新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

油焖竹笋怎么做 油焖笋干的做法大全

油焖竹笋怎么做好吃,油焖竹笋的家常做法 ?

锅中放入300g水烧沸,倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用;
锅中加30g油(约两汤匙)烧热,下葱、姜炒一下,入肉丝炒至变色,再加入笋煸炒1分钟;
加150g水和红烧汁,汁水收粘稠即可。

油焖笋家常做法,正宗油焖笋怎么做 ?

食材用料

笋一个相克食物

葱适量相克食物

蒜适量相克食物

红干椒适量

老抽适量

糖适量相克食物

盐适量

鸡精适量

油焖笋的做法

1.新鲜的春笋一个备用

2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用

3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟

4.捞出笋放入冷水中

5.将葱蒜红椒切碎备用

6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香

7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒

8.加入适量老抽

9.倒入适量糖和盐调味

10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右

11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
小贴士

笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。

油闷竹笋怎么做? ?

原料:
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量。
做法:
1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。
3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4)打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
超级啰嗦:
除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。
加入少许水发香菇,菜的味道会更鲜美。
【原料】 冬笋(或春笋)600克。
【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。
【制法】
(1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。
(2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。

冬笋的做法,油焖冬笋怎么做好吃,油焖冬笋的家常做法 ?

油焖冬笋怎么做
主料
冬笋
250g

辅料

适量

适量
酱油
适量

步骤

1.冬笋洗净切条状

2.切好葱丝和姜丝

3.起油锅,烧至6成热,炸笋丝

4.断生后捞出控油

5.留底油,放入葱姜丝,笋丝,酱油,翻炒均匀加盐

油焖笋怎么做好吃,油焖笋的家常做法 ?

这竹笋特别嫩,是从宁波带来的,一烧就熟,其特点:香、甜、嫩啊。
食材
主料
竹笋
150g

辅料

适量

适量
老抽
适量
鸡精
适量

适量

步骤

1.竹笋三段,笋尖留笋丝炒蛋(二吃呢)。

2.竹笋切成长条状。

3.锅热油,放入竹笋,煸炒后,放老抽。

4.放入盐,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖3分钟。

5.开盖,再翻炒,加入糖、油,再焖烧1分钟。

6.最后撒入鸡精,装盘。
小贴士
第1次放少点油,第2次再放油后,出锅竹笋其表面更油亮。

油焖春笋怎么做好吃,油焖春笋的家常做法 ?

食材
主料
春笋
500g

辅料

适量

适量

适量
鸡精
适量
步骤

1.准备的春笋,在春笋的肚子上拉一刀,

2.剥去壳

3.切成段,

4.起油锅,倒入春笋段

5.倒入酱油,

6.放清水,

7.放一勺盐、一勺鸡精,

8.一勺红糖,盖上锅盖,煮开后,即可。

油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 ?

用料
主料

春笋2个

辅料

适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量

适量
油焖笋的做法
1.
买回的春笋,摊主已将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉;

2.
切成滚刀块;

3.
炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味;

4.
放入笋块翻炒;

5.
放适量的白糖;

6.
放适量的生抽;

7.
放少许的老抽,翻炒均匀;

8.
放入清水,盖上锅盖焖煮;

9.
待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,淡可放少许的盐,我品尝味道正好,无需放盐,盛出即可。

烹饪技巧
老抽不要放太多,颜色太深,笋事先没有焯水,不像冬笋有涩味。

油焖笋怎么做 ?

食材用料:

笋[图]笋一个相克食物
葱[图]葱适量相克食物
蒜[图]蒜适量
红干椒适量
老抽适量
糖[图]糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
菜谱做法:

油焖笋的做法图解11.新鲜的春笋一个备用
油焖笋的做法图解22.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
油焖笋的做法图解33.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
油焖笋的做法图解44.捞出笋放入冷水中
油焖笋的做法图解55.将葱蒜红椒切碎备用
油焖笋的做法图解66.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
油焖笋的做法图解77.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
油焖笋的做法图解88.加入适量老抽
油焖笋的做法图解99.倒入适量糖和盐调味
油焖笋的做法图解1010.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
油焖笋的做法图解1111.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:

笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。

油焖大头笋怎么做如何做好吃 ?

主料

大头笋

辅料

青椒 鸡精
盐 酱油
大蒜
油焖大头笋的做法步骤

1. 笋头去外衣,洗干净

2. 先切快,加清水和盐泡十分钟左右,在起锅加水煮二十分钟

3. 在起锅到油,要稍微多一点,在放笋块翻炒,加盐和酱油,起锅前五分钟在加大蒜苗和青椒块和味精就好,

油焖笋怎么做 ?

用料
主料

春笋500克

辅料
花生油
80克
酱油
2汤匙
白糖
2-3汤匙
油焖笋的做法
1.
春笋剥去外壳,切花刀。

2.
锅内加油,油热后加入春笋翻炒,尽量将笋块和油炒匀些;
3.
依次加入酱油、白糖翻炒后,加入3汤匙水,盖上锅盖,小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀,焖的过程中要翻炒2-3次。

烹饪技巧
1、这道菜不加盐,所以酱油可以略微多加些;

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 油焖竹笋怎么做