万丰美食菜谱大全荷叶鸡的做法，荷叶鸡怎么做好吃，荷叶鸡的家常 ？
1.把童子鸡的内外部都洗净
2.加入适量的生姜片进鸡里
3.把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右
4.把香菇塞进鸡的肚子里
5.把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里
6.用牙签把鸡的肚子给扎起来
7.剪去牙签的两个尖尖头
8.荷叶放水里轻轻漂一漂
9.把鸡包入荷叶中，包好
荷叶鸡的做法步骤如何？ ？
材料 鲜鸡半斤，荷叶一张，大朵冬菇四朵，红枣枸杞子隔一小撮，盐，酱油，糖，油，淀粉，香葱适量
步骤：
1 荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡，然后小心搓洗，尽量别弄破
2 冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用
3 把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里，放入所有调味料，腌制十分钟
4 蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁。
5 把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可。
真岛小吃培训提醒您，网上教程一大把，可如果没有专业的老师教你调料的用量和专门配方，是不可能做出真正荷叶鸡的味道来。
清蒸荷叶鸡的做法， ？
主料：鸡肉300g，猪肉100g，嫩荷叶5张 ,五香粉适量。
调料：精盐6克，味精2克，酱油25克，姜末4克，熟猪油20克，白糖4克，料酒20克，
做法
1.嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。
2.五香粉用温开水调和成浆。
3.鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片（共20块），各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香粉浆和熟猪油。
4.把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时。
5.一个小时后取出，拆开荷叶，装入盘中即成。
荷叶鸡的做法和配料方是什么？？？？ ？
将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，
酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
锅炸至金黄色捞出放在另一锅恭煮烂。将炸煮烧过的
鸡用荷叶包好即可。
最古老的荷叶鸡做法 ？
材料
糯米，鸡脯肉，香菇，虾，盐，鸡精，胡椒粉，猪油2勺，荷叶
做法
1.糯米提前半小时泡好，鸡脯肉切片，香菇泡发切片，虾切粒；
2.所有材料倒在一起，加盐，鸡精，胡椒粉，两勺猪油；
3.将材料充分拌匀，依自己的爱好多少摆到荷叶上包起来；
4.摆入蒸锅大火蒸40分钟就OK了。
木桶荷叶鸡的做法要正宗的 ？
木桶荷叶鸡的做法
材料
主料：肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。
做法
1鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，
2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
一整只的荷叶鸡做法 ？
做法一
食材准备主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克制作步骤1、将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面2、将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂3、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。[1] 做法二食材准备主料：嫩母鸡一只（重约750克）。辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5荷叶鸡克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克（实耗油100克）。制作步骤1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。2、炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。
荷叶窑鸡的做法及配料 ？
荷叶鸡属于粤菜菜谱，主要原料是三黄鸡，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
荷叶鸡的原料：三黄鸡；
荷叶鸡的配料：荷叶一张、干香菇；
荷叶鸡的调料：姜片、酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒、料酒、香油。
荷叶鸡的做法：
1、鸡肉洗净后斩成小块，比咱们平时做的鸡肉块小一半左右，这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。
2、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片，拌匀，腌制约半小时。
3、腌制鸡肉同时，用温水将香菇泡发。
4、干荷叶用清水洗净，荷叶有种干涩的味道。
怎样做清蒸荷叶鸡啊？ ？
主料：嫩母鸡一只（重约750克）。 辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克（实耗油100克）。 做法： 1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。 2、炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。 3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。 4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。 5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。 特点：此菜荷香扑鼻，酥烂脱骨，鸡肉鲜嫩。
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木桶荷叶鸡的做法和才料 ？
木桶荷叶鸡的做法
材料
主料：肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。
做法
1鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，
2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。