万丰美食菜谱大全冰冻的象拔蚌要怎么处理 ？
首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。
豉汁蒸象拨蚌
材料
本地象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。
做法
1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。
2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。
冰冻的象拔蚌要怎么处理？ ？
首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后订高汤（最好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话，可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。这道工序是必不可少的，否则就像你说的那样“……坚硬、腥味……”。至于做法，即可烹炒、也可红（清）烧、还可以煨汤、或是加入什锦火锅等。
冰冻象拔蚌可以做什么菜？ ？
象拔蚌开边洗净沥干水： 象拔蚌4只，水开后大火蒸3分钟蒜蓉蒸象拔蚌
材料，蒜蓉少许 做法，蒜蓉加油盐拌匀（我后来加了一点点生抽）放在蚌身上
做法，清理象拔蚌怎么做好吃，清理象拔蚌的家常做法 ？
材料
主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。
做法
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
速冻珍珠象拔蚌怎么炒不老 ？
主料
象拔蚌
4只
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜汁
适量
酒
适量
葱
适量
步骤
1.去壳取肉
2.青椒切丝
3.葱切段，姜切片
4.切片
5.加姜汁酒调好味
6.热锅下油，下椒丝，加蚌片
7.快速炒，加盐
8.装上碟就OK啦
请问冰冻的象鼻蚌如何烹饪~要详细点，家庭用餐，谢谢 ？
象饥蚌刺身；这个是在电视上看见过。另外这个东西适合白灼，火候不要太大，容易变老难嚼。白灼的做法很简单，大概步骤如下：1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。——不要久煮，类似焯一下即可，鲜嫩。
冷冻的象拔蚌能烧烤吃吗 ？
解冻后可以，不解冻烤不熟 ···
麻烦大家看看这是什么海鲜，怎么烧。冷冻过来的。 ？
象拔蚌，很鲜嫩的，用水煮熟，放入开水煮两分钟捞出(时间长会变老)断生后放入凉水中冰镇使其口感脆爽，之后斜着设成椭圆形的片，蘸酱油吃，和生鱼片的吃法近似！
象拔蚌和水蚌怎么区分 ？
象拔蚌形同象拔，与水蚌是很不同的，就贝壳而言两者都是横纹但是颜色不太相同，简单的来讲大概如此。
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