万丰美食菜谱大全滑溜肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
滑溜肉片的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱
工艺：滑溜
滑溜肉片的制作材料：
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克
滑溜肉片的特色：
爽滑适口，营养丰富。
滑溜肉片的做法：
1. 黄瓜、冬笋切片；
2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；
5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
滑溜肉片的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑
利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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滑溜肉片的做法
1.木耳泡发
2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下，
3.白菜切片
4.肉切片，裹上淀粉和盐腌一下
5.先把肉放到锅里滑一下，然后盛出
6.调点水淀粉
7.葱把锅爆香，把白菜，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟
8.然后把肉放进去，放适量的盐，鸡精，酱油，和醋
9.最后加点水，再勾点芡
溜肉片的做法，溜肉片怎么做好吃，溜肉片的家常做法 ？
原料：肉片、胡萝卜、尖椒。
辅料：料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、肉片加料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉抓一下备用；
2、胡萝卜、尖椒切菱形片；
3、炒锅上火，放适量油。大火温油滑入肉片，打散，熟出锅；锅内留底油，放葱、姜、蒜炝锅放 胡萝卜、尖椒加适量盐，肉片回锅，勾薄欠汁出锅。
溜肉片怎么做？ ？
原料：肉片、胡萝卜、尖椒。辅料：料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。做法：1、肉片加料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉抓一下备用；2、胡萝卜、尖椒（或玉兰片）切菱形片；3、炒锅上火，放适量油。大火温油滑入肉片，打散，熟出锅；锅内留底油，放葱、姜、蒜炝锅放 胡萝卜、尖椒加适量盐，肉片回锅，勾薄欠汁出锅。（就这么简单！）
溜肉段的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
家常溜肉段的做法
1.胡萝卜青椒切成片
2.
番茄酱加入食醋搅拌均匀
3.
梅花肉切块放入食盐和十三香搅拌均匀，腌制20分钟！
4.
腌好的梅花肉放入淀粉搅拌均匀！
5.
锅里油烧开把肉段一块一块放入锅中，炸到金黄色捞出！
6.
等到锅里的油再次烧热，把炸好的肉段再次放入油锅里炸两分钟，反复两次即可！
7.
炸了三次的肉段外酥里嫩非常好吃！
8.
底油烧热放入调好的番茄汁，不停的搅拌！
9.
油锅里的番茄汁冒出小泡时倒入肉段，翻炒均匀！
10.
加入配菜继续翻炒
11.
翻炒均匀收汤后装盘
肉片的做法，焦溜肉片怎么做好吃，焦溜肉片的家常做法 ？
1
将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2
把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3
取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4
腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5
锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6
将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7
锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8
倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9
放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
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原料：肉片、胡萝卜、尖椒。
辅料：料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、肉片加料酒、精盐、鸡精、蛋清、淀粉抓一下备用；
2、胡萝卜、尖椒切菱形片；
3、炒锅上火，放适量油。大火温油滑入肉片，打散，熟出锅；锅内留底油，放葱、姜、蒜炝锅放 胡萝卜、尖椒加适量盐，肉片回锅，勾薄欠汁出锅。
溜双段的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将猪肉加入淀粉和水活匀
2.将虾仁加入淀粉活匀
3.锅中加入大豆油加热。
4.将肉和虾仁炸成肉段和虾段
5.另起锅。锅中加入少许油。下入蒜末爆香。在下入炸好的双段胡萝卜尖椒。在倒入事先调好的碗汁反勺出锅。
焦溜肉片怎么做好吃，焦溜肉片的家常做法 ？
焦溜肉片是老北京传统名菜， 此菜色红油亮，外焦里嫩，肉挂熘汁，酸甜适口很受大家喜欢。为了家人的健康我特意搭配了蔬菜使这道香脆的肉菜增加了一些清香。
食材
主料
猪里脊肉
200g
黄瓜
50g
尖椒
50g
胡萝卜
50g
辅料
淀粉
50g
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
步骤
1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
小贴士
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
溜肉段的做法？我看美食天下的青椒肉段不用腌制，也不用放鸡蛋 ，而别的视频就有讲肉要先腌制 ？ ？
这可是东北名菜。
1，放醋的。溜肉段是酸甜口，传统做法是糖、白醋、酱油调出酸甜口。现在也有很多人偷懒用番茄酱。
2，我不知道你看什么美食天下，但是一般炒、溜、炸肉所谓的腌锭指的是入底味。肉改刀后，先调入少许盐抓入味，抓到肉有点发粘感觉。然后调入少量味精（家庭可以不用味精） 料酒再抓匀。这步一般是让肉有个底味，并不是要腌的很有咸味。
3，我做一般直接用淀粉调糊，一定要上劲，入好味的肉段沾糊。下锅。
这菜不难，要用里脊肉！！炸的外干里嫩。因为外层干了，所以最后溜的时候，卤汁才能被吸收。
属于炒溜，把主料裹糊或者拍粉烹制成熟，然后调小酸甜口卤汁迅速包裹。手慢的话，提前调好碗汁。