万丰美食菜谱大全如何做大头菜粉条馅包子 ？
材料
面粉，大头菜，粉丝，鸡蛋，玉米油，盐，胡椒粉，鲜贝露，酱油，蚝油，香油，姜末，葱末，
做法
1.大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切，再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药，不是据说大头菜里的农药比较多吗
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水
6.粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的
7.将粉丝切小段放入料盆中
8.鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分
9.炒熟后用锅铲弄碎
10.晾凉后放入料盆中
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油12.拌匀后，包子馅就做好了
13.这时候面也发好了，我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了，所以散发出一股豆香味
14.揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮
15.放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃哈
16.捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟
17.蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙
18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃
包子的做法，大头菜粉条包子怎么做好吃，大 ？
1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2.发面期间准备馅料，大头菜切碎。
3.粉条用热水烫软，切碎。
4.大头菜和粉条混合拌匀。
5.加入适量葱花。
6.加入适量五香粉和盐。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
9.发好的面团。
10.取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
11.切成适宜的剂子。
12.擀成包子皮。
13.包上馅料捏紧封口。
14.包好放在盖帘上。
15.放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
16.蒸好的包子又涨了点。
大头菜包子的做法怎么样 ？
跟包别的包子差不多，前提是大头菜切一下要用水焯一下过凉水在剁碎要不包出来的包子会有苦味，最好包子馅里面加点粉条（地瓜粉）这样包出来包子特别香粉条记得也要焯水（焯熟）用刀切碎放馅里
油菜大头菜包子做法 ？
大头菜包子的做法：
主料：卷心菜500g、猪肉250g
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、调和油适量、花椒粉适量、苏打粉适量。
猪肉大头菜馅儿包子的做法
1.面头用水泡开
2.加入三碗面粉
3.一边加水一边和面
4.揉成光滑的面团
5.盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵
6.发好的面团成蜂窝状(我都是头一天发面第二天蒸)，有股酸味
7.面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀
8.把碱面水一点一点的加入面团里，中和酸味，如果没有酸味就不用加了
9.再到些白面揉一揉
10.揉成光滑的面团
11.盖上盖 放在一旁在饧发
12.猪肉剁成肉泥
13.大头菜切碎
14.装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分
15.肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀
16.再倒入适量的油调匀(要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿)
17.我又加了一点蚝油(可不加)，提香
18.将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里
19.在搅拌一下
20.取一块面团，揉成长条
21.在揪成一个个大小均匀的剂子
22.擀成小饼状(中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿)
23.取适量的肉馅儿，放在面皮上
24.用另一只手从一端捏起
25.包好的包子就是这样了
26.不一会儿就包了好多
27.锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
28.锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分
29.20分钟后包子好啦，出锅了
以上就是对大头菜包子的做法详细介绍，制作大头菜包子的时候，要注意馅在盐巴放入上，不能过多，这样吃的时候，很容易吃咸，这样对嗓子是没有好处的，而且吃大头菜包子对促进自身消化有着很好的，因此它可以放心选择。
用大头菜包素馅包子怎么做好吃 ？
大头菜素馅包子的烹饪制作过程
1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎
5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀
6加花椒面、耗油
7加海米、盐
8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形
9馅料搅拌均匀
10剂子擀皮，包馅，捏褶。
11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开
小贴士
1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水
包子的做法，大头菜猪肉包子怎么做好吃，大 ？
准备好一个发面团
猪肉剁成肉泥
大头菜切碎
装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分
肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀
再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）
我又加了一点蚝油（可不加），提香
将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里
再搅拌一下
取一块面团，揉成长条
再揪成一个个大小均匀的剂子
擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）
取适量的肉馅儿，放在面皮上
用另一只手从一端捏起
包好的包子就是这样了
锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分
20分钟后包子好啦，出锅了
猪肉大头菜包子的做法，猪肉大头菜包子怎么做 ？
1、葱，姜切末，肉剁成肉泥
2、肉泥中加入葱姜末，加入盐，味精，鸡粉，十三香，一品香酱油，油，搅拌均匀，入味，备用（调料根据自己做馅的量定量）
3、大头菜切成小块，下锅过水断生（水烧开）
4、大头菜剁成末，与之前准备好的肉馅放一起，搅拌均匀即可！
5、发面:准备白面2碗，酵母5克，温水稀释酵母，和面。和好的面用保鲜膜盖上，一个小时左右即可发面。（这个步骤照片忘记拍了）
6、发好的面，加入适量的小苏打，揉合。（一定要注意不能放的太多，要不然蒸出来的包子会发黄）
7、将揉好的面做成长条状。再切成比包饺子大些的剂子（剂子大小要均匀）然后用擀面杖擀成圆形，就可以包包子了
8、包好的包子放在锅内，冷水下锅，蒸20分钟即可
卷心菜包子的做法，卷心菜包子怎么做好吃，卷心 ？
1.卷心菜洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。
2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。
3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。
关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味
猪肉大头菜馅包子怎么做好吃 ？
食材明细
大头菜500克
猪肉250克
面粉适量
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
葱适量
姜适量
花椒粉适量
蚝油适量
酸咸口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
猪肉大头菜馅儿包子的做法步骤
1
准备好一个发面团
2
猪肉剁成肉泥
3
大头菜切碎
4
装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分
5
肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀
6
再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）
7
我又加了一点蚝油（可不加），提香
8
将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里
9
再搅拌一下
10
取一块面团，揉成长条
11
再揪成一个个大小均匀的剂子
12
擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）
13
取适量的肉馅儿，放在面皮上
14
用另一只手从一端捏起
15
包好的包子就是这样了
16
锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
17
锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分
18
20分钟后包子好啦，出锅了
小窍门
调馅儿时候始终都要向一个方向搅动，否则馅儿就不香了
包子入锅时 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
使用的厨具：蒸锅
卷心菜包子馅做法大全 ？
卷心菜包子做法
材料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。
做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。