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干豌豆的吃法 干豌豆泡发后怎么吃法

干豌豆怎么做好吃,干豌豆的吃法 ?

食材明细
猪蹄适量
干豌豆适量
酸菜适量
料酒适量
耗油适量
蒜适量
酱油适量
姜片适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净,锅里入水放几片姜,少许料酒把猪蹄放进去煮开。

2
捞出冲洗净。

3
豌豆提前泡几个小时沥干水份。

4
酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗,洗了味道就变了。

5
蒜拍破。

6
锅里放少许油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒会水份炒干,盛出备用。

7
入猪蹄煸炒干水份,微变色。

8
把酸菜放下去一起炒2分钟。

9
把豌豆一起放下去炒,接着放适量酱油,耗油炒匀。

10
入水没过材料烧开。

11
放压力锅40分钟出锅即可。

干豌豆如何食用 ?

食用制作前用水泡一下

干豌豆怎么弄才会酥! ?

炒豌豆的做法:
【原料】
主料:豌豆角200克。 辅料:素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。
【制法】
豌豆用沸水焯一下,过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热,下菜油25克,放入豌豆略偏,加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克,待汤汁收浓到2/3时。放入素火腿丁,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。
【特点】
色泽艳丽,鲜嫩爽口,清香宜人

晒干的豌豆的做法大全 晒干的青豌豆怎么吃 ?

食材
主料
猪肉馅
100g
豆腐
200g
辅料

适量

适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
青豌豆
适量
姜末
适量
步骤

1.肉末放入姜末和少量的盐腌制片刻

2.青豌豆洗净沥干水分

3.锅子烧热,放油,加入猪肉末,煸炒至猪肉末变白色。

4.调入一小勺生抽煸炒

5.加入青豌豆

6.将豆腐块放入,加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻

7.倒入少许清水,根据口味调入适量的精盐 盖上盖子闷5分钟

8.汤汁收干之前,放入水淀粉,将汤汁勾浓。

9.汤汁收浓,出锅装盘

干碗豆的吃法和做法? ?

豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异,以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果,除去荚壳,鲜用或晒干用。
  [性能]味甘,性平。能益脾和胃,生津止渴,利小便。
  [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸等成分。
  [用途]用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和;产后乳汁不下;烦热口渴。
  [用法]煎汤,或煮食
  [注意]豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。
  [附方]
  1,煮碗豆:嫩豌豆250g,加水适量,煮熟淡食并饮汤。
  源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,以及产后乳汁不下,乳房作胀。
  2,豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。
  本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋。

  以下是菜谱

  豌豆冻

  原料:老豌豆500g,青梅适量,白糖1000g,樱桃适量,琼脂15g,糖桂花卤适量
  制法:1、将豌豆淘洗干净,放入清水煨烂,用细筛去皮,留沙待用。
  2、炒锅上火,放入清水1000g,桂花卤、白糖、琼脂,小火熬至原料全部溶化,将一半琼脂糖汁装在容器中,将豌豆沙加入搅拌均匀,然后倒入瓷盘内,将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面,迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内,冷却后放入冰箱冷藏。
 礌3、食时取出,用刀切成小菱形块。
  特点:糕色微黄,透明软嫩,甜而清凉

  煮五香豌豆

  将豌豆洗净,放入锅内,再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等,煮熟装盘即成。

  豌豆肚条汤

  原料:干豌豆150克,猪肚100克,料酒15克,盐、胡椒粉少许。
  制法:1、猪肚洗净,用开水氽烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条。
  2、干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳。
  3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮,待两者皆已熟烂加盐调味。
  4、见汤汁已浓稠即可熄火,盛出,撒少许胡椒粉食用。

  火腿烩豌豆

  原料:熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤
  操作:将火腿切小丁,豌豆煮熟待用,炒锅上火,放少许底油,用葱花姜末炝锅,放豌豆和火腿快速翻炒,烹料酒、打适量的高汤,烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖,用水淀粉勾芡,撒蒜末,打明油出锅即可。

  麻辣豌豆:

  主料:豌豆350克
  辅料:辣椒(红、尖)50克,
  调料:花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

  做法:1. 豌豆洗净,用淡盐水煮熟后沥干水,投入六成热的油锅内炸酥,捞出待用;
  2. 松仁入油锅炸至酥;
  3. 甜红辣椒去籽、蒂,切成米粒状;
  4. 锅置火上,放植物油50克,烧至五成热,倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下,下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀,起锅入盘即成。...余下全文>>

干豌豆怎么炒才能开口酥脆? ?

干炒豌豆技术: 取豆欣酥0.15斤用凉水溶解后加入25斤净水中搅匀,再加入豌豆10斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出清洗、沥干表面水分,入锅炒至酥脆即可。

干豌豆怎么煮粥 ?

豌豆好吃的做法很多,不知你喜欢什么口味的,列举几例供您参考:一、豌豆鲢鱼羹 原料: 豌豆 500 克 ,鲢鱼 500 克 ,熟猪肉 15 克 ,料酒 20 克 ,葱姜各少许,精盐 5 克 ,味精 2 克 ,水淀粉 100 克 ,胡椒粉少许。制作:    1. 将豌豆去壳,入开水锅煮熟,捞出沥去水。葱、姜一半切段片,一半切末。鲢鱼收拾干净,用少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜段片拌腌一下,上笼蒸熟,用筷子剔下鱼肉。 2. 锅置火上,放入猪油,将葱姜末炒香,冲入适量开水,下鱼肉、豌豆,再用精盐、味精、料酒、胡椒粉调好味,勾芡淋入即可。 操作关键: 蒸鱼不要久,能剔下鱼肉即可。豌豆要鲜嫩。特点: 此菜鱼羹白嫩,豌豆翠绿,清爽可口,亦菜亦汤,为春季汤中上品,老少均宜。二、肉末炒豌豆 鲜嫩豌豆150克,猪肉50克,花生油15克(植物油也可),酱油15克,精盐3克,葱、姜各3克。 1.将猪肉剁碎成末,豌豆洗净。 2.炒锅置于火上,放入油,待烧热后下入葱,姜末略煸,再下肉末并加部分酱油煸过,然后把碗豆和其余酱油,精盐放入,用旺水快炒,待熟即成。 要保持鲜嫩碗豆的绿色,炒菜时酱油不宜多放,火要旺,油要热。

干豌豆怎么炸出来好吃? ?

得先泡软控干水份然后再炸或炒都可以。

干豌豆怎样煮才容易煮烂 ?

将豆豆放入锅中干炒,皮有些小黄点的时候加热水,用高压锅压30分钟。用碱泡;
如果觉得用碱泡不健康的话可以直接用水泡一晚上,再放高压锅煮。

干豌豆怎么做吃着不苦 ?

推荐做法:
  豌豆黄
  食材
  主料干豌豆60g 辅料水适量白糖适量
  步骤
  1.找个大点的碗,把豌豆放进去浸泡。我上床睡觉前泡的,早上起床看就已经泡好了。
  2.把泡好的豌豆倒进高压锅里面,倒水,盖上盖子,大火上汽15分钟左右,关火
  3.等汽没了以后再焖一会,开盖,把豌豆连同水一起倒进一个碗里面
  4.拿个筛子和勺子,把豆子舀进筛子里面,然后用勺子压(用这个方法可以去皮,已经去过皮的也可以用筛子再压一遍,会更细腻)
  5.去了皮以后的豌豆和水一起倒进锅里,在火上(我是用可以直接放火上加热的不锈钢碗装的压熟的豌豆,这样可以少洗一个锅,而且据说好像不要用铁锅)
  6.搅动的过程中加入白糖
  7.如果舀起的豌豆倒进碗里后,不会迅速融在一起,这种程度就可以了
  8.找个盒子,把豌豆全部倒进去,用勺子将面上滑滑平,然后放入冰箱
  9.冰冻大概1小时30到45分钟左右就差不多了,从盒子里面倒出来,切小块
  小贴士
  1、装进盒子之前,想着毕竟盒子是塑料制品,我先由它在碗里凉了一会才倒进去。放进冰箱之前,我又再由它凉了一会。记得妈妈说过,热的东西放进冰箱更耗电。
  2、我1个小时左右拿出来看了一次,还不行,容易开裂。等2个小时候再拿出来看的时候,发现已经有点硬了。所以想应该一个半小时就足够了。
  3、盒子是不需要涂油的,因为根本不会粘在盒子上,用手在底部轻轻顶一下,豌豆黄就和盒子分离开了

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