草莓冰淇淋的介绍 ?
草莓冰淇淋,风靡全球的冰点公主。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力,而闻名天下。它给人带来的是娇艳欲滴、楚楚动人般的奇妙感受,其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康的理念,受到食客的好评。源自风靡欧美的冰淇淋经典之作,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以极其丰富的产品品种(共有5大类上百个品种,其中又以“爆炒百变冰淇淋”、“倒杯不洒冰淇淋”极具特色。)和独具匠心、别具一格的产品制作工艺,以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。
哪个地方能找到小时候吃的那种草莓雪糕? ?
应该找不到了,那时候的雪糕现在肯定都不做了。。。
如果真有,那也肯定进化成另一种了。。2毛,现在可能都涨到2块了。
草莓雪糕怎么做? ?
根据你的描述,第一步用全蛋液。
根据你的配方,是使用美制8盎司的杯子,容量是236ml 。也就是普通玻璃杯。
还有你的配方中的玉米粉应该是玉米淀粉。千万别用玉米面来做。
补充:牛奶以盒装鲜奶为好最好是全脂牛奶。搅拌用搅拌器五分钟就行。
再次补充:淡奶油一般都用打蛋器打发,是用来做蛋糕标花用的。用在冰激凌中是为了加大体积改善口感。使用时还是以打发的为好,当然,也有用普通奶油不打发的,那时的添加目的就是为了改善口味了。
中国有雪糕草莓笑了吗 ?
材料:五个蛋黄,糖适量(想吃得淡一点就少放一点咯,不能放太多,不然倒了草莓酱会太甜)淡奶(雀巢的,250ml)全脂牛奶500克,草莓酱(怕甜可以买丘比特的那种低糖草莓酱,但那种量很少,至少要两瓶才够,我用了一瓶成品颜色很淡……)
首先把蛋黄从鸡蛋里分离出来待用,一个锅子白糖加水加热,搅拌均匀后等变成粘稠状糖浆即可,然后等它冷却与蛋黄一起搅拌(没有搅拌机就用手打,不过建议用打蛋器,虽然也是手动但比筷子快多了),不冷却的话蛋黄会变熟……
然后拿一个干净的锅子,倒入牛奶煮沸后把刚才的蛋黄倒进去不停搅拌,注意温度要控制在70~75之间(其实只要不是沸腾状态温度差不到哪里去的啦)然后等到有点粘粘的时候就可以了。接着把它过滤一下,主要是撇掉上层的泡沫,然后把淡奶和草莓酱都加进去,考验你腕力的时候来了,你要搅啊搅啊搅啊搅,等到液体变厚变绸了就可以了。把它们倒进容器里,冰个6、7小时(冻起来就好)然后就可以吃了~话说提醒你一点,不要妄想能把冰淇淋从容器里脱出来……我就属于妄想的那种人……
以上步骤除去冰冻时间,我大概用了1个半小时,嫌冷却液体太慢的话可以浸到冷水里哦(当然要保护好你要的那盆).
草莓冰棒怎么做 ?
材料:蛋奶浆1份量(2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鲜奶油,草莓一小杯(10颗左右),白糖适量(由于草莓是酸的,所以一般要加入20克的糖,我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感,所以没加)。
过程:
1、草莓切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状(我通常搅拌的时间稍微短一点,可以保留一些碎果肉粒,吃的时候会有果肉的感觉,非常好)。
2、取一份蛋奶奶油糊,加入草莓果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
蛋奶浆材料(一份量):2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶
蛋奶浆制作步骤:
1,蛋黄+白糖,混合均匀
2,慢慢加入牛奶,混合均匀
3,用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾
4,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
5,蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
草莓冰激凌是什么意思? ?
百度
草莓奶油冰淇淋怎么做 ?
食材用料
草莓400克相克食物
炼乳200克
淡奶油300克
白糖1大勺相克食物
草莓冰淇淋的做法
1.草莓清洗干净去蒂切块,加入炼乳用料理机打成泥,喜欢细腻口感的可以过筛一下。
2.淡奶油加糖,打至7-8分发,千万不要打过了。
3.草莓果泥与淡奶油翻拌均匀。
4.放入容器中入冰箱冷冻8小时以上,吃的时候用冰激凌勺挖出来装饰一下即可。
5.简单美味的草莓冰激凌就完成啦,是不是很心动呢。
Bon appetite.
用手机看这道菜做法
小贴士
1.打发淡奶油之前需要冷藏半天,坐冰盆更容易打发。
2.根据草莓的甜度来更改糖的用量。
自制草莓冰淇淋简单吗 ?
取250g草莓,用流动水冲洗干净,再择去草莓蒂。
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将其中150g草莓对半切成4块,余下的100g草莓切成1cm见方的小丁。
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把150g草莓小块放入小汤锅中,再加入100g白砂糖和150g温水。
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用大火将锅中的汤汁烧沸,待白砂糖全部融化后,再转小火慢慢煮制10分钟。
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锅中的汤水随着不断蒸发,会慢慢变得黏稠,并成为鲜艳的粉红色,其中的草莓也会变得软烂。
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待草莓酱汁彻底放凉后,再放入余下的100g草莓小丁混合均匀,制成草莓果粒酱。
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END
冰淇淋制作
1
取4枚鸡蛋,磕破后将蛋壳掰开,将蛋黄在两半蛋壳中小心地来回翻倒。
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3
直至将蛋白全部沥出,只有完整的蛋黄留在蛋壳中。
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将4只蛋黄放入容器中,再加入100g白砂糖。
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用手动打蛋器不停地抽打蛋黄,直至将里面的白砂糖完全搅打融化,并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
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把200ml全脂牛奶倒入小奶锅中,用大火烧至微沸。
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接着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中,其间要用手动打蛋器不停地搅拌。
注意不要一下将全脂牛奶全部倒入蛋黄中,以免将蛋黄烫熟。
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将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小奶锅中,用小火慢慢加热,并用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋黄牛奶开始变稠。
此步骤一定要用小火加热,千万不可将蛋黄牛奶煮沸,否则就会功亏一篑。
把煮好的蛋黄牛奶放在室温下,使其自然放凉待用。
利用等待的闲暇时间,将淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器将淡奶油搅打至发起。
判断淡奶油的发起程度,可用刮刀插入淡奶油中再提出,如果奶油表面可以拉出一个小尖,即说明淡奶油已经打好了。
如果此时蛋黄牛奶还没有完全冷却,可将打发的淡奶油用保鲜膜密封好,放入冰箱中冷藏保存。
将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓果粒酱倒入打发的淡奶油中,并用电动打蛋器充分混合均匀。此时混合好的冰淇淋酱汁就会由奶白色变为草莓的粉红色。
小时候的回忆,一种冰淇淋,有草莓,苹果各种口味。谁知道这种冰淇淋的名称~ ?
泡泡泥
草莓冰淇淋的家常做法大全怎么做好 ?
食材
主料
草莓
300g
全脂牛奶
300g
辅料
大蛋黄
4个
细砂糖
150g
淡奶油
150g
步骤
1.将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放
置一边。
2.将细砂糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。
3.将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅拌散热,以免把蛋黄烫熟出蛋花。
4.用大一点的钢盆煮开水,将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里,放进开水盆
中,隔水不停加热,至较之前浓稠,牛奶表面出现细微划痕,或是感到能粘在勺子上
即可关火,取出。不能煮开,否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里,
直接用微火来加热至浓稠,那样更快。只是风险度更高,一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中
要不停搅拌,以免糊锅。
5.在盆表面包上保鲜膜或加上盖子,以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
6.将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干,切成小块,放在搅拌机里榨成草莓蓉,倒入凉透的
牛奶蛋黄糊里拌匀。
7.倒入容器中,放冰箱冷冻一个半小时以后取出,用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打 松,再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。 三次以后,放进密封的容器即可。
小贴士
1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪,这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得,因此不能用脱脂牛奶代替。