万丰美食菜谱大全蛋厚烧怎么做 ？
蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。
主料：鸡蛋3个。
调料：食盐1/4勺，水少许，植物油少许，白糖1小勺。
做法
1.将鸡蛋打入碗中。
2.加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡。
3.小火，煎锅中倒入少许油，晃匀。
4.倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破。
5.待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来。
6.卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处。
7.在空的位置再倒入少许油。
8.倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破。
9.待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止。
怎么做鸡蛋厚烧好吃 ？
主料
鸡蛋2颗
辅料
油
适量
白糖
适量
面粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
1.取鸡蛋2颗，刷洗干净外壳表面。
2.将鸡蛋磕开后蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入无油无水的盆中，在挤进几滴柠檬汁。
3.将蛋白打发好，白糖分三次在打发过程中放入。
4.放入搅匀的蛋黄和适量的面粉拌匀。
5.搅匀后的蛋液。
6.电饼铛抹油预热后，放入蛋液摊成小饼即可。
7.中间翻个面烙熟即可。
8.有点大小不一，口感不错哦！
厚烧蛋的做法，厚烧蛋怎么做好吃，厚烧蛋的家常做法 ？
用料
鸡蛋 3枚（俩人量）
白糖 1小勺
盐 1/3勺
凉水 一个鸡蛋量
厚烧蛋的做法
把用料放进碗内打散（多打一会直至均匀）
我用的是不粘锅，锅中放薄薄一层油并烧热
关小火，倒入少许蛋液摊平（要薄点，像是摊煎饼一样）
成形后，从一头卷起，像蛋卷可以紧点，放置锅边
在锅中间继续倒入少许蛋液摊薄平，成型后把之前的蛋卷放到蛋饼一端开始卷，裹住前一个
以此类推，直至蛋液用完。
最后的成品像卷饼一样，从中间切开，摆盘
厚烧蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“鸡蛋饼我一般都是直接做成一个圆饼，偶然看到有亲做的厚烧蛋，于是自己也试着做了一下。用的不粘锅，还蛮好操作的，女儿看到我切好的卷，说，这个好像是蛋糕卷哦，呵呵。”
用料
主料
鸡蛋4个
辅料
植物油
1勺
盐
1小勺
料酒
1勺
葱
15克
火腿
50克
淀粉
50克
厚烧蛋饼的做法
1.
准备原料：鸡蛋、火腿、小葱
2.
鸡蛋打入碗中
3.
分别将小葱和火腿切粒
4.
鸡蛋中加入适量料酒打散
5.
加入葱花和火腿
6.
加入适量盐和淀粉拌匀
7.
平底锅刷油
8.
倒入部分蛋液煎至凝固
9.
然后沿一边卷起
10.
在空出来的部分接着倒入蛋液，凝固之后继续从卷起来
11.
重复操作
12.
直到用完蛋液，步骤越多，最后卷起的层数越多哦
烹饪技巧
最好用不粘锅，会比较好操作哦。
鸡蛋汤怎么样烧鸡蛋能让鸡蛋飘飘嫩嫩的，和厨师那样，我烧的蛋都是一块块的，不飘，很厚呢！ ？
把蛋打好放小碗里搅拌均匀，水开了，拿只筷子用筷子慢慢搅拌倒下去，这样，你打出来的鸡蛋汤就不会是一块一块的了。求采纳
鸡蛋可以做什么甜品？ ？
鸡蛋是蛋糕的原材料，做什么都可以哒
橙香鸡蛋羹
材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。
4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。
鸡蛋冰淇淋
材料
2个鸡蛋，牛奶（随便什么牛奶），糖
做法
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。
2、牛奶放锅里煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。
3、再放入锅中煮1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。
当归鸡蛋红糖水
材料
当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
做法
1、把所有材料准备好。
2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。
3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
7、加入红糖，煮至糖溶即可。
8、凉至温热，即可开吃。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
鸡蛋布丁（简单懒人版）
材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml ），一点白糖（不要太多）
辅料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入锅中煮热。
2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！）
6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。
咖啡鸡蛋羹
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日本的鸡蛋烧和鸡蛋卷有什么区别，请具体点回答 ？
日本厚蛋烧，之所以这么称，就可以知道它厚度是比鸡蛋卷来得厚的。 它不是卷起来的，而是用平底锅一层一层煎后变成厚厚一块。
鸡蛋做甜点 能做什么？最好多一些。我挑一挑！ ？
橙香鸡蛋羹
材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。 3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。 4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。 2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。 3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。 4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。 5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。 6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。 2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。 3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。 4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。
鸡蛋冰淇淋
材料
2个鸡蛋，牛奶（随便什么牛奶），糖
做法
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。 2、牛奶放锅里煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。 3、再放入锅中煮1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。
当归鸡蛋红糖水
材料
当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
做法
1、把所有材料准备好。 2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。 3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。 4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。 5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。 6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。 7、加入红糖，煮至糖溶即可。 8、凉至温热，即可开吃。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。 2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。 3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。 4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
鸡蛋布丁（简单懒人版）
材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml ），一点白糖（不要太多） 辅料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入锅中煮热。 2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。 3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替） 4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了） 5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！） 6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。
咖啡鸡蛋羹
香甜嫩滑、风味独特，咖啡都能吃得这么营养美味，全家人都适宜！
材料
1，雀巢醇品咖啡1小袋，2，鸡蛋1只，3，......余下全文>>
鸡蛋怎样做出来的食物好吃？ ？
椰奶鸡蛋羹 材料鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖 做法把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可 焦糖牛奶鸡蛋布丁 材料白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克 做法1.白糖50克放入锅中小火溶化。 2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。 3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。 4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。 5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。 6.过滤倒入有焦糖的容器中。 7.放冰箱3个小时后就可以了。 8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。 鸡蛋厚烧 材料鸡蛋三个，高汤80毫升，盐少许，油少许 做法一，打三个鸡蛋，加点盐，加80毫升高汤，不加也行，口感比较扎实。搅匀。 二、平底锅加少许油，真的少许，或者用厨房纸巾蘸点油在锅底涂一层。 三、开微火，将蛋液倒进锅，等到看上去有点凝固了，用铲子将蛋饼卷起来，就像卷席子一样。要有耐心，要等！！ 四、将整条蛋稍放凉后切块
在饭店吃到的菜，厚厚的鸡蛋饼，切成的小方块用高汤烧的 ？
这个是煎饼汤，味美。
煎饼做法
材料
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候
延文机械
可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。