万丰美食菜谱大全酸辣粉需要怎样的步骤做才更好吃！ ？
重庆酸辣粉的做法（经典菜）材料：红薯粉，葱末、姜末、蒜泥，豌豆苗、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。做法：
１，把红薯粉放入温水中，泡10分钟左右至粉条变软。
２，烧水，同时做调料，把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油打底。
３，水开后，把豌豆苗烫熟后捞起放入碗中。泡软的粉条放进锅内烫半分钟左右，捞出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黄豆，撒上香菜末，葱花即可。 酸辣粉的做法（四川小吃）酸辣粉
主料：
白薯粉 1小团，约80克
配料：
榨菜 适量
花生碎 适量
香菜 适量
葱花 少许
调料：
生抽 1勺
醋 2勺
蒜泥 1/2勺
白胡椒粉 1/4勺
辣椒粉 1勺
花椒粉 1/2勺
白芝麻 1/2勺
做法：
1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；4、烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出；5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
正宗酸辣粉怎么做？ ？
重庆酸辣粉的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
重庆酸辣粉的制作材料：
主料：红苕粉
调料：生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
3. 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4.然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。
5.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。
提示：加入调料的多少看各人口味。
酸辣粉家常做法，正宗酸辣粉怎么做 ？
重庆酸辣粉的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
重庆酸辣粉的制作材料：
主料：红苕粉
调料：生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
3. 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4.然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。
5.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。
提示：加入调料的多少看各人口味。
酸辣粉怎么做好吃，简单酸辣粉的家常做法 ？
食材主料
酸辣粉
1袋
绿豆芽
200g
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.酸辣粉一袋备用
2.烧开水将粉煮上
3.用水焯好的豆芽备用
4.酸辣粉的调料包
5.将调料包放入豆芽上
6.煮好的酸辣粉捞出
7.酸辣粉捞到豆芽中，加入适量的开水搅拌均匀，在加入适量的盐即可
小贴士
煮好的粉丝过一下凉水，以免粘到一起。
正宗酸辣粉怎么做好吃 ？
1.牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。
2.把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。
3.把焯好的牛肉放入高压锅内。
4.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。
5.再放入黄酒
6.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。
7.粉条放入温水中泡软。
8.蒜苗切小段。
9.豆腐皮切丝。
10.煮好的牛肉捞出来晾凉。
11.把牛肉切成粒。
12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。
14.捞入碗中。
15.碗中撒入切好的蒜苗。
16.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。
酸辣粉怎么做才好吃？ ？
1.将粉条煮熟，放清水里浸泡
2.花生米用微波炉打2分钟，然后用小锤砸碎
3.彩椒、洋葱洗净切碎丁
4.圆白菜叶洗净切丝，豇豆洗净切段焯水
5.肉末用1点清水打散
6.起锅放油、洋葱、肉末、辣酱煸炒至香，然后放彩椒丁，放汤，加调料入味
7.干净容器放过水的粉条及菜、麻辣酱，浇炒好的酸辣汤汁，撒花生碎、芝麻即可
酸辣粉怎么做好吃 ？
酸辣粉，看是自己吃啊还是开店，酸辣粉的做法其实很简单主要也就是酸辣粉的汤料，看朋友在~冠 香、兴 小 吃学的酸辣粉的做法也不难，味道也好。虽然酸，但是也辣，网上的一般都是家常做法，也不全面，具体操作学一下较好。好吧，求采纳谢谢楼主
自制酸辣粉家常做法，正宗自制酸辣粉怎么做 ？
自制酸辣粉的做法
1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中
2.砂锅中加入清水，放火上小火2小时
3.熬成高汤
4.红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中
5.锅里放油，将1小片紫草放入锅中
6.放火上烧热
7.倒入放有辣椒的碗中
8.炸成红油
9.炒锅中放一大勺油
10.放入花生，然后开小火，不断翻炒花生
11.等到花生颜色变红，即可捞出放凉
12.黄豆清洗干净
13.晾干水分
14.然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐
15.然后微波炉高火3分钟即可
16.红薯粉放凉水中浸泡20分钟
17.然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出
18.另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
19.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油
20.加入大半碗的高汤
21.将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰