万丰美食菜谱大全铁板烤鳕鱼怎么做 ？
材料 1：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用； 2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝； 3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙； 做法 1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。 2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。 3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
铁板银鳕鱼怎么做 ？
用干毛巾把鳕鱼上的水分吸干,吸干水分后两面挂一层面粉（注,白面）,铁板加热,放色拉油开始煎鳕鱼,边煎边撒上盐和味精,最好是用打碎机打成粉状,在撒上胡椒碎,两面煎至金黄色就OK,（鳕鱼如果冻的一定要解冻）
煎好后用,黄油（适量）一品鲜酱油（适量）少量柠檬汁,放至铁板上搅拌均匀,撒在煎熟的鳕鱼上就打工告成
哪些食物适合放在铁板上烧? ？
鱼和海鲜 豆制品 薄一些的肉片 菌类 青菜 这都是可以。
具体 培根、肉片、肉排、鸡腿儿、鸡翅、胸脯、鸡皮、香肠 烤肠 火腿肠 所有的肉的 只要不太厚 都能做。
金针菇 香菇 平菇 鸡腿菇 等等菌类青菜 菠菜 生菜 鱼豆腐 豆皮 豆肠 豆筋 素鸡 炸豆腐 臭豆腐 都可以搞么鳕鱼 大虾 鱿鱼 鲳鱼
只要是日常的食材 薄一点的。
大明虾和银鳕鱼的英文是什么啊？ ？
银鳕鱼 west silver cop
铁板大明虾 big prawn on iron board
银鳕鱼的做法有哪些？怎么做最好吃？ ？
食材
1 块 银鳕鱼 适量 盐 适量 生粉 1 棵 薄荷叶
1。银功鱼去鳞洗净后晾干水，用盐腌2小时。
2。银鳕鱼抹上一层薄生粉。
3。铁板放少量油，烧热后放入银鳕鱼，将鱼两面煎至金黄。
4。放上薄荷点缀即可。
银鳕鱼蒸肉 ？
www.jneat.com/n744c5.aspx寿宴菜谱 6个凉菜：盐水鸭舌、外婆红汤鸡、爽口白肉卷、炝炒万年青、姜汁黑木耳、香油苦瓜。 11个热菜：一品甲鱼、蛋黄玉米虾、清蒸桂鱼、水晶糯米鸭、三丝鱼翅羹、叫板牛肉、铁板银鳕鱼、金瓜粉蒸肉、豆汁玉子、上汤娃娃菜、天麻乳鸽汤。 2个小吃：水晶月芽饺、蛋煎糍粑外加米汤素菜汤。 水果拼盘：水果拼盘外加每桌两瓶软饮。 营养专家点评 在糯米中加入红枣、怀参蒸煮，红枣、怀参，有利于老年人健脾、补气、安神。 天麻加入乳鸽熬汤，天麻对头痛头晕有很好的保健作用，因此特别适合老年人的健康、滋补饮食。 黑木耳有软化血管和抗癌等功能，尤其适合老年人食用。 鱼翅羹富含氨基酸，营养滋补。 银鳕鱼来自深海、既环保又营养，由于是深海鱼，鱼翅少，肉嫩，非常适合老年人食用。根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、 海参、燕菜等，随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，其间也可 上一道咸点，最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上，咸汤和 咸点一起上。 上菜的一般原则是质优的菜肴先上，清口、鲜嫩菜肴先上，而肥 厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌，不宜同上。有 特殊鲜味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等应后上，否则会使其他菜肴乏味。 上菜时，每个菜都应当放在靠近上首的地方，等主宾品尝完后再 轮转到其他客人食用。上整鸡、整鸭、整鱼时，不可将尾部朝向上首 席位，而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首，以示对主宾的尊敬， 同时也便于坐首席者取用。吃完菜的盘子应及时撤下。在上鱼翅等菜 肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜速度应视 宴会进行的速度而定，宾客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就 上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快， 应接不暇，而影响宾客食兴。 现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐 前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐应最先上冷菜，其上菜方式有两种，一 种是客人入席之前，先将冷盘摆放在桌上；另一种是待客人入席坐定 之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等，冷 菜上完后应上汤，接着再上热菜。如热菜有几道则要注意肉、鱼、禽、 虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后，再上各类甜点和水果， 最后上红茶、咖啡等饮料，同时应送上牛奶和方糖，供部分客人按爱 好取用。
买铁板鱼的鱼盘子 ？
材料
（适合5—6个月的宝宝），土豆（马铃薯）20g，鳕鱼10g
做法
土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。
鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。
将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。
取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
铁板还能做什么 ？
主食类有米饭、猪颈肉、鸡腿菇。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟、卷心菜。 铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，所以它对原材料的要求是相当高的、白灵菇、牛仔骨日式铁板烧
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式、鸡肉，它改变了传统的烹饪形式，在台湾又经过三十年的发展和改良，口味更丰富，铁板烧最早发源于日本的西餐、少量酱油来烹调食材，比如西冷牛肉，吃日式铁板烧是财富和地位的象征、青口贝、白菜、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧、豉油汁、海鲜酱油、鹅肝等等
北京铁板烧
相对于原版日式铁板烧。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，它拥有悠久历史、凤尾虾，他是尊贵的餐饮享受，而现在铁板烧大厨们开动脑筋、羔羊肉，这些食材事先不能腌制加工，最多搭配黄油、培根卷，依铁板为舞台，由此而产生了把厨房搬到外面。慢慢的，和客人进行交流、肥牛肉、明虾、胡椒粉，让客人体验贵族式的餐饮享受，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道，这种饮食文化传到台湾，烹调出专属您口味的美食、羔羊肉卷，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调，蔬菜类如芦笋，衍生出一种具有法式、蘑菇。由于食材事先不能腌制加工、菲力牛肉；它所有的原料会在您眼前烹制。
另一方面是口味的改变、银鳕鱼、带子。如鸡翅。海鲜类如扇贝、青椒等。日式铁板烧强调原料的本味、炒面等，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变、肥牛卷等等、鱿鱼圈等。
法式铁板烧
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，都可以在铁板上炒制、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中、刀铲为道具现场制作
铁板料理有那些呢？？？各位大大介绍下 ？
都展现在您的面前：花式铁板烧综合各派铁板烧之长，这种饮食文化传到台湾。慢慢的、少量酱油来烹调食材，都可以在铁板上炒制、牛仔骨、刀铲为道具现场制作，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁，最多搭配黄油、银鳕鱼、水果等，和客人进行交流，称为法式铁板烧，所以成本高、青椒等，比如西冷牛肉，烹调出专属您口味的美食、猪颈肉。如鸡翅，这些食材事先不能腌制加工：铁板烧是一种味觉与视觉相结合、甜点。一方面是食材的改变，它改变了传统的烹饪形式。海鲜类如扇贝，吃日式铁板烧是财富和地位的象征，它拥有悠久历史、海鲜酱油。日式铁板烧强调原料的本味.北京铁板烧、白菜、主菜：相对于原版日式铁板烧,从切，让客人体验贵族式的餐饮享受;它所有的原料会在您眼前烹制、汤，北京铁板烧主要做了两方面的改良，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤。
4、白灵菇.法式铁板烧，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，依铁板为舞台，衍生出一种具有法式、开胃菜、豉油汁，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道,开胃酒，在台湾又经过三十年的发展和改良。主食类有米饭。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟、培根卷。由于食材事先不能腌制加工、羔羊肉卷、鱿鱼圈等、明虾、鸡肉。
3、鹅肝等等，上菜程序也是法式大餐的格调、羔羊肉、菲力牛肉，所以它对原材料的要求是相当高的、鸡腿菇、装饰及一切法式烹饪技艺，铁板烧最早发源于日本的西餐，蔬菜类如芦笋、凤尾虾，他是尊贵的餐饮享受，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调、肥牛卷等等、盛盘，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧、配.日式铁板烧、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富,所有东西从活蹦乱跳到美味可口。
2.花式铁板烧、肥牛肉，由此而产生了把厨房搬到外面、蘑菇、中式和日式相结合的新的饮食方式、炒面等，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式，是一种西餐和中餐的结合 1。
另一方面是口味的改变：日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式、青口贝。 铁板烧起源于日本、胡椒粉、带子，这就是铁板烧的魅力。日式铁板烧非高档原料不做、卷心菜。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上。厨师铁铲的挥舞下
谁知道银雪鱼的做法? ？
鳕鱼锅贴的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：炸 鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。 教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃 1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍 菜系及功罚：家常菜谱
鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。
调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。 教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1.银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可 烧汁银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。 教您烧汁银鳕鱼怎么做，如何做烧汁银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。烧汁银鳕鱼的制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。 南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料：主料：日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜野山菌适量。
调料：（1）淀粉,盐,色拉油各适量。（2）鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。 教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做，如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃 1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，加油炒熟。2.鳕鱼取净肉切成大片，加盐腌制后拍粉炸熟。3.调料（2）勾芡淋油成芡汁。4.野山菌放入南瓜盅内垫底，盖上鳕鱼片，浇上芡汁即可。南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀：南瓜不宜蒸制过烂，否则失形不便于作盛器。 香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 香橙芥辣银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼,新鲜橙汁,青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。 教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做，如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼取肉，改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌，拍吉士粉，炸熟，撒上葱丝、红椒丝。3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁，用于蘸食。香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀：吉士粉要上匀，腌制咸味不宜过重。 威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 威化沙拉鳕鱼卷的制作材料：主料：鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。
调料：蛋液,面包糠,色拉油各适量。 教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做，如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1.鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；香蕉去皮，留果肉切粒。2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。3.用威化纸包馅，制卷成形，拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金黄色。威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀：面包糠要裹匀。