万丰美食菜谱大全东北的富贵豆腐怎么做 ？
材料
主料：板豆腐2块，荸荠2个，
辅料：生姜1片，香菇20克，芹菜10克，
调料：腌拌料：盐少许 太白粉少许 白胡椒粉少许 香油少许。调味汁：素蚝油1大匙 素高汤1杯 糖1小匙 太白粉少许。
做法
1、豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。
2、起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。
3、另起1大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。
富贵豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
富贵豆腐的做法
1.
半块儿豆腐
2.
把葱，香菜，切碎。干辣椒用剪子剪碎。备用
3.
锅里烧开热水，把豆腐煮一分钟左右。目的是，让豆腐变嫩。然后捞出来。
4.
把海鲜酱油，葱，香菜撒到豆腐上。用锅烧热油把剪好的辣椒炸一下。
5.
最后把炸好的辣椒和油一同浇到豆腐上。完成！
富贵豆腐怎么做 ？
1、腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为二 2、油菜用开水烫一下后沥水备用 3、豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了 4、小心将豆腐切片 5、平底锅中放入油加热，油热后把豆腐小心地放平放入锅中。用手轻放不会碎啦 6、把豆腐放入平底锅用热油煎，盯样豆腐就比较结实了。但是注意，豆腐不要摊得太满，要留点空隙方便让豆腐翻身 7、把豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装 8、把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末 9、下香菇和腐竹翻炒 10、调味要在此时进行。首先倒入大约两三勺的料酒 11、然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦 12、倒入一些水，大约在材料的1/2处。然后转大火开始收汁入味 13、转大火后立刻放入玉米粒 14、还有烫好的油菜 15、把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦 16、最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
请问有谁知道，东北菜馆中的小锅靠豆腐这道菜的详细做法，谢谢！ 15分？
羊肉片焯水， 清炖，直接加水，羊肉和豆腐，调口，香葱花，香油，香菜，爱吃辣椒的可以烧点东北的红干辣椒，那叫一个香哈~ 东北家常菜主要也炖菜为主，也可以是：豆油爆锅+葱姜+大料花椒面.少放点酱油 最好再放点青菜之类的，，，
东北炖四白怎么做好吃，东北炖四白的家常做法 ？
东北炖四白的家常做法
主料
白菜
400g
豆腐
300g
五花肉
200g
粉条
150g
八角
2个
桂皮
2块
花椒
1匙
香菜
1颗
辅料
油
盐
姜
十三香
鸡粉
步骤
1.原材料准备好 粉条提前用冷水泡软
2.五花肉清洗干净，放入锅里 放水，八角，桂皮，花椒，葱姜煮到五花肉用筷子能扎透，捞出备用
3.豆腐切厚长片，撒点盐 轻轻拌匀
4.白菜切长条
5.煮好的五花肉切大片
6.锅放油烧热，放姜，八角
7.放白菜帮炒出水分
8.放入白菜叶 撒点十三香炒至白菜叶透明
9.加适量热水和高汤 放入五花肉
10.放入粉条，豆腐，调入盐炖至粉条熟了就好了 炖时不要盖锅
11.撒点鸡粉调味，盛入大碗 撒上香菜就齐活了^
蔬菜豆腐，蔬菜豆腐的做法，蔬菜豆腐怎么做 ？
富贵豆腐
新鲜热豆腐 （凉豆腐切片打水焯） 东古酱油适量 油炸树椒辣椒酥 淋在豆腐上 撒上葱花香菜即可
豆腐要怎样做才能更快入味？ ？
先把豆腐用水焯一下，焯的时候放点盐进去，这样既可以除掉豆腥味再烧的时候还很容易入味！
求助 东北的饮食习俗 ？
看东北人的饮食习俗，多是满族的习俗！慢慢的同化了汉族！
满族人特别喜欢吃猪肉，也非常会吃猪肉。最喜欢的吃法是“猪肉血肠浍酸菜”。满族冬天习惯腌酸菜、灌血肠，每临冬季就将白菜在热水中渍过，放入缸中上面放重石挤压，待酸菜发酵陆续捞出食用。 白肉血肠起源于满族的祭祀活动，为满族传统食品。有灯碗血肠、白肉血肠、蒜泥血肠等几个品种。这道菜的风味特点是：白肉片薄如纸帛，色白有光，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清血肠和混血肠两种，是由沙仁、桂皮等10多种配料灌制而成的。多在腊月杀猪时候制作，用猪血加盐、姜、辣椒粉、味精、香油的等调匀，灌入猪小肠中，当然，用猪大肠灌制的更肥更香。既鲜美可口、又多食不腻，佐酒下饭均可。食用时切成片直接夹食用, 蘸以韭菜花酱、辣椒油、姜汁、腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，更别具风味，备受欢迎。酸菜白肉血肠中的白肉不可过于精美，必须肥瘦相间，这样才能格外鲜美，酸菜也更滑柔脆爽，而有了酸菜共煮，猪肉也就香而不腻了。
这是百姓吃肉，那么富贵人家呢，满族的吃肉大典最能体现满族的吃肉风俗。据《清稗类钞》、《满族风情录》中记载：满族富贵人家遇有大祭祀或喜庆时要设有肉食宴会，不管认识与否，到时都可以参加，白肉自切自食，食之愈多则主人愈乐，连声高呼添肉，则主人必致敬称谢；如果桌上一盘白肉都吃不完，则主任就会不高兴，十分实在热情。客人进门时要向主人“打千儿”，可随意入座，客人吃完就走，不准谢、不准擦嘴（谢、擦嘴是满人理解是主人的不尊敬）。这些习俗深刻影响了东北人的性格，简单，痛快，实在，热情。
满族除猪肉外，还喜食狍子肉、鹿肉、野猪肉、野鸡肉。满族有许多有名的菜品如烤鹿脯、蒸鹿尾已成为中国饮食文化中的瑰宝。满族日常除食用家种的白菜、萝卜、土豆、豆角外，还喜欢吃采集的野菜，如春天上山采蕨菜、刺棘菜、猴腿、大叶芹、枪头菜、猫子，夏季采集木耳、蘑菇和鬼子姜，不仅为增加菜的数量，更重要的是改善口味，而且无农药和污染，属于天然的绿色蔬菜，营养不是一般的丰富。
火锅更是满族的特色饮食，无论原始的满族火锅，还是随处可见的现代火锅，都会令人想起“劈啪”作响的山林篝火，联想到“吱吱”作响的小吊锅，弥漫山谷间的肉香、酒香，回荡在林间的欢声笑语。在满族火锅中，不像四川火锅等现代火锅已经简单化程式化。满族火锅用料品种丰富，山珍、野味、海鲜、花果等，配以酸菜、白菜、粉条等等，味道醇厚，气氛热烈。另外白希智先生记载的辽海地区满族家庭中的宽沿泥盆火锅，也别有特色，让人垂涎欲滴。
有人会说，东北菜的炖菜是受山东菜的影响，其实，同一种吃法为什么一定要假设成东北必须受关内影响呢？在清朝入关菜肴就多是炖菜，如炖牛肉、炖羊肉、炖猪肉或炖鹿肉、狍子肉等龚因为炖的做法适合东北地理环境，没必要一定是被人教会。
满族有一种重要的调味品为大酱，并由此衍生出最牵动东北人心怀的蘸酱菜系列，形成了东北人对酱的花样翻新的讲究。大酱也叫黄酱，可制出菜酱、肉酱、鸡蛋酱等美味。也可将黄瓜、茄子、南瓜、地瓜、萝卜、芹菜叶、白菜叶等原料放入酱中，腌制成酱菜也别有风味。
满族人喜欢喝酒。许多史书均有满族先世“嚼米为酒”“酿味极甜”的记载，满族的酒一般分为：清酒、黄酒、汤子酒、松岑酒，其中松岑酒最为有名。满族故乡盛产名贵药材，其中著名的人参酒、鹿茸酒已畅销世界。满族人喝酒实在厉害，几乎家家喝、人人喝、顿顿喝，老头老太太没有不喝酒的，儿子给父母打酒，就好象孝顺的表示，满族民间嗜酒与东北的气候有着直接的关系，一般人要想御寒，酒为最好、最方便的食品。
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豆腐简单好吃的做法，饭店一般菜单上的豆腐怎么做 ？
富贵豆腐
新鲜热豆腐 （凉豆腐切片打水焯） 东古酱油适量 油炸树椒辣椒酥 淋在豆腐上 撒上葱花香菜即可