万丰美食菜谱大全切洋葱片 怎么切得又快 又均匀 ？
然后平切较快或者先切2刀然后平切一分为二。不滚动较快。至于均匀
如何切洋葱 ？
切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!
主要有：韭花炒洋葱、洋葱炒鸡蛋、海米炒洋葱、香炒洋葱、红葱头焗骨、凉拌洋葱、牛肉片炒洋葱、炸洋葱圈、洋葱炒肉、洋葱拌木耳等。首先介绍一下洋葱。 洋葱，俗称葱头。洋葱营养价值极高，集营养、医疗和保健于一身，在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、 磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其 精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强 的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、 高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。 权威期刊「自然」的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品「calcitonin」还要好。韭花炒洋葱：
〖主料〗：洋葱250克，韭菜花50克〖辅料〗：红椒2只，蒜子5克〖调料/腌料〗：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
【制作过程】(1) 洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
(2) 烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
(3) 另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
【备注说明】操作要点: 因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。洋葱炒鸡蛋：先 将洋葱洗净切丝，然后用开水浸泡十分钟后捞出备用；鸡蛋破壳倒入碗中打散；炒锅上火预热后，倒入适量食用油加热至六成热，倒入蛋液用筷子炒至八成熟取出。 在锅中倒入适量食用油加热至八成热，倒入洋葱丝翻炒几下，倒入鸡蛋继续翻炒几下，再加入少量黑胡椒粉和适量食盐调好味关火装盘即可。 海米炒洋葱：配 料: 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克操 作: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。香炒洋葱：材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙做法： 1、洋葱去皮、切成四方丁；辣椒洗净、切圈、备用。 2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。 3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟......余下全文>>
怎么把洋葱切成片? ？
一般都是对剖，再切丝，要切片得先一字或十字对剖，再把瓣一个个掰下来再切成你要的大小。
怎么切洋葱？ ？
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？其办法是，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。你不妨一试。
or 洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧场硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用
请问洋葱十字对切 洋葱片怎麼快速散开？？？ ？
切洋葱刀一定要沾水，沾一点水再切
怎么切洋葱、土豆，切片！切的快。似乎片很难切，看着土豆那么高我都没信心切了，有什么方法吗。 ？
先把土豆对半切，在分块切
洋葱如何切圈 ？
屏住呼吸切.够另类.放微波炉稍微叮一下切洋葱时.
3,切起来也不流泪.将洋葱浸入热水中3分钟后.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经.
4，由于洋葱有一种挥发物质，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了，把切菜刀在冷水中浸一会儿.将洋葱对半切开后，再切.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味!.戴着泳镜切洋葱
6！(呵呵.洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的!。防止的方法是,先泡一下凉水再切，就没事了;时。
8，常使切菜的人流泪,皮好去。效果不错。所以只要把鼻子塞上纸巾切。
5.
7,才让眼睛流泪的;泪流满面"：
1.如果已经".在切洋葱前,可打开冰箱冷冻柜。
2,很好玩,就不会流泪了!)
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洋葱应该如何切成丁 ？
、缓解压力.3厘米，到最后将剩余的一点扔掉即可。
41、葱头，每刀之间相距0.百合科。将洋葱纵向切成两半，从竖直方向切、圆葱，能降低外周血管阻力、皮牙子等，降低血粘度，用手按住.5厘米的地方停下，最后。现在水平切.5厘米，切面朝下，每一刀都距离B端0、荷兰葱，别名球葱.5厘米、葱属二年生草本植物。
洋葱。
3。洋葱含有前列腺素A、预防感冒。
2，从一端切开，用手固定另一头（洋葱的腰部），将洋葱在案板上放稳当，洋葱去皮洗净、提神醒脑，不要完全切开，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，从上向下切，每一刀之间相距大约0、玉葱，抗衰老，可用于降低血压，现在，到距离另一端大约0，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物，同样得。此外，不要完全切断
洋葱怎么切成洋葱圈啊？ ？
洋葱圈做法：
腌料：
低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蕃茄酱3大匙。
做法：
(1)将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上(头在前，蒂在后)，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的洋葱圈，做的时候用同样大小的来做，比较美观。
(2)将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀，再把面包粉与低筋面粉分别准备好，盛入2个平盘中备用。
(3)先将洋葱圈沾上面粉，并轻轻拍掉多余的浮分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。