油煎黄花鱼的做法,油煎黄花鱼怎么做好吃,油煎 ?
食材明细
小黄鱼适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
葱姜蒜适量
油煎小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼去鳞,去内脏,洗净。
2
起油锅,入黄鱼煎。
3
一面煎好翻面煎。
4
加料酒,盐、酱油。
5
加上葱姜蒜和适量的水,烧熟。
6
撒葱花,出锅,装盘。
油炸小黄鱼的做法 ?
1、锅上火加热,倒入适量油(比平时炒菜要多一些),2、油热(约七八成热)转中火,逐条放入小黄鱼,一般一次炸二三 条的样子3、翻面,将二面都炸成金黄色捞出4、重复2、3,将小黄鱼全部炸好,装盆即可。
煎小黄鱼的做法,煎小黄鱼怎么做好吃,煎小黄鱼 ?
香煎小黄鱼
老杨的厨房
“新鲜的黄鱼,煎的不老不嫩,撒上芝麻和孜然粉,别提多美了!”
食材明细
小黄鱼适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
芝麻适量
其它口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香煎小黄鱼的做法步骤
1
黄鱼洗净去内脏鳞,头,我不喜欢吃头所以去掉。
2
鱼身上刻刀。用盐,胡椒粉,腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
3
沾一层淀粉。
4
入油锅煎微黄即可。中小火。
5
出锅撒一层孜然粉,芝麻即可,也可以撒椒盐。
油炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ?
食材明细
小黄鱼适量
番茄酱适量
蒜沫适量
葱沫适量
酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
油炸小黄鱼的做法步骤
1
用油炸的黄鱼不能太大,大了炸不透。
2
黄鱼洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡,这样不会粘锅。
3
下锅炸咯,先炸一次,等冷却了再炸一次,炸成金黄色就熟了。
4
葱沫,蒜沫。番茄酱。
5
炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。
6
锅里放油,油温8成时放葱,蒜,煸炒。
7
把葱和蒜煸香,再滴点酒。
8
倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。
9
熬好了把它倒在炸好的黄鱼上,就好吃啦。
小窍门
香脆,酸甜可口,好吃极啦!
油炸小黄鱼怎么做好吃 ?
食材用料
黄花鱼600克
胡椒粉一小勺
姜粉适量
盐一小勺半
面粉适量
食用油适量
料酒适量
油炸小黄鱼的做法
油炸小黄鱼的做法图解11.黄花鱼去内脏,去鱼腮 鱼鳞清洗干净
油炸小黄鱼的做法图解22.放入胡椒粉,姜粉,料酒,盐,端盆颠匀,腌制半小时入味
油炸小黄鱼的做法图解33.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉
油炸小黄鱼的做法图解44.锅烧热油,放入黄鱼中小火炸制
油炸小黄鱼的做法图解55.中间反面,炸到两面金黄
油炸小黄鱼的做法图解66.出锅装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
中小火炸制,火大了会糊
油炸黄花鱼家常做法,正宗油炸黄花鱼怎么做 ?
用料
主料
小黄花鱼500g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
油炸黄花鱼的做法
1.准备好黄花鱼
2.将鸡蛋和淀粉和成面糊
3.每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后如果炸。
4.全部炸玩后在多炸一次
5.最后一次撒上葱花就可以吃了
干炸小黄鱼的做法 ?
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5.锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出。可以复炸一遍,使鱼更酥。
干煎黄花鱼的做法 ?
1、把黄鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过;2、葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;3、锅烧热,用切片的鲜姜擦一遍,防粘锅;下油。4、油温80度左右,将鱼顺序排列入锅;将火调至中火;5、一面煎至金黄,小心翻至另一面。6、一面煎约五至六分钟,即熟。
又酥又脆炸小黄鱼怎么做? ?
您好,天津银星财务为您解答:
食材:
小黄鱼:6条 、盐:一茶匙、料酒:一茶匙、姜片、葱段、面粉:一汤匙、玉米淀粉:一汤匙 、
泡打粉:一小撮、 清水:60ml
酥炸小黄鱼的做法详细步骤:
1、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜片和葱段腌制半小时以上。
3、调脆炸糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2g),边加入约60ml清水边搅拌,至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。
6、此时转最小火,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,慢炸一分钟左右。
7、捞出,再炸下一批,直到全部炸完(为了省油我用的小锅,所以每次炸两条)。
8、开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。
9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上,吸去表面多余油份即可,吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类
酥炸小黄鱼的做法小贴士
1. 调脆炸糊的时候,水要一点点加,别一下子都倒进去,万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼要事先腌制入味,因为是炸的,表面有脆皮,所以后期就不调味了,调味也进不去。
3. 炸第一遍的时候,要耐心,油温升到7、8成热时,把火关最小,放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸,两三根一次,否则油温降的太厉害,就达不到效果了。
4. 最后一次复炸的时候,记得把油温升的高一点,鱼放入后要多观察表面颜色,看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软,但还是建议现炸现吃,那是味道最好的。
煎黄花鱼怎么做好吃 ?
主料
黄花鱼
500g
辅料
油
适量
盐适量
味精
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
葱花
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
步骤
1.黄花鱼去内脏、去头、洗净;准备大葱和鸡蛋。
2.倒入生抽。
3.放入葱花。
4.放入姜粉。
5.放入盐。
6.放入味精。
7.放入生抽。
8.放入五香粉。
9.放入白胡椒粉。
10.将黄花鱼均匀翻动,腌制15分钟;同时,将鸡蛋打散备用。
11.将腌制好的黄花鱼放入蛋液中滚一下。
12.热锅倒油。
13.放入黄花鱼中火煎。
14.待一面煎至金黄后,翻面煎另一面。两面都煎至金黄,即可出锅。