万丰美食菜谱大全大锅饭的做法，大锅饭怎么做好吃，大锅饭的家常 ？
步骤
1.做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭。
我把煮饭的材料写在"主材料"、熬汤的材料写在"辅佐料"。
准备主材料有：
白米3合、鸡肉300g、虾子20只、白身鱼130g、洋葱半颗、青椒1颗、红椒半颗、黄油适量、橄榄油适量、蒜头适量。
2.准备辅佐料有：
番红花 适量
洋葱 适量
西洋芹 适量
大葱 适量
胡椒、盐、糖适量。
3.准备工作：
先把白米洗净、泡一下水。备用。
4.洋葱切小块、备用。
5.蒜头剁碎、备用。
6.虾子洗净把壳剥开、虾身、虾壳、留著备用。
7.鸡肉洗净切小块、备用。
8.白身鱼洗净切小块、备用。
9.青椒洗净、切环状、备用。
10.红椒洗净、切条状、备用。
11.制造汤头步骤：
准备一个小锅子、装入700ml的水煮开、
把切好的鸡肉在煮开的热水里汆烫、鸡肉捞起备用。
12.同一锅里、放进虾头和虾壳。
13.再放进西洋芹和大葱。
14.放入洋葱、中火煮约五分钟。
15.再把锅子里的熬汤材料捞起、去掉、留下汤汁。
16.最后在汤汁里放入番红花、转小火煮2至3分钟。
17.汤汁已呈现美丽的黄颜色后、熄火。
把汤汁杂质过滤乾净、备用。
18.制造大锅饭步骤：
找一个浅底的平板锅、放进适量的黄油、开最小火。
19.加入蒜头、洋葱炒至半透明。
20.再放进汆烫过的鸡块、一样小火炒。
21.鸡肉的香味出来后、洒些适量的胡椒盐。
22.再把泡过水的白米加入、小心翻炒。
23.煮好的汤头700m（留下150ml最后使用）其馀分次慢慢倒入白米里面、在炒白米的过程一定要小火、汤汁乾了马上再加入。
24.650ml的汤汁都放入炒后、加入盐、糖、调好味道。
（这时的白饭还是湿湿..黏稠状态哦~)
25.把剩馀的主材料虾、白身鱼、青椒、红椒、全美美的排在米饭上面。
26.然后剩馀的汤汁150ml全加入浇在米饭里、整体洒入适量胡椒盐。
27.最后用铝箔纸把米饭盖著封住、继续小火蒸熟白米、大约十分钟左右吧。
28.稍微打开铝箔纸若是白米的蕊未熟、再稍微加点汤汁、继续蒸熟、即可熄火。
小贴士
稍微打开铝箔纸若是白米的蕊未熟、再稍微加点汤汁、继续蒸熟、即可熄火。
大锅饭怎么做？ ？
我不知道你们公司一日三餐的标准~我可以讲一下我们公司怎么做大锅饭的吧{主食有馒头 米饭}~周一至周日偿， 周一：中午，土豆炖炒猪肉，炒白菜粉条，半个凉菜（比方说 拌黄瓜，拌西红柿） 小米稀饭，晚上炒豆芽菜，炒洋白菜，如果中午有没吃完的菜，也会加进来。周二 中午 烩豆腐 炒小西湖 凉菜 小米稀饭，晚上 是炒土豆片 炒芹菜 周三：中午 炒三丁 炒白菜 晚上 炒白菜 烧茄子。土豆炖鸡块 再来一个素炒 晚上 炒芹菜 炖豆腐 周四 炒白菜 ，烧茄子 晚上 炒西湖 西红柿鸡蛋。周五 炒土豆 炒白菜 晚上 炖豆腐 烧茄子~我们公司200多人的大锅饭，够大了吧~ 如果你们是20 多人可以做的精点 荤素每天每天搓开或者 一荤一素的 再来一个汤或粥，偶尔也可以吃一回面条，或者下五点时大家一起包顿饺子，有的公司就这样，我们公司周一至周五的菜单是每周都一样月复一月，年付一年啊~有些人就是因为伙食不干了~说了这么多，累死了~ 就这样了
食堂的大锅饭怎么炒才好吃 ？
主料白米3盒鸡肉300g虾子20只白身鱼130g辅料番红花适量洋葱适量西洋芹适量大葱适量胡椒适量盐适量糖适量水700ml蒜头适量橄榄油适量黄油适量红椒半颗青椒1颗洋葱半颗
步骤
大锅饭的做法步骤11.做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭。
我把煮饭的材料写在"主材料"、熬汤的材料写在"辅佐料"。
准备主材料有：
白米3合、鸡肉300g、虾子20只、白身鱼130g、洋葱半颗、青椒1颗、红椒半颗、黄油适量、橄榄油适量、蒜头适量。
大锅饭的做法步骤22.准备辅佐料有：
番红花 适量
洋葱 适量
西洋芹 适量
大葱 适量
胡椒、盐、糖适量。
大锅饭的做法步骤33.准备工作：
先把白米洗净、泡一下水。备用。
大锅饭的做法步骤44.洋葱切小块、备用。
大锅饭的做法步骤55.蒜头剁碎、备用。
大锅饭的做法步骤66.虾子洗净把壳剥开、虾身、虾壳、留著备用。
大锅饭的做法步骤77.鸡肉洗净切小块、备用。
大锅饭的做法步骤88.白身鱼洗净切小块、备用。
大锅饭的做法步骤99.青椒洗净、切环状、备用。
大锅饭的做法步骤1010.红椒洗净、切条状、备用。
大锅饭的做法步骤1111.制造汤头步骤：
准备一个小锅子、装入700ml的水煮开、
把切好的鸡肉在煮开的热水里汆烫、鸡肉捞起备用。
大锅饭的做法步骤1212.同一锅里、放进虾头和虾壳。
大锅饭的做法步骤1313.再放进西洋芹和大葱。
大锅饭的做法步骤1414.放入洋葱、中火煮约五分钟。
大锅饭的做法步骤1515.再把锅子里的熬汤材料捞起、去掉、留下汤汁。
大锅饭的做法步骤1616.最后在汤汁里放入番红花、转小火煮2至3分钟。
大锅饭的做法步骤1717.汤汁已呈现美丽的黄颜色后、熄火。
把汤汁杂质过滤乾净、备用。
大锅饭的做法步骤1818.制造大锅饭步骤：
找一个浅底的平板锅、放进适量的黄油、开最小火。
大锅饭的做法步骤1919.加入蒜头、洋葱炒至半透明。
大锅饭的做法步骤2020.再放进汆烫过的鸡块、一样小火炒。
大锅饭的做法步骤2121.鸡肉的香味出来后、洒些适量的胡椒盐。
大锅饭的做法步骤2222.再把泡过水的白米加入、小心翻炒。
大锅饭的做法步骤2323.煮好的汤头700m（留下150ml最后使用）其馀分次慢慢倒入白米里面、在炒白米的过程一定要小火、汤汁乾了马上再加入。
大锅饭的做法步骤2424.650ml的汤汁都放入炒后、加入盐、糖、调好味道。
（这时的白饭还是湿湿..黏稠状态哦~)
大锅饭的做法步骤2525.把剩馀的主材料虾、白身鱼、青椒、红椒、全美美的排在米饭上面。
大锅饭的做法步骤2626.然后剩馀的汤汁150ml全加入浇在米饭里、整体洒入适量胡椒盐。
大锅饭的做法步骤2727.最后用铝箔纸把米饭盖著封住、继续小火蒸熟白米、大约十分钟左右吧。
大锅饭的做法步骤2828.稍微打开铝箔纸若是白米的蕊未熟、再稍微加点汤汁、继续蒸熟、即可熄火。
大锅饭是怎样煮成的 ？
大锅饭与小锅饭做法是一样的，只是锅大一点
适合小学生的大锅饭配料及做法 ？
我是承租食堂的，大锅饭其实就一个字，炖！别说炒菜，太费油，而且也不容易炒熟，味道也好不到哪里去。大锅饭只需要简单的配料跟调味料，其实就是乱炖，多准备味精跟鸡精还有盐，胡椒粉也要准备一些，别问我为什么！也别说你有良心！
大锅饭红烧茄子的做法 ？
做法一
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
做法二
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
做法三
1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。
做法四
1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用； 2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
如何炒大锅饭才好吃 ？
主料白米3盒鸡肉300g虾子20只白身鱼130g辅料番红花适量洋葱适量西洋芹适量大葱适量胡椒适量盐适量糖适量水700ml蒜头适量橄榄油适量黄油适量红椒半颗青椒1颗洋葱半颗
步骤
大锅饭的做法步骤11.做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭。
我把煮饭的材料写在"主材料"、熬汤的材料写在"辅佐料"。
准备主材料有：
白米3合、鸡肉300g、虾子20只、白身鱼130g、洋葱半颗、青椒1颗、红椒半颗、黄油适量、橄榄油适量、蒜头适量。
大锅饭的做法步骤22.准备辅佐料有：
番红花 适量
洋葱 适量
西洋芹 适量
大葱 适量
胡椒、盐、糖适量。
大锅饭的做法步骤33.准备工作：
先把白米洗净、泡一下水。备用。
大锅饭的做法步骤44.洋葱切小块、备用。
大锅饭的做法步骤55.蒜头剁碎、备用。
大锅饭的做法步骤66.虾子洗净把壳剥开、虾身、虾壳、留著备用。
大锅饭的做法步骤77.鸡肉洗净切小块、备用。
大锅饭的做法步骤88.白身鱼洗净切小块、备用。
大锅饭的做法步骤99.青椒洗净、切环状、备用。
大锅饭的做法步骤1010.红椒洗净、切条状、备用。
大锅饭的做法步骤1111.制造汤头步骤：
准备一个小锅子、装入700ml的水煮开、
把切好的鸡肉在煮开的热水里汆烫、鸡肉捞起备用。
大锅饭的做法步骤1212.同一锅里、放进虾头和虾壳。
大锅饭的做法步骤1313.再放进西洋芹和大葱。
大锅饭的做法步骤1414.放入洋葱、中火煮约五分钟。
大锅饭的做法步骤1515.再把锅子里的熬汤材料捞起、去掉、留下汤汁。
大锅饭的做法步骤1616.最后在汤汁里放入番红花、转小火煮2至3分钟。
大锅饭的做法步骤1717.汤汁已呈现美丽的黄颜色后、熄火。
把汤汁杂质过滤乾净、备用。
大锅饭的做法步骤1818.制造大锅饭步骤：
找一个浅底的平板锅、放进适量的黄油、开最小火。
大锅饭的做法步骤1919.加入蒜头、洋葱炒至半透明。
大锅饭的做法步骤2020.再放进汆烫过的鸡块、一样小火炒。
大锅饭的做法步骤2121.鸡肉的香味出来后、洒些适量的胡椒盐。
大锅饭的做法步骤2222.再把泡过水的白米加入、小心翻炒。
大锅饭的做法步骤2323.煮好的汤头700m（留下150ml最后使用）其馀分次慢慢倒入白米里面、在炒白米的过程一定要小火、汤汁乾了马上再加入。
大锅饭的做法步骤2424.650ml的汤汁都放入炒后、加入盐、糖、调好味道。
（这时的白饭还是湿湿..黏稠状态哦~)
大锅饭的做法步骤2525.把剩馀的主材料虾、白身鱼、青椒、红椒、全美美的排在米饭上面。
大锅饭的做法步骤2626.然后剩馀的汤汁150ml全加入浇在米饭里、整体洒入适量胡椒盐。
大锅饭的做法步骤2727.最后用铝箔纸把米饭盖著封住、继续小火蒸熟白米、大约十分钟左右吧。
大锅饭的做法步骤2828.稍微打开铝箔纸若是白米的蕊未熟、再稍微加点汤汁、继续蒸熟、即可熄火。
大锅饭绘面做法，怎么样可以提前做，做20.30份备用。 ？
1酸辣土豆丝、白菜肉、、韭菜炒绿豆芽、炒豆腐
2木须肉、炖茄子、、炒油菜、九台炒蛋
3黄豆芽炖肉、虾皮炒芹菜、、炒土豆片、柿子炒蛋
4黄瓜蛋、洋葱炒肉、、虾皮炖冬瓜、拌豆腐皮
5视角炒蛋、肉末炖豆腐、、黄瓜拌凉粉、清炒豆角
价格标准
早餐（ 2.00 ）
中 餐 (4.00)
晚 餐 (4.00)
星期一
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
星期三
稀饭 花卷
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
星期六
黑米粥 煎饼
咸菜
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
星期日
稀饭 面包
盐水花生
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
星期一
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
星期三
稀饭 花卷
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
星期六
黑米粥 煎饼
咸菜
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
星期日
稀饭 面包
盐水花生
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
求一份建筑工地食堂菜谱，早餐3块，中餐7块，晚餐7块！ 2011-9-6 16:33 提问者： 点点宝贝520 | 浏览次数：2680次
我来帮他解答 图片符号编号排版地图 您还可以输入9999 个字
您提交的参考资料超过50字，请删除
参考资料：匿名提交回答
2011-9-9 09:53 满意回答 早餐：皮蛋瘦肉粥，炒河粉，炒米粉，蛋炒饭，斋肠粉
中晚餐：芹菜炒肉类（鸡肉，烤鸭，小鱼干等等），番茄炒蛋，凉瓜炒蛋，茄瓜炒猪肉，榨 菜炒肉（鸡蛋），红烧冬瓜，蒸水蛋等；中餐选两个菜加上时菜，一般中午会有点菜剩下的，晚上选两个菜分量斟酌一下就可以
汤：黄豆瘦肉汤，冬瓜瘦肉汤，玉米红萝卜汤，海带瘦肉汤，时菜瘦肉汤
一个星期加菜一次：鱼肉，鱼头，鸡......余下全文>>
农村大锅饭锅巴制作方法 ？
材料
米饭150克，玉米淀粉20克，盐1克，椒盐1克，五香粉0.5克
做法
1.米饭放入容器中
2.加入其他原料
3.然后混合均匀
4.压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉
5.然后尽量压薄，切成小方形块
6.放油锅中，用小火炸至金黄色即可