万丰美食菜谱大全正宗锅烙的做法是什么？越详细越好？ ？
馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的，比较少。瘦肉太多，口感较硬。 面皮为发面，与普通包子面皮制作工艺相同。 形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10cm左右。 一般是先在锅中加少许油，抹匀，油热后放入包好的锅烙，大火加热，待底部煎至微黄后加少许水，转小火，约8—10分钟后成熟。
怎么做好吃，东北大锅烙的家常做法 ？
东北大锅烙的做法步骤
1
将肉馅放入酸菜.葱.姜.蒜.味精.盐.蚝油.色拉油.味精搅拌均匀后备用
2
用开水将面粉烫均后待稍微凉后揉成面团
3
将面团揉均后分成小分，取面剂一个，撖成一个圆形
4
把馅放入圆形中，包成饺子形，在不沾锅中放入油，把包好的锅烙放入锅中
5
最后把水倒在锅中，到锅烙的一半就行，盖上盖子，等锅中的水干了就可以吃了
东北农村现插玉米，烙玉米饼的做法 ？
用转锅烙的玉米面大饼子的配方 ？
1将称好的玉米面放入盆中。2放入同等的白面。3将酵母溶于温水中，倒入盆中。4用筷子搅拌一下。5放入4大勺白糖。6用手和成光滑面团。7将其放在烤箱中发酵至2倍大。8发酵好的面团再揉匀、排气。9平底锅放入玉米油。10取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。11放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。小贴士1玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。2因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。3做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。4放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。
江南锅烙的做法咋样和面，调馅咋样包，咋样煎 ？
5倍大，加盖扣上压气阀烙1。
4，再擀成圆饼.5分钟即可出锅、酵母先用温水溶化，加盖扣上压气阀再烙1，味道不摆了、排气分割成五份，用中小火烧热后放入饼坯，面粉加盐混合均匀，盖保鲜膜发酵2、高压锅刷少许油润锅。
3，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
2材料
面粉250克、锅盔就烙好了，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，酵母3克，水130克
做法
1，盐2克.5分钟后开盖将饼翻面，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉
东北发面饼怎么做 ？
分成5份4：1主料，水120克发面饼的做法.取出后：面粉200克调料.发酵至两倍大3：食盐1克，白糖5克，酵母(干)2克.将所有材料搅拌成团2.每份按圆，用平底锅烙熟即可
急求锅烙的起源及文化(饮食)！ ？
锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操哗技术上以白荣书为主，取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。
谁知道东北快餐店大排挡卖的起层的发面饼怎么做，qu ？
盐，使点劲
团成圆行
擀成圆行用料
面粉
水
酵母
花椒粉
五香粉
盐
油
层多多发面饼的做法
发面饼的面揉的硬一些，不能太软，等面团发到两倍大时将面取出揉一揉，尽量擀的长长的
这么宽就好
先撒油再撒五香面，把面团分为三份，按一按用手抹匀
这样的
从头卷起来
把口捏紧，不要太宽
这个宽度就行，擀长，揉至光滑
将面团揉成长条状、花椒粉，不要太薄了
放电饼铛双面烙，差不多就好了
烙好了
东北特色面食有哪些 ？
煎饼盒子。草帽饼。糖饼。东北粘饼。烙馍、壮馍、方酥、础腐卷、油酥火烧、锅烙包子。都是东北的特色面食。
吉品锅烙怎么做去哪学驴肉蒸饺 ？
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