万丰美食菜谱大全毛毛虫面包的做法视频教程 ？
主料
高筋面粉200克
低筋面粉100克
辅料
酵母粉
2.5克
鸡蛋
3个
调料
食盐
2.5克
白糖
25克
黄油
75克
水
200克
毛毛虫面包的做法
份量10个
原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右，黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克
表面装饰：泡芙酱、蛋液
泡芙原料：黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份
2.滚圆后松驰10分钟
3.然后将小面团擀长
4.卷起
5.底边收口
6.放入烤盘中，发酵至大一圈
7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中
8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉
9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状
10.小面团发酵好后
11.表面刷蛋液
12.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可
毛毛虫面包的制作方法 ？
1.除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团2.黄油切小块，加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段3.把揉好的面团取出来放在钢盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2.5~3倍大(现在的气温，室温发酵就足够了)4.发好的面团取出来排气，分成均匀的六等份，每一份搓成长条形，盖上保鲜膜醒15分钟5.取一块面团，擀开，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀划成若干条6.从有豆沙的一端卷起来7.依次做好所有的面包胚，排入烤盘中进行最后发酵(需盖上保鲜膜)8.发酵好后，在表面刷上全蛋液，在一端放上两粒黑米做眼睛9.烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。(表面上色后，盖上锡纸继续烤) 材料 高筋面粉:250克 白糖:100克 酵母:3克 黄油:20 牛奶:50克 水:80克 鸡蛋:1个 面油材料 水:90克 黄油:45克 低筋面粉:60克 鸡蛋:2个 1:将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀2:加入低筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团3:揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止4:揉好的面团，静置15分钟5:将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松弛10分钟6:小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条7:把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵（烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高），约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可面油操作1:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾2:转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火3:煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可4:将拌好的面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可5:放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可
自制手工毛毛虫面包怎么做如何 ？
自制手工毛毛虫面包主料
高筋面粉250g
细砂糖50g
盐2g
奶粉10g
牛奶140g
酵母3g
黄油20g
辅料
色拉油20g
黄油20g
水35g
全蛋液30g
高筋面粉20g
糖粉适量（撒表面）
步骤
1.将高筋面粉、细砂糖、奶粉、牛奶、酵母放入面包机，按揉面程序。
2.揉光滑后加入黄油和盐，揉至完全扩展阶段。
3.即能拉出较薄膜，破洞边缘呈光滑状态。
4.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
5.将面团取出，揉压排气。
6.分成6等份，醒发10分钟。
7.取出一个醒发好的面团。
8.尽量擀成长方形面片，收口处要擀薄些。
9.从上往下卷起。
10.整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵
11.将色拉油、黄油、清水倒入小锅中，不断搅拌小火煮沸，加入高筋面粉，迅速搅拌匀，离火，待温度降至不烫手时分次加入蛋液搅拌均匀。泡芙面糊就做好啦！
12.面团发酵至原来的两倍大即可。
13.将泡芙糊装进裱花袋里。
14.将泡芙面糊均匀地挤在面包坯上。
15.烤箱预热175度，烤18分钟左右即可。
16.一时没注意，上色有些重了，嘿嘿！
17.在上面撒上糖粉装饰。
毛毛虫面包中间夹的黄色奶油是怎么做的，求配方 ？
主料
酵母粉3克
奶粉10克
高筋面粉250克
牛奶140克
细砂糖50克
黄油20克
盐2克
辅料
全蛋液
30克
清水
35克
黄油
20克
高筋粉
20克
色拉油
20克
毛毛虫奶油面包的做法
1.
除黄油外，将主料的食材放入面包桶内，先放液体后放固体，启动揉面程序，时间30分钟
2.
揉面程序结束后，放入黄油粒，启动发酵程序，时间是90分钟
3.
发酵程序结束后，再让其静放发酵30分钟，冬天发酵慢，所以要延长发酵时间
4.
将面团排气后分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5.
桌面上铺上一张保鲜膜，然后放上面团，擀成椭圆形
6.
然后翻转面片，将一边压薄
7.
从厚边开始卷起，开口收在底部
8.
准备一盘热水，放烤箱底层，然后放入刚才卷好的面团进行二次发酵，时间30-40分钟
9.
趁着二次发酵时间，做泡芙面糊。将辅料中的色拉油，黄油，水倒入奶锅中，小火煮沸腾，并不断搅拌
10.
然后加入高筋粉，迅速搅拌均匀并关火
11.
当温度降低至不烫时，加入全蛋液，搅打面糊至浓稠发白即可
12.
将面糊装入裱花袋里，然后在面包坯上挤出花纹。烤箱180度上下火预热后放入中层烤20分钟至表面金黄色即可
13.
出炉后，表面抹上一层黄油，冷却后，在一侧底部切开，挤入淡奶油霜
14.
最后用黑芝麻点睛，完成
枣泥毛毛虫面包的做法，枣泥毛毛虫面包怎么做 ？
“前段时间自制的一大盒枣泥馅，经过这段时间的消耗，终于见底了。今天利用剩余的一点枣泥馅，做了这款毛毛虫面包，深得小朋友的喜欢。”
用料
主料
高筋面粉250克
牛奶110克
鸡蛋50克
玉米油25克
绵白糖25克
辅料
酵母粉
3克
精盐
3克
枣泥
100克
枣泥毛毛虫面包的做法
1.
面包机内桶中加入鸡蛋、牛奶、油、盐和白糖
2.
再加入面粉和酵母粉
3.
启动面包机和面25分钟
4.
然后室温饧发30分钟
5.
将饧发好的面团，分割成3份，滚圆，松弛5分钟
6.
取一个小面团，擀成长方形薄面片
7.
用刮板从下端1/3处，切成小条
8.
上端抹上枣泥馅
9.
卷起，收口朝下，毛毛虫的雏形已经完成
10.
全部做好后，码入烤盘
11.
二发20分钟后，面包坯表面刷上全蛋液，在一头装饰上两颗蔓越莓干当做毛毛虫的眼睛
12.
入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟即可
家常做法，正宗毛毛虫怎么做 ？
毛毛虫面包
用料1 (面包)
高粉 250克 白糖 50克 酵母粉 3克 盐 2克 奶粉 10克 蛋液 20克 清水 145克 黄油 20克
用料2 (泡芙面糊)
高粉 38克 蛋液 55克 黄油 38克 色拉油 38克 清水 75克
毛毛虫面包的做法1
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
毛毛虫面包的做法2
1.色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾
2.加入高粉搅拌均匀
3.放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可
椰蓉毛毛虫面包的做法，椰蓉毛毛虫面包怎么做 ？
椰蓉毛毛虫面包的做法
主料
高筋面粉
300g
椰蓉
100g
辅料
牛奶
150g
鸡蛋
1只
白糖
30g
酵母
4g
盐
小勺
提子干
适量
步骤
1.先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G
2.奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均
3.待放凉后加入鸡蛋打散混合
4.再加入椰蓉
5.拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道
6.再准备下做面包体材料
7.用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵
8.发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9.把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟
10.醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状
11.椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面
12.依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵
13.发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛
14.入180度的烤箱中层20分钟左右出炉
毛毛虫面包上的奶油怎么弄的 ？
那是加了糖和黄油打发的奶油，所以奶香味很浓！这种奶油容易发胖！你也可以在家试试，买回可以直接抹在面包上的那种黄油（不要咸味的那种）加糖粉或糖浆打发后抹在面包上很好吃哦，我试过！
奶油毛毛虫面包要怎么做 ？
食材
全麦粉150克 黄油15克
方法/步骤
1、原料（全麦粉，盐，糖，鲜奶，黄油，酵母）。
2、把除了黄油外的所有原料拌在一起，揉成面团。
3、当面团揉成很光滑的面团时，加入黄油再一起揉。
4、一定要把面揉成这样，能拉出一张膜的样子。
5、面揉好后，就是发酵的过程了，放在一个温暖点的地方。
6、当面团发酵到2倍大的时候，用手指戳一下，如果小洞洞不回弹，不下塌，就表示发酵完成了。
7、然后就是排气，面团里的气体给揉出后，把它分成四个小剂子，再饧15分钟。
8、然后取其中一个小剂子擀成薄片。
9、在上面抹上豆沙馅，在面皮的一边留空一点不抹馅。
10、然后从一头开始卷，到面皮空白处，用小刀划些小道道，然后再卷过去。
11、放入铺了锡纸的烤盘里，继续发酵。
12、然后在发酵好的面包上刷上蛋液。
13、烤箱预热180度，中层，上下火，15-20分钟。
注意事项：
当擀面皮的时候，可能会有点沾案板，可以适量的洒上一些干面粉防沾。
毛毛虫面包有多长 5分？
十厘米左右吧
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