冬瓜素馅包子里面放什么材料 ?
你最好不要用冬瓜,其他都可以,因为冬瓜水太大,不好包。。如果非要白的话就放些海米祸害鲜虾仁。来点香油
冬瓜,素馅儿,水饺 ?
额,老实说,这个技术含量有点高。
个人建议你还是直接什么韭菜饺子啊、胡萝卜饺子简单也营养。
冬瓜包子的做法,冬瓜包子怎么做好吃,冬瓜包子 ?
冬瓜肉包子的做法
1.
酵母用水稀释,加入面粉中和成团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状
2.
冬瓜去皮,各种材料备用
3.
加老抽,盐,鸡精搅拌均匀
4.
把葱姜切碎放入
5.
冬瓜切碎,放点盐煞水
6.
把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中
7.
搅拌均匀即可
8.
面团拿出揉5--10分钟
9.
揪成小剂子,擀成皮
10.
把馅放到皮上
11.
顺边捏好,包子就包好了
12.
盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟
13.
锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上
14.
开锅后,大火蒸20分钟即可
15.
软软的大包子。
冬瓜饺子馅怎么做好吃 ?
冬瓜猪肉水饺的做法
面粉用温水和好面饧着
冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。(水留一些拌馅用)
猪肉先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加冬瓜水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩
韭菜少许切碎
将做好的冬瓜韭菜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了
好了,饺子开包了~~
一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏
素东瓜饺子馅放什么调料 ?
冬瓜素水饺的做法
1.面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料
2.冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成细丝,洒盐,杀出水份,挤干。挤出的冬瓜汁不要扔,留着做汤
3.鲜香菇在滚水里焯烫后,切碎
4.胡萝卜去皮擦成细丝;香菜洗净切碎
5.所有原料拌在一起,加入油、香油、盐,拌匀
6.面团饧好,包成饺子即可
7.挤出的冬瓜汁里加入清水,烧开,放入甜玉米粒,青菜叶,出锅点香油,即成一碗好喝的冬瓜汤
冬瓜陷的包子怎么做 ?
用擦子擦好钉-剁碎(放点盐)--攥水----调馅【素三鲜:虾皮、鸡蛋、木耳剁碎、油(最好是炸油)拌匀,放盐味精、葱姜末、香油调匀即可
冬瓜素水饺怎么做 ?
饺子粉 150g
开水
花椒 10颗
冬瓜 150g
木耳 4朵
胡萝卜 1根
香菇 1朵
酱油
生抽
盐
糖
姜
香油 50g
冬瓜素蒸饺的做法
木耳,香菇水发洗净,开水泡花椒,待用。
开水烫面,要均匀浇到面上。
趁开水非常烫的时候,迅速用筷子搅拌成絮状。
用盘子扣上面等待10分钟,烫面搅拌动作一定要快,不然面不容易熟。
晾的不烫手之后将熟面揉成面团,盖上保鲜膜醒发。
胡萝卜擦丝,木耳香菇切碎,放少许盐
冬瓜切小块,焯熟。
放入漏勺中加一点盐,等出汤。
用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。
在馅里放上挤过的冬瓜,加入一勺酱油,2-3勺酱油,一小勺盐,两大勺花椒水,香油,姜末,拌匀。顺手擀皮,包饺子就略过啦,各家都不一样。我不擅长这个,不要介意外形。盘子上抹少许油,饺子摆好在盘子上待用。
蒸锅加水,水开后放入饺子。大火10分钟
猪肉冬瓜馅包子的做法,猪肉冬瓜馅包子怎么做 ?
食材
主料
冬瓜
1000g
猪肉
500g
面粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
老面
适量
小苏打
适量
面碱
适量
步骤
1.面粉中加入老面和清水揉成面团,放温暖地方发酵2倍大
2.小苏打和面碱混合加清水搅匀,倒入发好的面团里揉匀去除酸味,再加干面粉揉成面团,再二发
3.猪肉绞成肉馅
4.冬瓜擦成细丝,撒适量盐杀出水分
5.冬瓜挤干水分,用刀切几下
6.猪肉馅中加入盐、花椒粉、酱油、味精、油、葱姜末搅匀
7.将冬瓜放入肉馅中搅匀
8.取一半面团揉匀,搓成长条
9.就成小剂子
10.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮
11.取一面皮,放入适量馅
12.从一端开始捏褶
13.最后收口包成包子
14.锅中坐水,间隔的摆入包子,大火烧开蒸20分关火后焖两三分再开盖
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌
关火后最好焖两三分再开盖
怎样做冬瓜馅 ?
冬瓜饺子
1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。
2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩。
3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。
4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用)。
5,好了,饺子开包了~~
ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏
冬瓜饺子怎么做? ?
我也爱吃冬瓜饺子,告诉你我们家的传统做法吧!
1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。
2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩。
3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。
4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用)。
5,好了,饺子开包了~~
ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很叮易漏
参考资料:经验