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鳗鱼的做法大全家常 真正日式烤鳗鱼的做法

家常烤鳗鱼的做法大全,鳗鱼怎么烤好吃 ?

材料:海鳗鱼清洗干净片鱼肉 用1勺抽、1勺抽、半勺白酒、半勺糖、半勺胡椒粉、半勺咖喱粉、半勺孜冉淹 烧热锅涂薄层油放入淹肉片 火2钟翻面 重复程2~3鱼肉煎香煎透(整程用烤箱做200度烤15~20钟) 搭配米饭吃真绝

红烧鳗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 结核病食谱 工艺:红烧
红烧鳗鱼的制作材料:
主料:河鳗400克
辅料:猪油(板油)25克,玉兰片25克
调料:
植物油25克,料酒10克,酱油5克,白砂糖10克,盐4克,醋5克,大葱5克,姜5克,桂皮5克
红烧鳗鱼的做法:
1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出;
2. 板油切丁;
3. 玉兰片切段;
4. 坐锅放油,用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面,再铺板油丁,放入料酒、玉米、姜片、桂皮,加入适量水;
5. 点火烧开焖煮1小时至汤汁稠浓,鳗鱼肉熟烂时去掉姜片、桂皮,然后调大火放入酱油、白糖、精盐、醋;
6. 待汤汁再次稠浓时,淋上香油即可出锅。

鳗鱼炖海带的家常做法大全家常 ?

鳗鱼1条,海带15克。 调料 料酒、盐各适量。

做法
1、 鳗鱼洗净,切段备用。
2、沙锅中放入鳗鱼、海带、料酒、盐和适量清水,炖煮50分钟,待鳗鱼熟烂即可。

煎鳗鱼的做法,煎鳗鱼怎么做好吃,煎鳗鱼的家常做法 ?

食材
主料
鳗鱼
800g

辅料

适量

适量
老抽
适量

适量
味精
适量

步骤

1.鳗鱼

2.平底锅放油

3.倒入鳗鱼下去煎

4.加点盐

5.放点味精

6.煎到金黄加入老抽

7.煎到熟起锅装盘

鳗鱼汤的做法,鳗鱼汤怎么做好吃,鳗鱼汤的家常做法 ?

用料:大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜 枸杞
做法:
1。将鳗鱼去中间大骨。
2.将鳗鱼顺头至尾方向切片。(可惜汤是晚上煮的,厨房光线微弱,无法用卡片机子拍照。)芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。
3.锅中放适量冷水煮开。
4.姜丝在大火中滚出味。
5.放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟,再依次将鱼片,枸杞放入,大火滚至鱼汤变白色。
6.放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒,滴少许油即可。
鱼汤秘笈
1.姜丝高温煮过会很去腥。
2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨,否则鳗鱼骨太多,吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼,而避免鱼刺太多。
3.一定要把水煮开后,鱼才放进去,否则鱼汤不会变白。
4.下锅后注意用勺子,不断推动锅里的汤和鱼,以免鱼片受热不均。
5.见鱼汤变白,即可关火,否则鱼片会太老。

炸鳗鱼怎么做好吃,炸鳗鱼的家常做法 ?

1.把鱼肉片下来,用盐腌一下

2.把鱼两面沾上干面粉

3.油锅中炸成两面金黄

4.加点黑胡椒粉调味

5.挤上番茄酱,就可以吃了

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材料
糯米,大米,醋,盐,糖,紫菜,芥末,鳗鱼,烤虾
做法
1.1.糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀,煮熟。稍微凉一下在包,太热会烫破紫菜,太晾就不够有粘性。
2.2.内卷:紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。
3.3.然后涂芥末,然后再放层紫菜,按实。然后放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了。
4.用锋利的刀子沾上点水,切成段,然后可以在寿司上铺上鳗鱼、烤虾什么的,更丰富多彩一些。

鳗鱼饭怎么做好吃,鳗鱼饭的家常做法 ?

用料
主料

鳗鱼半条

米饭1小碗

辅料
橄榄油
几滴

半小勺
西兰花
4朵
海苔
半片
白芝麻
适量
胡萝卜
4片
鳗鱼饭的做法
1.
买的现成的蒲烧鳗鱼,拆开包装,把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热

2.
西兰花切去头,摘成小朵,胡萝卜去皮切片,锅内放入水,煮开后放入西兰花和胡萝卜
加入适量的橄榄油

3.
加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用

4.
新煮好的米饭上
在饭盒里铺上一层生菜,没有也可以的

5.
放入米饭浇上一些鳗鱼汁
6.
再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜

7.
放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可

烹饪技巧
可以自己来调配一些汁水,煮好以后浇在米饭上很好吃的,把水,酱油,红糖,料酒这四种材料,按照8:2:1:1的体积比,调出一碗汁儿。

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主料鳗鱼

高汤

辅料
南姜

芹菜,葱

步骤
1.鳗鱼切薄片备用。
2.高汤放入南姜,滚开后,加入鳗鱼,滚2分钟,加入芹菜葱,调味,即可。

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1 鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下鳗鱼汤的做法 步骤1

2 腌制完的鱼肉用生粉拍一下鳗鱼汤的做法 步骤2
3 锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄酒稍许,下开水滚两三分钟。

4 下鳗鱼肉,滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白,调味,关火。鳗鱼汤的做法 步骤4

5 上桌前撒点胡椒粉。OK

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