万丰美食菜谱大全豆豉带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1
带鱼清洗干净，搓掉腹腔里边的黑膜，切成段；然后用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、盐3g、胡椒粉少许、老抽1勺腌2个小时以上入味；
2
先把炒锅烧热，然后放40ml的油，油热后把带鱼摊放在锅底；
3
中大火煎成两面金黄色捞出；
4
豆豉用清水泡5分钟左右，
5
葱1节、姜2片切好备用；
6
炒锅内放植物油10ml，先爆香花椒，然后放入葱姜爆香；
7
泡好的豆豉捞出，放入炒锅炒香，
8
腌鱼的汤汁里加老抽1勺、醋2勺、糖20g兑成碗汁；
9
把碗汁倒入锅里，然后加水一碗烧开；
10
把炸好的待遇码入锅里，然后盖盖子；
11
改小火炖至汤汁浓稠即成。
豆豉半煎煮带鱼怎么做 ？
豆豉半煎煮带鱼用料
豆豉 少许
带鱼 一条
配菜 随意
油
酱油
料酒
豆豉半煎煮带鱼的做法
带鱼一条切块，买回来洗干净后擦盐
加少许料酒调味
豆豉稍微泡5分钟，然后换水洗一下
由于晚餐匆忙，我大概把鱼腌了15分钟。用平底锅中火煎，微微泛黄色即翻身煎
此时一边准备水和酱油倒入，由于事先有腌制，又有豆豉，所以酱油无需多
再洒入豆豉，稍微搅匀，然后盖上盖子煮，我是调小火
鱼很快熟，不要煮久。关火前放入芫茜，我是刚好家里有西芹，没什么区别
带鱼烧腐竹的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
带鱼400克
腐竹200克
老抽3克
生抽10克
白糖4克
米醋8克
黄酒8克
葱2.5克
姜2.5克
蒜2.5克
盐1小勺
胡椒粉1克
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
带鱼烧腐竹的做法步骤
1
腐竹提前泡好
2
切好备用
3
带鱼收拾干净
4
锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。
5
锅里加适量的油，高温加鱼煎
6
定型后翻面煎成金黄
7
准备葱姜蒜
8
鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽
9
加适量清水
10
水开后，加腐竹
11
盖锅，大火烧一会
12
大火收汁即成
13
装盘，撒葱花
小窍门
腐竹不要加太早
老干妈烧带鱼怎么做好吃 ？
食材明细
带鱼1条
老干妈豆豉酱1大勺
红辣椒1根
姜蒜3片
料酒1勺
生抽1勺
油盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
老干妈烧带鱼的做法步骤
1
先在带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；
2
将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干；
3
烧热锅， 放入带鱼块进锅中煎， 煎至两面金黄；
4
煎好的带鱼块盛出来， 再准备好其他原材料；
5
烧热锅，放少许油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香；
6
加入老干妈豆豉酱进去翻炒；
7
下入带鱼块进去翻炒；
8
加入适量的料酒和生抽进去翻炒； 加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟；
9
加入适量的盐调味，
10
大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块；
11
最后盛入盘中。
如何做豆豉酥带鱼 带鱼的做法大全 ？
1
带鱼清洗干净，搓掉腹腔里边的黑膜，切成段；然后用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、盐3g、胡椒粉少许、老抽1勺腌2个小时以上入味；
2
先把炒锅烧热，然后放40ml的油，油热后把带鱼摊放在锅底；
3
中大火煎成两面金黄色捞出；
4
豆豉用清水泡5分钟左右，
5
葱1节、姜2片切好备用；
6
炒锅内放植物油10ml，先爆香花椒，然后放入葱姜爆香；
7
泡好的豆豉捞出，放入炒锅炒香，
8
腌鱼的汤汁里加老抽1勺、醋2勺、糖20g兑成碗汁；
9
把碗汁倒入锅里，然后加水一碗烧开；
10
把炸好的待遇码入锅里，然后盖盖子；
11
改小火炖至汤汁浓稠即成。
蒜苔烧带鱼怎么做如何做好吃 ？
蒜苔烧带鱼的做法步骤
1. 1️⃣带鱼洗干净空干水份，沾面粉炸至金黄色备用(小火多炸会儿)，要不翻炒时容易松散
2️⃣蒜苔、葱切断备用
2. 锅中放油，放入葱、蒜苔翻炒，蒜苔5成熟时倒入带鱼段、盐、味极鲜翻炒，为防止干锅加入少量水翻炒5分钟左右出锅
蛋黄焗带鱼的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
带鱼1条
咸鸭蛋3个
调料
食盐
适量
姜
适量
干辣椒
1个
小葱
10克
蛋黄焗带鱼的做法
1.带鱼、葱、姜、辣椒洗净，辅料切末
2.带鱼切段，且在鱼肉上切开一刀
3.咸鸭蛋取蛋液，加入盐、辅料末，搅拌均匀成料汁
4.放入带鱼块，腌渍12小时让其入味，期间要翻动几次
5.将腌渍过的带鱼块放入料理盒中
6.咸蛋黄切小块，码放在鱼块上，上盖后放入微波炉里叮3分钟。即可
烹饪技巧
料汁里的姜葱可搅成汁，更入味。
豆豉蒜蓉焖秋刀鱼怎么做 ？
豆豉蒜蓉焖秋刀鱼的做法
将秋刀鱼洗净用生粉裹上薄薄的一层放油锅煎香，将干椒，姜，蒜米，豆豉放油锅中爆香，倒入煎好的秋刀鱼，调入酒，糖，生抽，盐，水一起焖，收汁，最后撒一点味精，胡椒粉