万丰美食菜谱大全小吃摊上的糖醋土豆块怎么做的 ？
这个超简单、就是土豆起锅前加大量醋和糖勾芡起锅
糖醋土豆片怎么做? ？
我做的是另外一种风格，希望您能喜欢。
描述
吃土豆本来很平常，但可以做成嫩脆口感的，暑天尤佳。我从8岁开始（1963年）在家买菜做饭炒菜，有些心得。将食材过度加工不是过平常日子的家常菜。
材料
1、土豆300克。
2、鲜辣椒2只。
3、食油、精盐适量。
做法
1、土豆洗净切丝，用水将淀粉冲去。
2、辣椒洗净去籽切丝，与土豆丝亲密接触。
3、用精盐将二者拌和均匀，腌制5分钟。
4、锅内下油，将菜倒入翻炒三分钟起锅装盘。
注：喜爱酸味者可在起锅前加醋。
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糖醋土豆怎么做？ ？
糖醋土豆的做法
步骤
1.土豆切块备用
2.调好酱汁，一勺酱油，两勺白糖，三勺白醋，四勺温水，搅匀，备用
3.油烧热（我不知道怎么算油温，就是油热到冒烟就可以了）放入土豆块，煎至熟四面金黄
4.倒入汤汁、大火收干
5.出锅，装盘
糖醋土豆怎么做 ？
材料：
土豆，葱花，蒜，糖醋，盐，油
做法：
1。土豆切丝~抛入水中一会。
2. 葱花下入油中~等待出香味~放入土豆丝~翻炒~
3。等土豆稍微软了一点~放盐巴~
（糖醋）=〉4。然后放入生抽~~继续炒~差不多了~的时候就放醋~继续炒~最后放糖~~口味适中了就出锅。
（蒜香）=〉4。翻炒~至土豆丝熟了就放蒜~翻炒两下~会闻到~蒜香闻到~然后出锅
注意：放醋的时候要适中~~因为醋放下去了~土豆的软硬程度就基本上不会改变了~喜欢吃脆的
糖醋土豆用不用放盐 ？
要是要的，不然就没味道了。
用料：
土豆一个
料酒一汤匙
生抽两汤匙
白糖三汤匙
醋四汤匙
清水五汤匙
白芝麻适量
糖醋土豆的做法:
1、土豆去皮切块洗干净；
2、锅里放油，下土豆块炸到金黄色；
3、一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁；
4、土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可；
5、出锅撒上白芝麻。。美味的糖醋土豆就做好了。
小贴士：
土豆要炸到金黄色快要熟透的样子。
土豆版本的糖醋排骨做法 ？
糖醋土豆排骨
主料
排骨
400g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.所有调料准备好
2.从排骨汤里捞出煮好的排骨
土豆切成小块
3.锅内倒油后加入冰糖
4.小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色
5.倒入排骨翻炒上色，
倒入少许料酒和生抽
放入葱花和蒜快炒
6.再加入加好的土豆翻炒
加入三勺醋翻炒下
加一碗水，小火煮至水收干
7.装盘即可啦，
小贴士
冰糖煮糖色时要小火，糖色成褐色时赶紧把骨头倒入快速翻炒上色
用冰糖来上色是让排骨的色泽更加好看。
糖醋土豆丝怎么做好吃 ？
糖醋土豆丝
材料：土豆300克
调料：糖、醋、盐、生抽、花椒，葱花，味精适量。
做法：
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入土豆丝翻炒，加糖，醋、盐、生抽，花椒，葱花，味精，炒几下即可。
土豆糖醋肉 ？
主料 猪里脊肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 15ml 鸡蛋清 1个 胡椒粉 适量 糖 2g 土豆淀粉 50g 啤酒 40ml 米醋 30ml 白糖 50g 生抽 25ml 鸡精 少许 水淀粉 适量
步骤
1.里脊肉洗净。
2.切成粗条，加入料酒，盐，糖，胡椒粉，一个蛋清腌制3个小时以上。
3.取一个小碗加入25毫升生抽，30毫升米醋，50克白糖，鸡精少许，清水适量搅拌至糖融化。
4.腌制好的里脊肉取出加入土豆淀粉拌均匀。
5.然后再加入一些啤酒。
6.继续拌均匀备用。
7.锅中油烧热放入肉条炸制。
8.微黄定型捞出沥油。
9.然后再用大火复炸一遍。
10.捞出肉条放吸油纸上吸出油份。
11.炒锅加热，倒入调好的糖醋汁煮出香味。
12.然后用水淀粉勾芡。
13.汤汁浓稠透明关火。
14.把糖醋汁倒入碗中，和肉条盛盘一起上桌食用。
即可用炸肉沾食，也可把糖醋汁浇在肉条之上。
狼牙土豆糖醋味的糖醋汁怎么调的 ？
糖醋汁各调料比例为：
用料一
地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。
制作方法：
第一种做法
先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。
第二种做法
1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。
2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。
土豆糖醋排骨怎么做 ？
糖醋排骨土豆主料
猪大排适量
调料
色拉油适量
醋3勺
冰糖1小把
蒜5克
料酒适量
小葱适量
糖醋排骨土豆的做法
1.从排骨汤里捞出煮好的排骨
2.土豆切成0.4厘米左右厚度的片
3.锅内倒油后加入冰糖，
4.小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色
5.倒入排骨翻炒上色
6.倒入少许料酒和生抽
7.放入葱花和蒜快炒
8.再加入加好的土豆翻炒
9.加入三勺醋翻炒下
10.加一碗水，小火煮至水收干即可