尿病人也不应该多吃。
吃荸荠应该怎么吃 吃荸荠有什么好处 ?
荸荠的功效与作用:荸荠粥清热化痰 荸荠也叫马蹄,自古就有“地下雪梨”的美誉,在南方更有“江南人参”之称。干燥的冬季,吃荸荠不但是口感上的享受,还具有食疗功效。 荸荠是寒性食物,既可清热泻火、利咽化痰,又可补充营养,但荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以不宜生吃,不妨将其洗净后煮粥。煮熟的荸荠更甜,而且能与谷物粮食营养互补,起到清热化痰的作用。 原料:荸荠、大米各100克,白糖适量。 做法:将荸荠洗净,去皮,切块备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待快熟时放入荸荠、白糖,煮至粥熟即成。或将荸荠洗净、榨汁,待粥熟时,同白糖放入粥中,再煮沸。 提示:由于荸荠性寒、不易消化,吃太多容易令人腹胀。儿童及消化能力弱的人不宜多吃,脾胃虚寒的人也应慎食。再者,食用前一定要去皮或洗净。
马蹄怎么吃效果好,马蹄的做法,马蹄的食用方法 ?
用料
马蹄 1斤
蒸马蹄的做法
菜场买到新鲜马蹄1斤
回家洗干净,仔细的洗,擦去淤泥,摘去蒂头
入锅隔水蒸15分钟即可
荸荠怎样吃最有营养 ?
1. 荸荠.,性寒,去火的,特别是胃火大,吃荸荠效果好。
2. 夏天吃荸荠可以消暑,冬天吃,可鸡胃不舒服哦
荸荠怎么煮水?有什么功效? ?
既具有清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通阀利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效,是可以生吃或用开水沸煮的。
马蹄有几种吃法 ?
马蹄汁:8颗马蹄榨成汁,稍稍加热后每日服食。具有滋阴清热、防治癌肿的作用,对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。
滋阴六味饮:马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁、菊花汁一起称为“滋阴六味饮”,同样也具有有生津消热止渴作用。适应于肿瘤放疗中或放疗后出现面红目赤、咽干喉痛、出血、心烦的阴虚火旺者饮用。
当归马蹄薏米粥:当归15克、马蹄30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。禒有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。
马蹄丸子:按潮汕人马蹄汤圆的做法,将马蹄洗净,绞碎,过滤,晒干,磨成丸子。食用时,开水煮开放入少量马蹄丸子,不断搅拌,加入冰糖或鸡蛋,即可食用。具有滋阴开胃、抗癌消肿的作用。
马蹄山楂饮:鲜山楂15个,鲜马蹄8个,白糖适量,将山楂去核洗净,鲜马蹄去皮洗净,一起压榨成汁,倒入杯中。加入白糖,搅拌均匀,即可饮用。具有滋阴开胃、利尿通便的作用,适合于食欲不佳的人。
马蹄海参汤:马蹄100克,香菇50克,水发海参150克,鲜芦笋50克,胡萝卜50克,清水或鸡汤适量,一起炖服。这款汤既可做开胃的日常菜肴,又能辅助防癌。
荸荠怎样吃清火 ?
煮马蹄水!很有效的!
做法很简单,先煮沸一锅水,再加适量马蹄,一起煮,煮到马蹄软了,就把马蹄拿出来,只喝水,也可以加点冰糖,真的很有效。
荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养。
荸荠如何去皮 荸荠去皮妙招 ?
1.将荸荠洗净煮熟之后,放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2.买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠即甜还容易去皮,挑选的荸荠若是上面只有平平的一点,用削皮刀一下就可以削掉。
3.将荸荠洗净,用刀切除顶部和底端部分,剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。
4.首先要配制浓度为20%的氢氧化钠,加热到沸腾之后将荸荠倒入,4-5分钟之后捞出,在清水中搓擦,再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦,就可以快速的去掉荸荠皮了。
5.用水煮,荸荠煮熟之后,稍微凉一下之后,就可以快速的去皮,生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。