糖画怎么做糖画机多少钱一台

做糖画的糖稀怎么熬？

糖稀的熬制方法：
一：准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。
二：把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
三：糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
四：开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。
五：随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
六：这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。
七：可以做以下实验：
1：用勺子舀出来一些糖稀倒在石板上，能扯出均匀的牵丝并能迅速凝固硬化就是熬好了。
2：用竹签在糖稀里沾一下并迅速放在冷水里，停5秒钟拿出来，放在嘴里尝一尝，如果嘎蹦脆就是熬制好的标志。
八：在糖稀将好未好之际最为关键，一旦确认，应迅速调整火候变小，不要含糊。一旦迟疑，就有可能前功尽弃，要么是还糖，要么是糖稀的颜色太深，焦化，甜味变淡、消失，甚至发苦。
九：熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用。把糖液浇在石板上，冷却变成糖饼。

糖画怎么熬糖？

熬糖的步骤：

熬糖前先准备一块大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，这样可以防止糖粘在大理石板上。
把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是二比一。
白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。
水开之后，把水蒸汽排到空气中。
这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少，可以看到，糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。
这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。待颜色变黄，泡也变小了，火候就差不多了，趁热把它倒在大理石板上。
糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固。待糖液完全凝固后，把糖片切碎，收入盘中保存。质量好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作为绘制糖画的材料。

我想学习做糖画，但不知道怎么熬糖，有谁知道请赐教？

1、在不锈钢锅中加入500ML水，用电磁炉烧至沸腾；
2、把准备好的1.5KG优质棉白糖迅速倒入开水中，搅拌至熔化；
3、待糖完全熔化且水由混浊变清时，合盖，电磁炉功率调至最大；
4、合盖后大约8分钟左右观察锅内动态，如有气泡溢出刚揭开锅盖留一小缝以通气，防止气泡溢出，同时要仔细观察锅内动态，此时为关键时候，等气泡不停冒出且着色渐变黄时，敞开锅盖，待闻锅内有少量糖香味时，用长棍不断朝同一方向转动，此时在合盖后15分钟之内，搅动时，逐渐小电磁炉功率，时间在3-5分钟左右，根据搅动时糖液的色泽及气味判断火候是否到位。
5、当锅内糖液呈金黄色且有较浓糖味时，立即关闭电磁炉，同时迅速把锅内糖液倒至已放置好的大理石上冷却，熬糖结束。
6、熬好后，待糖冷却，观察糖晶色泽，如呈金黄色，且糖晶内无颗粒状态，则为成功；若呈暗黄色，则说明火候过老且糖晶会略带微苦；若颜色过淡且糖晶内有细小白色颗粒状，刚火候过浅且会返砂。

糖画的做法，糖画怎么做好吃，糖画的家常做法？

糖画，是以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。
小时候逛庙会最吸引我的就是糖画了，那时候造型各异的糖画真是太美了，如美猴王、自行车、小动物都是栩栩如生。下面就教大家如何制作糖画。
工具和材料：白糖、勺子、酒精灯、食用油、瓷砖、铲子、搅棒、竹签
如何制作糖画：
首先，小朋友们需要自己设计一下想要制作的图形，图形必须是笔画不间断的连笔画。要设计好图形的线条走向。可以先选择简单的图来练习。反复练习多次，做到熟练掌握。

　　刷油：用刷子在瓷砖的表面反复刷油，使食用油均匀地分布，便于最后将画从瓷砖上取下。

　　熬糖：取适量白糖放入勺中。点燃酒精灯，用外焰加热勺子底部，同时用搅棒轻轻搅动糖液，使其均匀受热，防止糊底变焦。搅拌时小心不让糖液溢出。待糖完全熔化，颜色变黄，有气泡产生即停止加热，熄灭酒精灯。

　　作画：根据设计好的图形和线条走向作画。作画的时候要注意四点：1、绘制速度要快，2、各部件保持连接，3、注意填补空白，4、巧妙设计粘贴点。

　　铲画：在糖画还没有完全变硬时将画轻轻铲下，以免糖画变脆折断。小朋友们要注意铲画时用一只手按住瓷砖再铲，小心不要铲到手。

做糖画的糖浆怎样做？

糖浆的做法：
主料：白糖400克
辅料：柠檬汁50毫升
调料：水180毫升
做法：
1.糖和水煮开
2.加入柠檬汁，再煮开以后，小火，慢熬，切忌搅拌
3.拿小刷子蘸水刷不锈钢锅四壁，让溅起的糖顺水滑回锅底
4.约25分钟以后，关火，晾凉盛罐

做糖画用的糖是怎么制作的。？

材料
新鲜草莓 500g、柠檬半个、粗砂糖 150g、红糖 150g
做法
1. 草莓用淡盐水浸泡半小时后，清清洗去表面浮尘，用小刀切去蒂。
2. 处理好的草莓全部放入电压力锅，加入半个柠檬挤汁。
3. 选择低压－－6分钟－－开始。
4. 电压力锅下气后，打开鸡盖，加入粗砂糖和红糖，按辅助烹饪键煮到糖全部融化。
5. 倒入一个耐酸并且有深度的锅子（如不锈钢锅子这类），中火煮开后撇去浮沫。
6. 继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火（大约十分钟），装入提前消毒过的密封瓶，盖紧盖子倒扣，至果酱降到室温后，翻转，放入冰箱冷藏保存。