红焖羊尾如何做才更好吃 ?
红焖羊尾
材料
主料:羊尾
辅料:桂皮;八角;香叶;(或者其他自己喜欢的香料) 红枣;枸杞;茶叶;姜块;葱;料酒;老抽;生抽;冰糖;鸡精;
做法
制作:
1. 取卤袋一只,将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中;封口备用;(也可以用纱布将材料扎起来,若都没有直接全部投入锅里煮也可)
2. 羊尾切块,入沸水川烫;过水洗净沥干;
3. 油锅烧热,入葱姜爆香,入羊排块爆炒;撒入料酒; 待羊肉呈熟色,加入老抽上色;
4. 准备一口砂锅;将上色的羊肉倒入砂锅内;加入适量的清水;
5. 水烧开后,加入冰糖和适量生抽,投入准备好的卤袋; 改小火焖煮2-3小时;
6. 待汤汁收起,捡出葱姜和卤袋,调入少许鸡精;即可。
如何做红烧羊尾 ?
主料:羊尾
辅料:桂皮、八角、香叶(或者其他自己喜欢的香料)、红枣、枸杞、茶叶、姜块、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、鸡精。
做法:
1. 取卤袋一只,将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中;封口备用;(也可以用纱布将材料扎起来,若都没有直接全部投入锅里煮也可)
2. 羊尾切块,入沸水氽烫;过水洗净沥干;
3. 油锅烧热,入葱姜爆香,入羊排块爆炒;撒入料酒; 待羊肉呈熟色,加入老抽上色;
4. 准备一口砂锅;将上色的羊肉倒入砂锅内;加入适量的清水;
5. 水烧开后,加入冰糖和适量生抽,投礌准备好的卤袋; 改小火焖煮2-3小时;
6. 待汤汁收起,捡出葱姜和卤袋,调入少许鸡精;即可。
羊尾巴怎么做 ?
红烧羊骨头羊尾
步骤
1.先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上,备用
2.然后准备好要用的食材,
3.上锅煮羊骨头羊尾,等快开锅的时候用勺子打下血沫
4.打血沫以后放入准备好的材料及料酒,然后让它自己小火炖几个小时,待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了
5.那,一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了,开吃……
小贴士
小火慢炖,
骨家常做法,正宗红烧羊骨怎么做 ?
红焖带骨羊腿的做法步骤1准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。2捷赛自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。3香料放入料盒内,葱切段,姜切片。4取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。5再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。6捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。7再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。8将料汁倒在肉上9再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。10将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。11一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。12收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
红烧羊脖子的做法,红烧羊脖子怎么做好吃,红烧 ?
1.羊脖子解冻。
2.用冷水浸泡2小时,加入点花椒。
3.准备:花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。
4.准备:葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉浸泡后,开火,打沫子,然后捞出。
7.热油锅,放入冰糖,小火熬化。
8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮,煸炒。
9.再加入干辣椒,煸炒。
10.加入焯水后的羊脖子。
11.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加入酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。
16.水熬的基本干后,加入盐。
17.翻炒均匀,即可。
红烧羊睾丸的做法 ?
材料
羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只
做法
1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用,加热。
4、开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
红烧羊脊排,羊脊排怎么做好吃,家常红烧羊脊排做法 ?
羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上,中间要经常换水,浸泡出杂质和血水。
浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水,锅中放入几片姜和料酒。
开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
起油锅,放入葱姜蒜煸炒,放入豆瓣酱炒出香味。
放入羊脊排同炒。
放入洋葱翻炒,加入酱油。
加入足量的开水,加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开,然后开小火慢炖40分钟。
加入盐,开大火收汁即可出锅。
红烧羊脚的做法,红烧羊脚怎么做好吃,红烧羊脚 ?
红烧羊蹄
主料
羊蹄
7 个
辅料
葱
15g
姜
10个
白砂糖
10g
白酒
5ml
料酒
5ml
酱油
10ml
老抽
20ml
八角
2粒
桂皮
3g
五香粉
5g
盐
5g
水
800ml
花生油
30ml
步骤
1.羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。
2.割好的羊蹄。
3.把所有的羊蹄清洗干净,控水备用。
4.葱切段姜切片。
5.热锅下油,放入白砂糖。
6.小火炒出糖色。
7.放入羊蹄。
8.炒上糖色。
9.再加入水,酱油,老抽,五香粉,白酒,料酒,八角,桂皮炒匀。
10.大火烧开。
11.转小火盖盖炖一个小时,关火。
12.盛盘,一盘别具风味的红烧羊蹄就做好了。
小贴士
1,羊蹄两指中间的杂物一定要去除,否则影响口感。
2,加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3,炒糖色的时候要用小火。
红烧羊卵的做法 ?
菜系及功效:私家菜 工艺:油淋炸红烧羊排的制作材料:主料:羊排750克 辅料:白萝卜100克,枣(干)8克 调料:大葱5克,姜3克,酱油4克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,盐3克,料酒3克,味精2克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克 红烧羊排的特色:羊肉酥烂,味美可口。: 1. 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段;大葱洗净切段;姜洗净切块; 2. 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。 3. 炒锅注油烧热,下葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至炖茫盟矸酃窜停錾舷悴硕危瘸龉纯伞/p> 食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
羊筋的做法,红烧羊筋怎么做好吃,红烧羊筋的家常做法 ?
主料
羊筋
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
白糖
适量
步骤
1.新鲜的羊筋。
2.用水清洗干净。
3.放入锅中焯一下。
4.水开了就浮上来好的的脏沫子,用勺子撇掉。汤水不要倒掉,炖肉用。
5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。
6.炒锅里面放底油烧热。
7.放入白糖,看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒,直到每块羊筋都上了颜色,就抄好了。
9.佐料提前准备好。
10.把羊筋放入高压锅里面,放入佐料、老抽和盐,盖好锅盖上气炖35分钟。
11.出锅