万丰美食菜谱大全怎样炒花螺 ？
材料1：
主角当然是花螺咯，在广州黄沙海鲜批发市场买的，今天的个比较大，48元一斤，弄了一斤半，平时小个的也就是42，45左右吧。
材料2：
姜片、蒜末、葱段和青红辣椒（青红辣椒点缀用的，不放也没问题,辣味不从这来）
材料3：
当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角。
材料4：
豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的，也可以用一般的豆瓣酱，花雕酒是个人喜好，黄酒白酒等都可以放，自己喜欢了。
做法：
1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。
2.放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。
3.可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。
4.水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。
干锅紫苏辣酒煮花螺
配料：
花螺（又名小风螺）600克。尖红椒25克。植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精5 克，蚝油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香葱10克，鲜紫苏联15克，胡椒粉3克，鲜汤150克。
特色：
螺肉脆嫩，汤味鲜香可口。
操作：
1、将花螺放入冷水锅内，烧开后捞出，去壳取肉，洗净后待用。
2、尖红椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫苏切碎，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫苏炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精盐、味精、鸡精、蚝油炒匀，倒入料酒、鲜汤，放入尖红椒圈稍焖，撒上胡椒粉，出锅装入干锅内，撒上葱花，带火炉上桌即可。
炒花螺的做法，炒花螺怎么做好吃，炒花螺的家常做法 ？
花螺 姜 葱 辣椒 花螺用刷子刷洗干净。
热油锅，少量盐爆香姜葱辣椒
下花螺炒
放生抽，糖，适量水盖锅盖煮下
煮至收汁 撒上葱段
翻匀即可起锅
爆炒花螺用不用开水燥一下再炒？ ？
开水绰熟再炒
花螺的做法大全，花螺怎么做好吃 ？
爆炒花螺
我按照妹妹的喜好给她做成了爆炒的，微微的麻辣，浓浓的鲜美，牙签一挑，一整块肥嘟嘟的花螺肉就成了口中餐。虽然一盘子也吃不出多少肉来，却是我们两个从小最爱...(展开)
食材
主料
花螺
600g
辅料
油
适量
盐
半小勺
蚝油
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
蒜：适量
步骤
1.葱姜蒜切碎备好
2.花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右
3.烫好的花螺捞出沥干水分备用
4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
5.放入葱姜蒜炒香
6.放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅
参考资料：www.haodou.com/recipe/all/20879/
姜葱炒花螺的做法，姜葱炒花螺怎么做好吃，姜葱 ？
主料
花螺
750g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.花螺 姜 葱 辣椒
花螺用刷子刷洗干净。
2.热油锅，少量盐爆香姜葱辣椒
3.下花螺炒
4.放生抽，糖，适量水盖锅盖煮下
5.煮至收汁 撒上葱段
6.翻匀即可起锅
小贴士
花螺都比较干净，很少有沙 买的时候选色泽亮丽些 没有臭味的为新鲜，活的花螺通常是会露出身体，顶着螺盖。
尖椒炒花螺的做法，尖椒炒花螺怎么做好吃，尖椒 ？
食材明细
花螺300g
青尖椒一个
红尖椒二个
嫩姜一小块
大蒜六瓣
葱白一小段
花椒一小撮
香辣酱适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒花螺的做法步骤
1
如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
2
花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
3
炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
4
下入大蒜，生姜和葱白炒香；
5
调入一勺香辣酱炒香；
6
下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
7
加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
8
汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
9
汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
越南炒花螺的做法？以前去越南吃的炒花螺，有蒜香味，微辣，求做法 ？
主料
花螺
600g
辅料
油
适量
盐
半小勺
蚝油
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.葱姜蒜切碎备好
2.花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右
3.烫好的花螺捞出沥干水分备用
4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
5.放入葱姜蒜炒香
6.放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅
的做法，爆炒花甲螺怎么做好吃，爆炒花甲螺的家常做法 ？
1、葱姜切段 2、爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱
3、倒入花甲螺，多翻炒几次
4、盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定
5、三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。看看有没有没张嘴的
6、把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干
7、倒入油，热了以后倒入辣椒，翻炒，变软