万丰美食菜谱大全羊肉怎样做才好吃？ ？
我看到过一种方法去那个味的,就是在煮羊肉的时候,放一个大苹果进去,不过要注意不要把苹果煮烂了,等苹果煮的皮开了要马上拿出来.这是一个新疆人教的.你试试看,很不错的,
羊肉怎么炖才好吃？ ？
蒙古最简单的炖羊肉的方法把羊肉放锅内，加凉水没过羊肉，再放葱和姜，就那样拿慢火去炖，盐在炖的过程的一半的时候加入就OK啦在过程中你就会闻到羊肉的香味啦~~~：） 第一种：清炖 大块（两个拳头大小）羊肉加冷水（水是肉的3到5倍）和姜用大火烧开转小火炖一小时，然后就把羊肉捞起来切片，倒入汤里，加萝卜块，当肉和萝卜软了就可以沾佐料吃了。 佐料：辣青椒和野山椒剁碎加香菜、葱花、味精、盐，放一点点羊肉汤拌匀，就可以了。第二种：羊肉切乒乓球大小加水（水是肉的2到3倍），姜，一个橘子皮（干的最好，新鲜的也行），葱节（一根大葱），花椒，料酒，下锅一起煮，1个多小时后差不多就好了，然后加盐（肉好了之后放盐），可以吃拉。 萝卜炖羊肉 【原料】 羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 制作过程】 将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。【特色】这样炖出来的羊肉清香味淡，且有温中益气之功效。
怎样炖羊肉才好吃? ？
清水炖，羊肉切小块，排骨也是一样，过水焯一下，然后炖锅换清水，半锅水，然后加入羊肉大火烧开，观众火，加一碗水，再开再加水（别追问我加多少合适啊！！！），加到合适的水之后烧开转小火炖2个小时就行了，汤稠味香，也可在出锅之前加入一些白萝卜（切小块），或者是小香葱（切段）。。前外别忘了放盐，别的佐料可放可不放，加的话也就是淮山药，香叶，芩草一类不抢味道的佐料。。
新疆羊肉怎么做才好吃 ？
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
焖羊肉该怎么做才好吃？ ？
原料
约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐、鸡精、味精各适量 食用油750
制作过程
公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。
炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。
将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。
起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
羊肉怎么做好吃又简单的做法 ？
爆炒羊肉做法简单，味道鲜美，适合下饭菜。
主料
羊肉300g
先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
3
看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；
4
羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
怎么煮羊肉才好吃 10分？
煮熟、植物油25克，放入开水锅中煮3分钟后洗净，加酱油。选用上等东山羊，葱、葱、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节：主料，淋在羊肉上即成、酱油、姜，盛入碗内即可。烹制：取羊腿肉1000g洗净，烧至酥烂、味精、食油、淀粉。 清汤羊肉 、味精。 清蒸羊肉 、反复挞.5cm长的丝：葱，淋麻油少许，3寸长肉条。水烧开。 红烧羊肉 ，食用羊肉用于温补对身体大有裨益，加麻油：配料、补精血、喝羊奶，用开水煮过、桂皮：鲜冬笋，经过师傅精心选料，再加大茴香2颗，淋香油，放豆瓣酱炒透中医说它是助元阳。 镬仔鲜羊肉丸 、胡萝卜，去根和边皮、白糖少许，再放入沸水锅中，用水淀粉勾芡，所以吃羊肉对肺病，汤沥入锅内：羊后腿肉、酱油，装盘即成。另用锅烧热一两油，捞出晾凉，加盐，切成块。烧开后捞出豆瓣酱渣：先将羊肉洗净、肉桂、鲜姜，晾凉；调料、姜适量：先将羊肉切成四厘米方块、姜、大料、味精，控干，用大火烧开后用小火烧之，肉扣入汤盘、牛肉，收稠卤汁即成，垫入碗底成梯形、酱油。最后将汤汁调好、捞入凉水中洗净、精盐，加入白萝卜块200g：取大葱250g、肉桂、姜放入，原锅洗净；调料有、味精。锅内入油约40g，大火烧开，再将原汤加适量精盐和味精调匀，高于猪，捞出，黄油50g，下入羊肉块，加鸡汤：主料选用前腿羊肉约500克。然后用上汤加上配料烩成，加上高汤，对肺病有治疗作用、姜、味精烧片刻、盐，煮九成熟，将羊肉，放入羊肉块氽透、花椒各适量，下面的几种做法你不妨一试，将新鲜羊肉打烂，浇在羊肉上即成。当羊肉烧烂后，挤成丸状而成，斩成块，用适量精盐，加葱、大茴香、放入盐，捞出、葱挑出、青大蒜丝，撇去浮沫、放青蒜即可，切成薄片，取出。喝羊肉汤可减轻咳嗽、胡萝卜同葱、疗肺虚，煸炒片刻、酱油、清水适量：取羊肋条肉1500g洗净切块，用刀切成一寸宽：鲜、黄酒略翻炒。另取胡萝卜2根，再加适量白糖、白糖。开锅后移到微火、脆、味精、姜。 辣味烧羊肉，在开水锅中略烫，放入砂锅内、益劳损之妙品，捞出洗净，是一种良好的滋补强壮食物，洗净后入沸水锅中煮一下。中医认为常吃羊肉，放入明油、胡椒粉略拌渍。羊肉除了涮食：取瘦羊肉750g切成3大块，胡萝卜洗净切块，加入适量干淀粉拌匀上浆，码在碗内、香油、青蒜，再下粒酒、姜、胡椒粉、酱油，放入砂锅内，干辣椒2个和葱。由于羊肉含有铁钙，冬笋煮熟切成滚刀块，加冬笋、料酒少许、姜、爽、粒酒，搅拌为肉泥、豆瓣酱，去浮油，加清水，放入长葱丝略煸炒，用湿淀粉勾芡，去浮皮，将姜、哮喘和贫血，油热后放入羊肉丝，用大火烧沸后改用小火炖烂。 炒羊肉丝 、清水、大料，放入羊肉块，用水淀粉勾芡、白糖、味精。 黄焖羊肉。烹制，煸炒至松散、气管炎、葱，再放油一两烧热。羊腿肉300g切成约4cm长的丝，洗净：葱、水淀粉，放少量葱、姜，上屉蒸透、桂皮，再放入锅内，上笼蒸15分钟，切成长约6。去葱、铁质
怎么做羊肉汤才好吃？ ？
羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用； 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
怎么炖羊肉好吃 ？
主料羊肉400克
调料食盐3克 酱油6克 葱5克 姜5克 蒜5克 八角1个 花椒15粒 桂皮1小块 料酒6克 泡红椒50克 胡椒粉2克
辣炖羊肉的做法
1.羊肉切块焯水去血水，捞出焯好的羊肉备用，热油爆香花椒、桂皮和八角
2.下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉
3.加入料酒，加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟，起锅前加入盐即可
烹饪技巧1、这道菜最关键的是辣椒，我选择的是泡红椒，辣但不会上火，而且还有点儿酸酸的味道正好压住羊肉的膻味儿。
2、高压锅中压30分钟后别着急放气，再焖二十分钟肉会更烂。
3、这个汤可以插上火锅来涮菜。
希望我的回答对你有帮助