万丰美食菜谱大全蒜香鲤鱼怎么做好吃，蒜香鲤鱼的家常做法 ？
1.鲤鱼宰杀，准备蒜子，
2.鲤鱼改花刀
3.锅里加水，放入鱼，
4.放入葱姜片，2克盐，
5.放入料酒，
6.大火煮，煮开后改小火煮5分钟，
7.蒜切成末，
8.蒜放入碗里，加入蚝油香醋，
9.加入白糖，
10.加入味极鲜酱油，
11.拌匀，
12.锅里放半勺油烧热，
13.把煮好的鱼放盘子里，
14.把调好蒜末淋在鱼身上，淋上热油，撒红椒粒
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主料
鲤鱼一条
一条
辅料
蒜葱姜辣淑
适量
步骤
1.1把鱼用清水煮熟加盐姜块然后把鱼捞出装盘
2.把葱姜蒜辣椒切成碎沫
3.放入鱼上再加点味精香油香菜大功告成
小贴士
煮鱼时火候适中
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蒜香鲤鱼
蒜香鲤鱼是一道以鲤鱼为主要食材制作的美食。
蒜香鲤鱼：
将鲤鱼宰杀洗净，鱼身体打上花刀入沸水煮制成熟即可（水里加八角 大葱 姜 精盐）。
捞出装入盘子。撒上蒜末 葱姜丝 干红椒丝 放入陈醋（喀左陈醋最好）蒸鱼豉油 锅里放油烧制6成热浇制於身即可 上盘。
特点：油大而不腻，蒜香浓郁 简单
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步骤
1.把鲤鱼两面切上几刀，方便煮熟。
2.香菜切段、葱切丝。
3.碗里放味极鲜酱油、白糖、盐、醋搅拌均匀，香菜段和葱丝摆入盘中铺好。
4.锅里加水烧开后，把鱼放入煮熟（煮鱼的水在锅中备用），捞出后放入铺好香菜段和葱丝的盘中，然后上面再铺一层香菜和葱丝，把调好的料汁浇上。
5.另起一锅加油，油热后放入花椒，炸透后浇到鱼上，这时候花椒的香味扑鼻而来，不过并没有做完哦，要把鱼盘中的汤汁再倒入锅中，开后再倒入鱼身上，葱油鲤鱼大功告成，吃时将鱼肉蘸盘中汤汁食用，味道相当的好。
6.葱油鲤鱼的肉吃完后，把盘中的鱼头和骨头及汤汁等倒入煮鱼的锅内，大火炖煮，加适量盐、味极鲜、醋，烧开后加适量胡椒粉，鱼香酸辣汤就完事了，简单吧？
小贴士
鱼一定要煮熟哦，如果不想做酸辣汤，也可以把鱼放锅蒸熟的。
招牌蒜香鱼做法大全 ？
招牌蒜香鱼做法大全
材料
主料：草鱼500克，
辅料：鸡蛋清30克，青椒20克，辣椒(红，尖，干)15克，
调料：植物油50克，酱油10克，鱼露5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克，盐4克，味精2克，啤酒10克，大蒜（白皮）30克，小葱10克
做法
1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；
2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3.青红椒、香葱洗净切细粒；
4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜香煎鱼的做法，蒜香煎鱼怎么做好吃，蒜香煎鱼的家常 ？
蒜香煎鱼的做法步骤
1
主料：鬼头刀鱼3块配料：柠檬1个调料：大多福蒜香酱汁100克、盐少许
2
将鱼块上撒上盐，挤上柠檬汁，腌制半小时备用；
3
平底锅加少许油，将腌制好的鱼块入锅中火煎制，煎制2面金黄色时盛出；
4
锅中再烹入100克蒜香酱汁，小火炒制；
5
加入少量清水，小火慢熬，熬制汤汁粘稠时，将汁液淋入到煎好的鱼块上即可食用。
蒜香红烧鱼的做法，蒜香红烧鱼怎么做好吃，蒜香 ？
蒜香红烧鱼
主料：鲤鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、香叶适量、香菜适量、大蒜适量、醋适量、绵白糖适量；
1、鲤鱼洗净后去除腥线；
2、锅中热油，将鱼煎一下；
3、两面都要煎；
4、准备调料；
5、鱼煎好后加入醋，水，酱油、糖、盐和调料大火煮开，然后转文火慢炖；
6、准备大量香菜和大蒜，都切成碎；
7、炖20分钟后将鱼取出备用；
8、剩下的汤汁收至粘稠，然后加入蒜碎，片刻后在加入香菜碎拌匀关火；
9、将汤汁淋在鱼身上即可。
香烤鲤鱼怎么做好吃，香烤鲤鱼的家常做法 ？
主料鲤鱼半条 辅料辣椒粉适量胡椒粉适量孜然粉适量盐适量植物油适量
步骤
香烤鲤鱼的做法步骤11.食材
香烤鲤鱼的做法步骤22.1: 鲤鱼洗净，两面分别斜划三刀，撒入适量的盐用手反复按摩鱼身。
香烤鲤鱼的做法步骤33.2 用保鲜膜将鱼盘子封闭，让鱼腌制半个小时。
香烤鲤鱼的做法步骤44.3: 将细辣椒粉，胡椒面，孜然粉全部放入一个小碟中备用。
香烤鲤鱼的做法步骤55.4:植物油倒入小碗备用
香烤鲤鱼的做法步骤66.5 将腌制好的鲤鱼铺放在锡纸中，先用刷子给鱼的身子两面刷一层油，然后再将小蝶中调料给鱼的两面撒放均匀。
香烤鲤鱼的做法步骤77.6:用锡纸将鱼包裹住，烤箱预热后，放入烤箱中层上下火， 210度20分种
香烤鲤鱼的做法步骤88.7 二十分钟后取出烤鱼，把锡纸的鱼水倒掉，再用刷子给鱼的身子两面刷一层油，最后将小蝶中剩余调料给鱼的两面撒放均匀。 用锡纸将鱼覆盖住，这次不必包裹太严实（或者不盖）（这样鱼里的水汽蒸发会快一些）放入烤箱中层上下火， 195度烤30分种左右。
香烤鲤鱼的做法步骤99.8 三十分钟后观察鱼皮有焦黄感觉即可，将鱼取出装盘。
如何做蒜香鱼， ？
椒麻蒜香鱼
原料：
鲜活鲤鱼1条（约500克）
大蒜50克 花椒10克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精各适量 特制蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（约耗75克） 洋葱丝、香菜节各50克
做法：
1?鲤鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀；花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥。然后将鲤鱼纳盆，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时。
2?炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中。
3?净锅上火，直接下入特制蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成。
［注］特制蒜香粉的制法：
原料：大蒜500克 面包糠200克 腰果100克 咖喱粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精盐20克 味精5克 鸡精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
制法：大蒜剁成细茸，经放入清水中浸泡后，滤水再下入四五成热的油锅中，炸至色呈金黄时捞出；面包糠炸至酥香；腰果炸酥后剁成末；白芝麻入锅炒香；最后将所有原料混合均匀，即成。
蒜香烤鱼的做法 ？
主料
草鱼3斤
辅料
土豆
1个
洋葱
半个
西芹
3根
胡萝卜
1小段
大蒜
3头
姜
半个
大葱
半根
蒜香烤鱼的做法
1.
我买了一条3斤的草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2.
剥了3头大蒜，切成丁
3.
把半棵葱和姜切成碎末。
4.
待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。
5.
把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好！最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。
6.
准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种。
7.
把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。
8.
把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。
9.
烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了