万丰美食菜谱大全剩饭剩菜怎么处理 ？
”郑州市民徐先生说，年轻人和老年人之间常为剩饭剩菜发生生活上的分歧，“家里做饭，不可能顿顿都做得刚好，有剩菜剩饭是难免的，俺媳妇认为剩饭剩菜营养流失多、易变质，吃了对身体不好，不如倒掉，因吃剩饭而生病，更不划算。但俺妈一辈子节俭惯了，剩饭剩菜总是热了又热，吃了好几顿也不舍得扔。”徐先生说，就为了这剩饭剩菜，婆媳俩没少生气、闹矛盾。 剩饭剩菜到底能不能留？ “家中做饭时最好能拿捏住分量，不要有剩饭剩菜。”河南省肿瘤医院营养科主管营养师陈惠彬说，但剩饭剩菜难免会有，这剩饭剩菜要吃要扔也得有所区分。“绿叶蔬菜如果一顿吃不完，就不要怕浪费，心疼也得扔掉。”陈惠彬说，绿叶蔬菜对人体的贡献主要是维生素，而蔬菜中的维生素经过反复加热，很容易被破坏掉，所以剩的绿叶菜营养价值的确不高，而且蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，在其采摘、运输、存放过程中，硝酸盐会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜，经过一夜的盐浸，绿叶剩菜中的亚硝酸盐含量会更高，人食用这些食品后容易中毒。“凉菜最好也当餐吃完，因为凉菜在制作过程中未经加热，很容易感染细菌，保存不当容易造成食物中毒。”陈惠彬说。 郑州大学第一附属医院营养科副主任医师付三仙介绍说，淀粉类食品（主食），最好在4个小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生，而这类菌的毒素在高温下也不会被分解，加热解决不了其变质问题。没有在短时间内吃完的淀粉类食品，即使外观上没有变质也不要再吃了。“其他剩饭最好不要隔顿，也就是说早上的剩饭中午就吃完，而中午的剩饭下午吃完。”陈惠彬说。 剩饭剩菜如何食用？ 夏天已至，一些人图清凉也图省事，剩菜剩饭往冰箱里一放，下一顿直接拿出来食用，这样很容易引起肠胃不适或染上痢疾。“剩菜剩饭一定要热透后再食用。”付三仙说，食物的腐败是食物中含有的大量细菌引起的，细菌的快速繁殖会破坏食物的口感，使食物产生异味、发黏等，人进食后可造成食物中毒或诱发疾病。“因此，需要通过高温来破坏细菌和毒素。”付三仙说，这样才能继续食用，一些肉类食物还需要加热较长时间，畜、禽等肉类再次加热时最好加些醋。因为这类食品含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出。 贝类、海鲜类的食品在加热时最好加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，还可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，具有一定的杀菌作用，避免肠胃不适。“另外，剩饭剩菜最好在冷却后放入清洁密封的容器后再放进冰箱保存，以防食物之间的交叉污染。
剩菜剩饭怎么处理 ？
剩饭剩菜过早工爽：1、一锅炒。2一锅煮，注意水要少，不够再加。3锅中烧开水，开水来泡饭，剩菜从冰箱拿出来直接吃亦可，微波炉加热亦可。
剩饭剩菜怎么处理 ？
做成菜焖饭。非常香。
方法：菜放在锅底，加点水和盐，饭铺在菜上面，大火，这样饭菜一起加热并且还不沾锅底，等水分基本烧光，国内发出滋滋的响声时（一定要基本烧光，这是香的关键）然后关火，搅匀。一餐美味可口的菜焖饭就做成啦！
我家新鲜的饭菜有时都忍不住想做成菜焖饭呢。
剩菜剩饭怎么处理？ ？
剩菜剩饭处理的几种方法：
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。
饭店剩饭剩菜怎么处理 ？
是有人收了去喂猪 一般都是他们会找上门来的
剩菜剩饭怎么处理？ ？
一、每次做尽量少做点，这样既不浪费粮食，下一顿还能吃新鲜的，对身体好；
二、如果真的是做多了，最好谁家里养猪 给小猪吃、
食堂剩菜剩饭应如何正确处理? ？
很多食堂每天的用餐人数都是不定的，导致吃完饭多少都会剩下，倒了就是浪费粮食，但对于动物性食品，特别是肉类来说，煮一次吃两三顿是常见情况。去瞧瞧夏季怎样保存好剩饭吧!很多食堂每天的用餐人数都是不定的，导致吃完饭多少都会剩下，倒了就是浪费粮食，但对于动物性食品，特别是肉类来说，煮一次吃两三顿是常见情况。去瞧瞧夏季怎样保存好剩饭吧!先要把剩菜分成两类：蔬菜、鱼、肉和豆制品。剩菜剩肉存放条件无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的基数就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。1、蔬菜：小心亚硝酸盐大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。2、鱼、肉、豆制品：小心有毒微生物鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒肉毒素，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。东莞盟兴膳食专家建议：食堂饭菜最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。
剩饭剩菜如何发酵处理 ？
倒了,多吃对身体无益 别的利用剩菜剩饭制氢气 同济污染控制与资源化研究实验室副主任，赵教授和垃圾、污水打了十多年“交道”，这次，他摸清了泔脚的特性。因为它的主要成分是淀粉和糖类，通过厌氧发酵，会产生有机酸，而这一化学反应的副产品就是氢气。
在试生产基地，一桶桶泔脚被倒进粉碎机，随后加入矿化垃圾和污泥。“这是整条流水线上的一个重要步骤，因为这两种东西富含微生物，可让泔脚厌氧发酵。而且它们本身也是废弃物，可大大降低产氢的成本。”赵由才说。之后，泔脚混合物进入一个特制的“滚筒式产氢反应器”，经过5天的间歇滚动，氢气就源源不断地从混合物里散发出来，通过管道进入储存容器。最后，这些泔脚进入甲烷反应器，生成大量沼气。“两次反应后剩余的沼液、沼渣可作绿化肥料，也是有利用价值的。”
展望 降低成本提高产力
我们吃下的剩饭菜，什么时候能大规模用于产氢呢？赵教授表示，目前该项目已进入中试阶段，每天可处理100公斤泔脚。明年年底前，可达到每天1吨。“如果我们能进一步提高氢的产量，并压低成本，产业化还是很有希望的。”
由于氢气是一种清洁能源，加之全球油价居高不下，氢燃料电池的开发应用成了科技攻关的一大突破口。根据同济大学的技术，每吨泔脚可产氢气约30立方米，沼气约110立方米。按燃料电池轿车百公里氢燃料消耗1公斤计算，1吨泔脚可驱动轿车行驶260多公里；按每立方米沼气发电1.6度算，1吨泔脚可发电达176度。
据悉，上海世博会期间，这套泔脚厌氧发酵系统将作为“废物循环利用及清洁能源示范工程”展出。
剩菜剩饭怎样处理？ ？
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，干过农活的都知道辛苦，一粒粮食何止一滴汗啊，所以，艰苦朴素，吃光饭菜不仅仅是口号，更是环保的需要。
饭店的剩饭剩菜一般都是倒掉了，当然，也有无良的商家，多见于大排档，为了节约成本收起来再卖的；家里的剩饭剩菜一般都是留起来，然后下一餐换个花样吃掉。如果是青菜，建议不要留，即使放在冰箱，也会产生亚硝酸盐的，对健康不利，吃多少煮多少最好。
学校食堂的剩菜剩饭是如何处理的？ ？
一般来说，有4种处理方法：
1.将食物全部放在指定的位置，由卫生清理员清走。拉出去掩埋。
2.将食物卖给养殖户，做饲料等等。
3.将食物处理后卖出，如把卖不出去的馒头炸成馒头片；把没有卖出的鸡恭炸过之后第2天卖出。
4.将剩食物作为厨师、清洁工和销售员的伙食。