豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
扁豆200克相克食物
切面条250克
葱10克相克食物
姜10克相克食物
蒜10克相克食物
五花肉50克
盐10克
老抽5克
生抽10克
白糖10克相克食物
料酒15克
大料2个
鸡粉10克
耗油15克
豆角焖面的做法
1.扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。
2.葱切沫,蒜切沫,姜切沫。
3.将五花肉切片。
4.锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热,下大料2个,加五花肉片50克,继续煸炒,煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
5.炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。
6.加入料酒15克,加清水500克,下盐10克,老抽5克,生抽10克,白糖10克,鸡粉10克,耗油15克,大火烧开。
7.将切面均匀铺在豆角上面,转中火焖15分钟。
8.撒少许葱蒜沫拌匀,出锅。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.油面有青烟大量上升时为7成热。
干豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
油豆角500克
面条(生)250克
辅料
西红柿
3个
黄豆芽
150克
调料
食盐
2勺
味精
少许
姜
1小块
蒜
2头
八角
3克
干辣椒
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
植物油
2汤匙
豆角焖面的做法
1.准备好买来的细面条(这个根据各家喜好,勤快的童鞋也可以自己手擀),配菜有:西红柿、豆角、黄豆芽
2.生姜、大蒜切片,锅里倒入比平时炒菜稍多的植物油,烧至5成热时,放入姜片、蒜片、干辣椒段、八角小火慢慢煸炒出香味。然后倒入豆角
3.翻炒,调入2勺盐,2勺生抽、一勺老抽
4.炒匀后,倒入开水,水量要超过豆角,然后放入切成小块的西红柿
5.炒匀后,将锅子里的汤汁篦出来,倒入一个大碗中
6.把生面条均匀铺在菜上,将刚才篦出来的汤汁浇在面条上
7.盖上锅盖,转中小火焖制15——20分钟
8.听到锅里“呲呲”的水汽声几乎没有的时候,解开盖子,用筷子(不要用锅铲,容易将面条铲断)从锅底往上翻拌,将下面的菜翻上来
9.大蒜剁成末,放入面锅中。最后来一点味精,把面条和菜码好好的挑拌均匀即可
烹饪技巧
1、将菜汤汁篦出来,浇在面条上,再用锅盖焖,能让面条充分吸收菜汁的香味;
2、最后的蒜末非常提味哟,建议不要省略。
豆角汤面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
豆角汤面的做法步骤
1
准备好新鲜食材。
2
锅中放油,油热后将豆角、豆腐倒入。
3
加入适量食盐、生抽、花椒粉进行翻炒。(提味即可)
4
翻炒片刻后加入西红柿,继续翻炒。
5
随后加水进锅,煮开后撒入葱花提鲜。
6
锅中烧水,水开后加入适量面条煮。
7
面条煮好后捞出。
8
舀入之前做好的臊子汤,看个人口味,加入适量盐 醋 油泼辣子。非常美味!
河南焖面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
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豆面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
面粉300g
调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
1个
酸萝卜
100g
豆面条的做法
1.可用任何干菜,我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶,我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。
2.用水提前泡起来,泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大,不能放太多,如果分成四等分,豆面占一份,小麦粉占三份。
4.打入一只鸡蛋,用鸡蛋和面,不用再用水。
5.擀成大面皮,如果不好擀,可以多放一些铺垫的粉,这样不容易粘连。
6.切成面条,一般不适宜太宽,豆面条,适合吃稠的,面条如果煮的糯烂最好,不必在乎是否长条
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。
8.炒锅放油,炸香葱花后下入油菜翻炒,同时放入盐。
9.炒好干菜,锅内加入水,因为我熬制的有鸡汤,所以放入鸡汤。
10.水开下入面条煮。
11.可以多煮一会,熬的越黏糊口感越好,我熬制的还没有达到标准,不过中午剩下的面条晚上吃的时候,已经黏糊到家了,几乎看不到面条的模样,变为一锅粥了,用勺子挖着吃,那叫一个香。
12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下,吃这个面条,不需要富贵的菜肴来搭配,越低贱的越好,比如,一勺辣子稀稀溜溜的吃下去,那叫一个爽。
豆角焖面的做法,豆角焖面怎么做好吃,豆角焖面 ?
主料
五花肉100g
辅料
豆角适量
面条适量
淀粉适量
葱适量
拌饭酱适量
生抽适量
香油适量
步骤
1.猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
2.面条煮熟。
3.豆角斜着切丝。
4.面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
5.平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。
6.放入猪肉丝,煸炒。
7.放入豆角丝,煸炒。
8.放入拌饭酱。
9.倒入生抽。
10.放入面条。
11.放上适量的盐。
12.滴上香油。
13.搅拌均匀,出锅即可。
小贴士
1、豆角切丝,更容易入味。
2、面条煮熟后,冲凉控干,用香油抹匀,防止炒时候粘连。
3、用鲜面条炒面,效果更佳!
怎么做好吃,红烧肉豆角焖面的家常做法 ?
食材
主料
五花肉
500克
豆角
500克
土豆
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
大料
1个
料酒
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
步骤
1.五花肉切成小块 豆角土豆洗净
2.五花肉过水
3.将过好水的五花肉放入油锅中翻炒
4.肉炒7到8分钟 这时肉中的油就全部出来了 依次放入葱 姜 大料 红烧酱油进行翻炒
5.炒好的肉加水炖20分钟
6.肉炖熟后放入豆角 土豆 盐再炖
7.将面条放在蒸锅中蒸10分钟
8.锅中菜都熟了 留一些汤
9.将蒸好的面放在菜上面焖2—5分钟
10.将面与菜混合拌匀
小贴士
红烧酱油多放些 汤的颜色深了 做出来的焖面色泽诱人
豆角焖面怎么做面条又好看又好吃 ?
【豆角焖面】
原料:豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、盐
做法如图:
1、锅内烧热油,放入姜、蒜炝锅。
2、放入五花肉片翻炒。
3、调入生抽适合,再翻炒到肉片变色。
4、放入切好的豆角丝翻炒。
5、加入适量的盐。
6、可以再加入一点生抽增鲜。
7、增加跟豆角平齐的水。
8、在豆角上面铺上面条。
9、盖上锅盖,大火烧开,再转中火焖面。
10、等豆角下面的汤收的几乎没有的时候,关火。
11、面条已经蒸熟了,并且浸了汤汁。
12、将面条与豆角拌匀,盛出即可。
正宗山西豆角焖面怎么做 ?
用料
毛细手擀面 500克
豆角 250克
五花肉/也可用排骨 适量
葱、姜、蒜、香菜 适量(蒜量大)
香油、白胡椒粉、老陈醋 适量
正宗山西豆角焖面的做法
原材料全家福,因为小凡爱吃点辣味,所以放了些辣椒。
蒜放入盐,准备捣成蒜泥。
葱、姜、香菜切末,辣椒随意,可不放。
锅烧热,放入葱姜末和花椒面翻炒出香味后,放入五花肉翻炒。
放入辣椒翻炒。
豆角下锅继续煸炒。
倒入海鲜酱油继续炒。
倒入水。
水开后盛出小半碗供一会调制调味汁用。
锅中的豆角水基本不会溢出表面。
面揪成小段放在豆角上。
盖上盖子转小火焖15分钟。
15分钟后把面条用筷子翻一下弄散,再焖15分钟。此步骤不可省略,这样可以使面条受热均匀,软硬适中。
蒜泥、香菜末,加入白胡椒粉、香油、陈醋,倒入之前留好的菜汤中搅拌。
豆角焖面怎么做好吃,牛肉豆角焖面的家常做法 ?
用料
主料
碱面条300克
辅料
牛肉(肥瘦)80克
西红柿
1个
长豆角
100克
黄豆酱油
3克
海盐
2克
植物油
5克
大蒜
1颗
牛肉豆角焖面的做法
1.
肉切丝,豆角洗净切段,西红柿切块……准备
2.
热锅加蒜,西红柿,牛肉,豆角,轻轻翻炒,加酱油~
3.
炒半熟加水~煮开,调味,加面
4.
注意:面要放在豆角肉的上面,不能碰到锅底,不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀!