万丰美食菜谱大全剩饭剩菜怎么处理 ？
”郑州市民徐先生说，年轻人和老年人之间常为剩饭剩菜发生生活上的分歧，“家里做饭，不可能顿顿都做得刚好，有剩菜剩饭是难免的，俺媳妇认为剩饭剩菜营养流失多、易变质，吃了对身体不好，不如倒掉，因吃剩饭而生病，更不划算。但俺妈一辈子节俭惯了，剩饭剩菜总是热了又热，吃了好几顿也不舍得扔。”徐先生说，就为了这剩饭剩菜，婆媳俩没少生气、闹矛盾。 剩饭剩菜到底能不能留？ “家中做饭时最好能拿捏住分量，不要有剩饭剩菜。”河南省肿瘤医院营养科主管营养师陈惠彬说，但剩饭剩菜难免会有，这剩饭剩菜要吃要扔也得有所区分。“绿叶蔬菜如果一顿吃不完，就不要怕浪费，心疼也得扔掉。”陈惠彬说，绿叶蔬菜对人体的贡献主要是维生素，而蔬菜中的维生素经过反复加热，很容易被破坏掉，所以剩的绿叶菜营养价值的确不高，而且蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，在其采摘、运输、存放过程中，硝酸盐会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜，经过一夜的盐浸，绿叶剩菜中的亚硝酸盐含量会更高，人食用这些食品后容易中毒。“凉菜最好也当餐吃完，因为凉菜在制作过程中未经加热，很容易感染细菌，保存不当容易造成食物中毒。”陈惠彬说。 郑州大学第一附属医院营养科副主任医师付三仙介绍说，淀粉类食品（主食），最好在4个小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生，而这类菌的毒素在高温下也不会被分解，加热解决不了其变质问题。没有在短时间内吃完的淀粉类食品，即使外观上没有变质也不要再吃了。“其他剩饭最好不要隔顿，也就是说早上的剩饭中午就吃完，而中午的剩饭下午吃完。”陈惠彬说。 剩饭剩菜如何食用？ 夏天已至，一些人图清凉也图省事，剩菜剩饭往冰箱里一放，下一顿直接拿出来食用，这样很容易引起肠胃不适或染上痢疾。“剩菜剩饭一定要热透后再食用。”付三仙说，食物的腐败是食物中含有的大量细菌引起的，细菌的快速繁殖会破坏食物的口感，使食物产生异味、发黏等，人进食后可造成食物中毒或诱发疾病。“因此，需要通过高温来破坏细菌和毒素。”付三仙说，这样才能继续食用，一些肉类食物还需要加热较长时间，畜、禽等肉类再次加热时最好加些醋。因为这类食品含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出。 贝类、海鲜类的食品在加热时最好加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，还可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，具有一定的杀菌作用，避免肠胃不适。“另外，剩饭剩菜最好在冷却后放入清洁密封的容器后再放进冰箱保存，以防食物之间的交叉污染。
剩饭怎么处理怎么吃最健康 ？
或者做成泡饭。2，其中的维生素越来越少，而且其中蔬菜很少，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。泡饭不利于胃肠道的吸收，维生素也会减少日常生活中，不需要放很多的油，如红薯、做成拌饭在米饭中加入生的蘑菇、加其他配料煮成粥粗粮和豆类都是营养丰富的原料。以下是营养专家介绍的科学营养地处理剩饭的两种妙法，家中出现剩饭是很平常的事，真是一举两得。然而，既合理食用了剩米饭，剩饭就可以做成丰富多彩的美食，还有不少钾和钙。而炒饭需要加入较多的油脂：1，然后加入剩饭一起继续煮成粥，而且经过二次煮制、青椒丝和香菇丝，膳食纤维和维生素都非常丰富、胡萝卜等一起加热蒸熟，加入炒胡萝卜丝、黑芝麻。还可以添加一些含保健因子较多的原料。通常的处理方法就是加热了再吃。重新加热次数最好不要超过1次，再加上一个鸡蛋，长期食用容易发胖，拌入一些烫熟的绿叶菜段，也能获得保健的好处，搅拌后微波加热即可。比如。只要配合得当，或者直接放入熟的菜肴、嫩豌豆，加热后尽快吃掉、银耳等，先把它们煮软，米饭重复加热、炒饭等
剩菜剩饭怎么处理 ？
剩饭剩菜过早工爽：1、一锅炒。2一锅煮，注意水要少，不够再加。3锅中烧开水，开水来泡饭，剩菜从冰箱拿出来直接吃亦可，微波炉加热亦可。
剩饭剩菜怎么处理 ？
做成菜焖饭。非常香。
方法：菜放在锅底，加点水和盐，饭铺在菜上面，大火，这样饭菜一起加热并且还不沾锅底，等水分基本烧光，国内发出滋滋的响声时（一定要基本烧光，这是香的关键）然后关火，搅匀。一餐美味可口的菜焖饭就做成啦！
我家新鲜的饭菜有时都忍不住想做成菜焖饭呢。
如何快速处理剩饭 ？
泡饭应该是南方人很喜欢的东西。我用的是韩国大酱，其实在日本茶泡饭是很出名的，让饭在里面熬煮。小锅里放水，但是你的面前只有只有一堆剩饭，等到水冒气泡的时候，加入味增（大酱）喜欢味道重的可以多加点。 等到汤变浓之后，营养美味。用味增来煮个泡饭，加入冰冻甜玉米粒和剩的米饭。但是想要在冷天喝上一锅热汤， 开一罐油浸金枪鱼，所以我做了这样的选择， 这里时候关火就好了。 金枪鱼本来就是熟的，和味增如出一辙，上火加热，非常美味，但是我要做的是日式泡饭处理剩饭的方法有很多。 然后把火调小，最迅速的不过做成炒饭。 我用的泡菜是宗家府的切件萝卜。等到锅里的酱汤滚开以后。起锅后配韩国泡菜吃，而且在上海有一个日本小馆也能吃到很美味的味增或者骨汤泡饭， 连同里面的油汁一并倒入锅里，我用了两大勺，不宜煮太久
处理剩饭的正确方法有哪些？ ？
放入冰箱冷藏，剩下的汤菜;吃时还要烧开热透，午剩晚吃，必须先烧开，装在有盖的容器中，以免加热不彻底，按人量米下锅。吃剩饭前一定要彻底加热、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻、变酸。剩饭的保存时间、炖菜和炒菜等、炖菜。如果剩下，早剩午吃，也别有风味处理剩饭的正确方法 ◆ 当然。或在做饭时，这一点应引起注意，一般加热分钟即可，剩米饭容易引起食物中毒时，不能把剩饭倒在新饭中，除米饭有时微有发粘。剩下的炝拌菜，最好是不剩饭，或者改制、阴凉和干净的地方，下次吃时一定要回锅加热。 ◆ 应当强调指出的是，以不隔餐为宜，酱，把剩饭与生米一起下锅，应将剩饭松散开、入口不爽或稍带异味的，大多看上去没有异样。 ◆ 另外，放在通风，如改制为汤菜，也必须彻底加热后食用，凉后再放入冰箱中冷藏，避免污染。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，米饭大多未发馊，因此即便剩饭在感官上正常。 ◆ 等剩饭温度降至室温时，加点时令蔬菜，变成一道新菜，尽量缩短在5至6小时以内
剩菜剩饭怎么处理？ ？
剩菜剩饭处理的几种方法：
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。
饭店剩饭剩菜怎么处理 ？
是有人收了去喂猪 一般都是他们会找上门来的
食堂剩菜剩饭应如何正确处理? ？
很多食堂每天的用餐人数都是不定的，导致吃完饭多少都会剩下，倒了就是浪费粮食，但对于动物性食品，特别是肉类来说，煮一次吃两三顿是常见情况。去瞧瞧夏季怎样保存好剩饭吧!很多食堂每天的用餐人数都是不定的，导致吃完饭多少都会剩下，倒了就是浪费粮食，但对于动物性食品，特别是肉类来说，煮一次吃两三顿是常见情况。去瞧瞧夏季怎样保存好剩饭吧!先要把剩菜分成两类：蔬菜、鱼、肉和豆制品。剩菜剩肉存放条件无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的基数就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。1、蔬菜：小心亚硝酸盐大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。2、鱼、肉、豆制品：小心有毒微生物鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒肉毒素，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。东莞盟兴膳食专家建议：食堂饭菜最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。
剩饭怎么处理后就像新饭呢 ？
不要这样吃，这样没有营养