万丰美食菜谱大全餐馆鸡骨架熬汤步骤 谢谢 ？
先把鸡骨架焯水,然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例;先放水,水里放姜片,草果,水烧开后放焯水的鸡骨架下锅大火熬制,放葱段和料酒,白胡椒,大火5分钟,然后转小火熬制30分钟即可
鸡骨架高汤应该怎么熬？ ？
主料：大鸡腿或者鸡架，大鸡腿最好 辅料：葱，姜，蒜，当归，盐 最好用沙锅来炖汤 鸡腿剁块，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，这是秘诀哦！ 葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段 把沙锅里放三分之二的水，以具体人数看水的多少，切记，水要一次加好，以后不能加水！ 水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味 水再开以后，放葱姜和蒜，还有当归 大火十分钟左右，有沫浮上来，记得一定要把沫打掉！ 十分钟以后用中火开始炖，切记，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！ 再炖二十分钟左右就可以上桌了，关火以后要盖上盖子闷五分钟左右，然后在撒上少许香油，一锅新鲜味美的鸡汤就做好了！
存放我建议还是尽快使用，冰箱存放，我做的是金黄色的汤。
有帮助，请采纳。
怎么用鸡骨架熬汤 ？
原料：鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法：1、将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。
2、鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。
3、放入菜丝，煮软即可食用。
营养笔记：圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。孩子吃了可以增进食欲，爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力，延缓衰老，是全家人都适宜的蔬菜
献一下我的小菜谱，连续两次成功，还是有些得意的：
1。 鸡整只洗净，甘榜鸡最好，记得把鸡油去掉，除非你喜欢那个味道，但即使这样，也可以把油用来炒青菜、下面条，没必要丢汤里。
2。 把葱姜适量塞鸡肚子里去。
3。 大锅冷水，一定要漫过鸡背，大火煮开。
4。 同时准备笋干、水发木耳、金华火腿（小块即可）、鲜笋片、香菇若干。还可以根据自己爱好，准备枸杞、平菇、土豆、番茄等等。
4。 汤沸后改小火，把上面那些乱七八糟的东西都丢进去。那个自己爱好的部分不要急，可以起锅之前下。
5。 小火炖啊炖啊炖啊，2小时左右，就够了。先尝尝味道再放盐，上次我的鸡汤，就因为没有想到笋干还是很咸，结果汤味道太重，加水也于事无补了。白白浪费一锅好汤啊。
好了，基本上上面的鸡汤介绍完毕，喝不完的鸡汤和肉，可以下顿煮泡饭或者下面条，还可以扔很多很多好吃的东西，比如土豆、番茄、西兰花、紫菜、蟹棒、藕片。嗯，越写越想火锅了，反正大家你发挥创意就好了。
鸡架子怎么熬汤 ？
1鸡架。买回来后洗净
2
葱切小段，姜切成片
3
鸡架放入开水锅中炒烫3分钟捞出，放入炖锅中，一次加好水，放入葱段，姜片，倒入适量的料酒
4
大火煮开后小火慢炖2个小时以上，临出锅加入盐即可
5
把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以保鲜盒中，放入冰箱冷冻
小窍门
1.用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈。
2.一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
请问煮鸡骨架的汤怎么做？ ？
鸡架,洗干净
凉水下锅，焯水，撇杂质。可放一块姜，加点料酒去腥
另起一锅水，放入焯好的鸡架
放葱段，姜块、花椒、香叶、草果一起炖
小火慢煮一个小时以上
撇去油和杂质
就是一锅高汤了
鸡架骨汤怎么熬好喝 ？
猪排鸡骨汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮猪排鸡骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)150克,猪蹄150克,鸡骨架150克
辅料：白菜50克,虾米10克
调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,花椒5克教您猪排鸡骨汤怎么做，如何做猪排鸡骨汤才好吃1. 将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
2. 放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；
3. 直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；
4. 将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内；
5. 把白菜帮用沸水焯一下，切成长条块；
6. 白菜也放入锅中，用大火煮沸，加入味精即成。
鸡骨架怎么做鸡汤 ？
鸡架骨不适合熬汤，，，不鲜。如真做的话。做好过一遍水再熬
鸡架怎么做汤的做法大全 ？
原料：
鸡架一只、猪皮100克。
配料：
料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。
做法：
1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可；
4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。
关键：
1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈；
2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
鸡骨架子熬鸡汤怎么做 ？
你好！！
鸡架子汤
主料：鸡骨架、鸡头、鸡翅膀
辅料：黄瓜
调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜
做法：
1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用揣
特点：鲜香酸辣，回味悠长。
谢谢！！
鸡骨架汤放什么东西能快速变白 ？
筒子骨。。，