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家常菜谱,美食攻略

白灼西生菜 蚝油西生菜的做法

怎么做白灼西生菜?? ?

球生菜一颗,在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味
在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)[美食中国]

准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以啦~~~
步骤简单,滋味清淡爽口啊~~(同样的方法可以做芥蓝、空心菜,菜心等等,很随意)

白灼西生菜的家常做法大全怎么做好 ?

主料:西生菜1棵
辅料:葱姜丝10g、糖1小勺、盐1.5g、酱油1小勺、鸡粗3g、油8g
步骤

1.将西生菜洗净切开两半。

2.锅中烧些清水,加些盐和几滴植物油在水里。

3.水大开后把生菜放入烫几十秒捞出,受热要均匀。

4.起锅热油,把葱姜丝煸香,倒入酱油,盐,糖炒调汁

5.调好后倒入盘底,把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。

小贴士
在滚水内加少许生油,以猛火处理,那出锅的菜远就会油润青绿了。

白灼西生菜的做法 ?

白灼西生菜做法
1
将西生菜洗净切开两半。

2
锅中烧些清水,加些盐和几滴植物油在水里。

3
水大开后把生菜放入烫几十秒捞出,受热要均匀。

4
起锅热油,把葱姜丝煸香,倒入酱油,盐,糖炒调汁

5
调好后倒入盘底,把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。

白灼生菜的介绍 ?

“灼”是粤菜烹调的一种技法,以水或汤,将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点:口味清淡、色泽亮绿。

粤菜馆里白灼生菜用的什么酱油 ?

一般有生抽就可以了~~但是要热一下~加点油~厨邦就够了

请问白灼生菜怎么做啊!还有白灼黄瓜,请知道的人帮帮忙好吗?也请不要乱说! ?

把生菜择去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,切成3.5厘米长的 段儿. 锅内放水,烧开,放一点儿油,水开之后放入生菜,软了捞出,淋上辣椒油,还可以加一点香油和蒜末。 把黄瓜洗净,拍酥、切成段儿 . 锅内放半锅水加热,放一点儿油,水开之后放入黄瓜段儿,翻几下,就可以捞出来,放白糖,鸡精,淋上香油和白醋就好了。

西生菜的做法菜谱 ?

凉调生菜主料:西生菜调料:葱丝,姜丝,蒜,盐,酱油,蚝油(还可以放点糖或者辣椒丝,根据自己的口味了)做法:1、将西生菜撕成片待用。烧半锅开水,西生菜入开水,变绿后捞起拎干水分放入盘中。2、锅内入油,待油八成热后,放入葱姜蒜,爆出香味后,加入酱油,盐,蚝油,待锅内的汁沸腾后,直接淋在菜上即可。此道菜口感清淡,富含维生素,而且颜色绿油油的很好看,做起来还很简注意事项:西生菜烹煮最忌时间过长,会色泽暗淡、失去口感。苹果生菜酸奶汁主料:苹果200克,西生菜50克,柠檬15克调料:蜂蜜20克,酸奶150克1、苹果去皮去核,切成小块;2、柠檬去皮,果肉切块;3、生菜洗净,切成片;4、将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;5、将滤净的蔬果汁倒入杯中,加入酸奶,加入蜂蜜拌匀,即可直接饮用。此饮具有美容减肥的功效白灼生菜原料:西生菜、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。做法:1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以啦~~~海参木耳小豆腐原料:海参,木耳,葱,姜 ,油,豆腐,芦笋、胡萝卜、西生菜调料:盐、鸡精、水淀粉。做法:1、海参洗净切丁,木耳泡发切碎,胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。2、开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。3、锅热油少许,煸香葱姜,放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳,倒入做豆腐丁,加盐,鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。4、西生菜去跟洗净,取4片成碗状摆在其中,将炒好的菜倒在西生菜碗中即可。菠萝芯牛粒生菜包原料:牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、西生菜一个、小米椒2-3个。配料:柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。做法:1、西生菜小心地剥开,把老叶残叶去掉,用厨房剪刀剪成一个个小圆杯,用流动的水冲洗干净,再用盐子浸泡一小时,起消毒杀菌的作用;2、牛肉洗净切粒,加所有配料腌十分钟;3、菠萝切开,取中间的菠萝芯,也切成小丁,韭芯切成小丁备用;4、锅里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至变色,然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。

蒜蓉酱油白灼生菜怎么做 ?

好,生菜洗净沥水,大蒜去皮后剁成蓉状。热锅后加油,蒜蓉入锅起香,放生菜,大火翻炒几分钟,加生抽(用蚝油也可)适量,盐和糖少许,即可装盘食用。
仅供参考,谢谢采纳!

白灼生菜的做法 ?

1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包得紧密的;把根部抠掉;2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以啦~~~

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