水煮肉片家常做法,正宗水煮肉片怎么做 ?
食材明细
里脊肉250g
莴笋一根
土豆一个
豆皮2张
油一勺
盐3勺
火锅底料半包
生抽8ml
洋葱半只
淀粉1勺
料酒2勺
胡椒粉3g
葱3根
干辣椒10个
白糖1勺
姜3片
超辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片加淀粉,料酒腌制30分钟。
2
莴笋处理好切片,豆皮切丝,姜切丝,洋葱切细,土豆切片,干辣椒备好。火锅底料一包。
3
坐锅烧热下油炒莴笋。
4
加适量的盐。
5
炒熟之后装在一个大碗里。
6
将就底油再炒土豆。
7
加一勺盐。
8
加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9
熟了之后装进大碗里,重在莴笋上面。
10
锅里另外再放油,炒香洋葱和姜丝。
11
放火锅底料炒香。
12
加适量的清水。
13
煮开后加3勺盐。
14
适量的生抽。
15
放豆皮下去煮5分钟。
16
加一勺白糖。
17
豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面。
18
锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19
倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20
全部倒在大碗里。
21
撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22
撒上葱段。
23
坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
24
马上泼在上面即可。
详细图解,水煮肉片的做法大全,水煮肉片怎么做好吃 ?
1.猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。
2.切好的肉片放入碗里,放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。
3.炒锅上火,冷油放入一些辣椒和花椒小火慢慢煸香煸至微微焦黄后捞出放凉。
4.把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。
5.白菜洗净后切成小块,葱切段姜切片,小红椒切小圈备用。
6.把炒辣椒的油再次烧热,放入白菜翻炒断生。
7.把炒好的白菜盛在大碗里备用。
8.另起锅,倒入油烧热,下葱段姜片煸香,再放入一匙郫县豆瓣炒出香味。
9.倒入一大碗水煮沸。
10.放入适量盐、白糖、鸡精调好味。
11.捞出葱姜片不要。
12.把肉片一片一片拨入汤里煮熟。
13.把煮好的肉片倒入白菜碗里。
14.撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒,再浇上一些热油,撒上葱花即可食用。
水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 ?
水煮肉片怎么做
材料
猪肉卷300g、大头菜、香辣汤头、小红尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精盐、味精
做法
1、将大头菜洗净,撕块。
2、准备好红辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油,放入(2)中的调料,小火煸香。
5、放入大头菜翻炒至变软,关火,倒入火锅中。
6、锅里加入适量水,放入香辣火锅汤头。
7、水开后放入猪肉卷,放入适量盐。
8、肉处变色,关火,倒在火锅里的包菜上。
9、洒上香菜后,将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
肉片怎么做好吃,简易水煮肉片的家常做法 ?
食材
主料猪瘦肉
适量
白菜
几片
辅料
郫县豆瓣酱
适量
辣椒油
适量
淀粉
适量
步骤
1.1把肉切片,放盐和味精抓均
2.2锅下底油放一小勺郫县豆瓣酱,抄出红油。
3.3加水浇开
4.4下白菜,把白煮熟。
5.5在肉片里放点淀粉抓均
6.6放入肉片煮熟
7.7装盆后加点辣椒油,锅放点油烧开,浇在辣椒上。
版水煮肉片怎么做好吃,清淡版水煮肉片的家常做法 ?
1.
将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老
2.
放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟
3.
准备适量的辣椒和花椒,我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣
4.
姜和蒜分别切末
5.
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎
6.
大白菜撕成片,洗净沥干水分
7.
炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
8.
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀
9.
水煮开后,先下入大白菜片煮熟
10.
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
11.
再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老
12.
将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
13.
另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热
14.
将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
求家常水煮肉片详细做法 ?
做法如下:
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
上好浆的肉片腌制20分钟。
油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。
锅中放油烧热。
下入腌好的肉片。
翻炒肉片变色成出备用。
锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
另起一锅,倒入油,烧烫。
浇在肉片上即可。
肉片(简易)怎么做好吃,水煮肉片(简易)的家常做法 ?
简易版水煮肉片的做法
瘦肉顺着纹路切小片,加入调料包研制
各类蔬菜洗净切好备用
烧水,将蔬菜略煮(可去除蔬菜带有的味道)
重新烧水,加入酱料包,水开加入蔬菜,水开加入肉片,略煮
撒上干料包,淋热油(可忽略,这样比较香)
家常做水煮肉片怎么做 ?
食材明细 里脊肉250g 莴笋一根 土豆一个 豆皮2张 油一勺 盐3勺 火锅底料半包 生抽8ml 洋葱半只 淀粉1勺 料酒2勺 胡椒粉3g 葱3根 干辣椒10个 白糖1勺 姜3片 超辣口味 煮工艺 半小时耗时 高级难度 水煮肉片的做法步骤 1 里脊肉切片加淀粉
水煮猪肉片的做法,水煮猪肉片怎么做好吃,水煮 ?
1.盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
2.先腌肉片,将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片,横切成薄片越薄越好
3.用盐、黑胡椒、蛋清腌渍20分钟
4.再拌入淀粉净置备用
5.姜片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1个
6.黄豆芽100克 白菜叶5片
7.高汤一碗(鸡汁鲜适量加水调制)
8.热锅冷油,将葱姜八角爆香
9.放入豆芽白菜,爆炒一下提味
10.将高汤放入
11.煮开锅,加入少许的盐
12.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
13.用网筛过滤滤出调料,汤水过滤在碗里备用
14.肉片大伙焯熟变白即可捞出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起锅倒油,热锅冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
18.将滤出的汤倒入碗内
19.没有买到青蒜用小葱代替切末撒在上面,锅里的油继续烧到冒烟浇到葱花上。
酸辣水煮肉片的做法,酸辣水煮肉片怎么做好吃 ?
食材
里脊肉200g
豆芽,蒜苗,青笋各100g
葱5g
干辣椒十几根
花椒二十多粒
豆瓣酱3汤匙
料酒1汤匙
酱油1汤匙
五香粉1g
糖2g
玉米淀粉10g
菜油适量
高汤1碗
步骤
1
里脊肉切成大小均匀的薄片,在水中反复洗净血水,加入盐、五香粉、料酒,最后加入淀粉拌匀,再裹一点麻油味。
2
锅中放入少许小火炒辣椒,后半程加入花椒同炒,到辣椒、花椒棕红、轻、脆,香味溢出后关火。
3
将辣椒和花椒取出用刀剁碎或用工具捣碎备用。
4
锅底加油大火把豆青炒软备用。
5
再用少许油把其余蔬菜加少许盐炒软后取出垫在碗底。
6
锅中用稍多的油焗炒豆瓣酱,炒香炒酥由略粘锅变得不粘锅。
7
后加入葱、姜、蒜末同炒,炒出香味。
8
烹少许料酒,大火煸炒,倒入高汤一碗或者水,盖盖煮沸后小火再煮三五分钟。
9
加入煸过的豆芽,调入酱油、料酒、糖等。
10
视咸淡补少许盐,将汤煮开。
11
煮一会儿后用筷子逐片放入腌过的肉片,小火煮到肉片全部变色断生。
12
将豆芽和肉片连汤一起倒入垫了蔬菜的碗中,表面撒上剁碎的糊辣椒和花辣椒。
13
再做一些葱花和蒜粒,将菜油在火上烧热均匀的浇在菜肴表面,一阵刺啦声后,此菜便可上桌。