万丰美食菜谱大全宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁的做法视频大全教学 ？
保鸡丁（家常懒人版）的做法步骤
1
放入蔬菜，改为小火翻炒
2
待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中小火快速翻炒
3
中火热锅，放油，改为中小火，趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味
4
改为小火，放入蒜瓣，炒香（闻到蒜香味，听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候）
5
下鸡丁，改为中小火，快速翻炒直至鸡丁变成乳白色
6
放入郫县豆瓣酱，依旧快速翻炒，将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀
如何做宫保鸡丁做菜教程 视频 ？
1.将鸡胸肉洗净切丁，用蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。
2.锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出。
3.在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入酱油和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。
宫保鸡丁的做法视频 宫保鸡丁怎么做好吃 宫保鸡 ？
宫保鸡丁
老杨的厨房
“宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！”
食材明细
鸡胸肉适量
大葱适量
油炸花生米适量
辣椒段适量
盐三分之一茶匙
生抽一汤匙
老抽两茶匙
香醋一汤匙
糖半茶匙
姜汁适量
蒜泥适量
鸡精适量
淀粉水一茶匙+一汤匙
花椒粉适量
白胡椒适量
料酒适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
原料图如图。
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8
关火，拌入花生米即可。
宫保肉丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
猪肉200克
花生米130克
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
花椒面适量
鸡蛋适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
小苏打适量
酸辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
宫保肉丁的做法步骤
1
猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。
2
葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
3
花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
4
锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。
5
放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
6
炒到肉丁成熟。
7
倒入碗汁，翻炒均匀。
8
最后加花生米，翻炒一下即可出锅。
9
上菜啦。
小窍门
1、腌肉的时候加入小苏打，可以使肉质软化。注意不要加多，否则会有碱味。
2、猪肉不易炒熟，炒的时候可以多加些油，用半炸的方式使其成熟。我用了省油的办法，就是炒制过程中 加入少许水，盖锅盖焖一下，这样会加速成熟而且口感不柴。
3、喜欢滑嫩口感的尽量选择鸡肉，猪肉比较有咬劲。
4、这个菜糖和醋不能加少了，汁调好后可以尝一下，酸中带甜即可。
宫保鸭丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.鸭脯肉改刀，切成鸭丁（大小随自己的喜好）
2.切好的鸭丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟
3.大蒜和老姜切成末，大葱切小段
4.花生米和干辣椒段，花椒粒
5.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
6.五成油温炸香花生米起锅备用
7.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）
8.再下入码味以后的鸭丁下锅， 大火翻炒至鸭丁成熟
9.倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
家庭幽默宫保鸡丁视频 ？
某村请来齐天大圣抓妖
猴子问道：你们请俺老孙来抓什么妖精
村长说了：我们也不知道它是什么妖精
旁边有村民应到：妖精们来无影去无踪，每次来都把村子洗劫一空
猴子：喔！原来是洗劫精啊。。。
洗劫精啊！！！
我做的宫保鸡丁一点都不红亮，达不到只出油不出汤的效果，为什么？我就是按照视频的步骤一步步来的啊，到 ？
要放老抽王酱油，辣油，还有勾芡
宫保鸡丁拌面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.鸡腿洗净后去骨，切成丁
2.用盐，料酒，生粉和生抽抓匀腌制半小时
3.杏鲍菇洗净切丁，准备炒香的花生米
4.准备胡萝卜丁，小红椒切片，生姜，大蒜片和葱花
5.准备面条
6.热锅温油倒入鸡丁爆炒至全部变色捞起
7.留油加入蒜片和姜片爆香
8.再加入郫县豆瓣酱煸炒出红油
9.先把杏鲍菇丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味
10.倒入鸡丁加入一调羹生抽和半调羹老抽
11.加入适量开水大火煮开后用鸡精调味后倒入熟花生米煸炒均匀后出锅
12.锅内水开加入少许盐和熟油，再把面条加入煮熟后捞起
13.面条装入后浇头加上，撒上葱花，加上切好的红辣椒即可上桌
怎么做宫保鸡丁肉才更嫩？ ？
鸡丁肉用水淀粉腌制会使得肉更嫩
材料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀禒和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
一道正宗的宫保鸡丁怎么做好吃 ？
准备食材：鸡胸肉一片，鸡蛋一个。淀粉适量，朝天椒（根据自己辣味放），青红椒各一个，花生一小把，姜5片。
步骤：1.鸡胸肉切丁，淀粉中加入鸡蛋搅匀，放入鸡胸肉。朝天椒切段，青红椒切小块。
2.炸花生，把锅中水分吸干，倒适量油，接着把花生放进去，小火烧至油热捞出花生备用.
3.炸鸡肉，至微黄捞出。
4.留少许炒菜油，放入姜片朝天椒炸香。
5.放入鸡肉、青红椒翻炒，最后加入炸好的花生。出锅前加入盐、味精。
也许不是最正宗的做法，这样做出来的也挺好吃。
希望可以帮到你