蛇皮辣黄瓜的做法,蛇皮辣黄瓜怎么做 ?
主料: 黄瓜 1000克
调料: 盐 30克 香油 30克 味精 3克 辣椒(红、尖、干) 30克 姜 20克 白醋 100克 白砂糖 60克 各适量 蛇皮辣黄瓜的做法:
1. 将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;
2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;
3. 炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;
4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;
6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起,非常形象。
更多蛇皮辣黄瓜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/shepilahuanggua
听说蛇皮辣黄瓜非常考验刀工,大家能告诉我怎么做吗?怎么切? ?
主要是得用蓑衣刀,不同的人切法不一样,你可以到一合酥菜谱网站看看,里边有好几种蛇皮黄瓜的做法,凉菜的,热菜的蛇皮黄瓜都有,希望你能找到自己合适的办法。
蛇皮黄瓜怎么做? ?
原料:
主料:黄瓜三四根副料:蒜丝少许,姜丝少许,干辣椒三四个,花椒一匙,白糖若干,醋若干
步骤:
1、刀功:刀头砧板,将刀柄稍稍抬起(30度),保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的,厚度每片1~2mm左右,不要太厚不然无法入味儿。 (这样切出的黄瓜,刀刀都切入黄瓜三分之二深,但不致切断它),切完 后,将黄瓜反转,照上述切法,从背面再切一次。正反切完后,以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。
2、将切好的黄瓜放于净盘内,均匀撒上食盐腌制半小时,使其出水。
3、将腌制后的黄瓜卷于干净的砧布或纱布内,将黄瓜中的汁水挤干净(注意: 务必尽可能挤净,且不要将黄瓜挤烂,那就不好看了) 4、将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内(象蛇的形状!),撒上少许蒜丝 姜丝。
5、热油(以一般炒菜放油多少为准)炸花椒至微黑,将花椒捞出(也可留在锅 内)。将切开的辣椒放入热油中后马上将锅中的热油均匀撒在盘好的黄瓜 上,浇匀!
6、倒一小碗醋(要好醋,不然做出味道不好吃)放入三四匙白糖,搅匀后倒入 锅中直到糖完全融入醋中,将熬好的糖醋汁倒入盘中。 7、放即可食用,此是一道凉菜实际上。 主料:黄瓜三四根副料:蒜丝少许,姜丝少许,干辣椒三四个,花椒一匙,白糖若干,醋若干步骤: 1、刀功:刀头砧板,将刀柄稍稍抬起(30度),保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的,厚度每片1~2mm左右,不要太厚不然无法入味儿。 (这样切出的黄瓜,刀刀都切入黄瓜三分之二深,但不致切断它),切完 后,将黄瓜反转,照上述切法,从背面再切一次。正反切完后,以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。 2、将切好的黄瓜放于净盘内,均匀撒上食盐腌制半小时,使其出水。 3、将腌制后的黄瓜卷于干净的砧布或纱布内,将黄瓜中的汁水挤干净(注意: 务必尽可能挤净,且不要将黄瓜挤烂,那就不好看了) 4、将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内(象蛇的形状!),撒上少许蒜丝 姜丝。 5、热油(以一般炒菜放油多少为准)炸花椒至微黑,将花椒捞出(也可留在锅 内)。将切开的辣椒放入热油中后马上将锅中的热油均匀撒在盘好的黄瓜 上,浇匀! 6、倒一小碗醋(要好醋,不然做出味道不好贰)放入三四匙白糖,搅匀后倒入 锅中直到糖完全融入醋中,将熬好的糖醋汁倒入盘中。 7、放即可食用,此是一道凉菜实际上。 关键:要做出酸辣甜三味,黄瓜保持脆的感觉
关键:要做出酸辣甜三味,黄瓜保持脆的感觉
麻将蛇皮黄瓜怎么样腌制好吃 ?
麻将蛇皮黄瓜怎么样腌制
【蛇皮黄瓜做法】
1准备好上述所有材料,再准备一个盆,两个盒,一个盘子。
2 黄瓜尽量选用细长形,不仅好看,而且好吃。
3 刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹,以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍,反过面,再90度垂直切一遍。
4切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断,就像条蛇。
5把黄瓜码成一圈一圈的,用盐腌制至少30分钟。
6准备调料。
7姜切丝,蒜切末,小红辣椒切碎。
炸花椒油:冷锅冷油放入花椒,炸到花椒变黑,关火晾凉。
8把生抽,醋,糖,姜丝,蒜末,花椒油(可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下),香油混合拌匀。
9把调料汁倒入装有黄瓜的盒子,盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。(中途可以把盒子拿出来倒过来放,便于入味儿。)。
10腌好后摆盘~~。
蛇皮黄瓜做法 ?
主料:黄瓜1000克
调料:盐30克,香油30克,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克
蛇皮辣黄瓜的特色:
此菜制作精细,造型美观,酸、辣、甜味适中,脆嫩爽口。
教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃
1. 将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;
2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;
3. 炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;
4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;
蛇皮怎么吃 几种凉拌蛇皮做法 ?
蛇皮可以吃 但是由蛇上剥下及受雨露侵蚀腐烂之皮不能入药。 主治 1、喉痹肿痛。用蛇蜕烧研为末,乳汁送服一钱。 2、缠喉风疾,呼吸困难。用蛇蜕(炙)、当归,等分为末。温酒送服一钱,得吐即为有效。又方:用蛇蜕揉碎烧出烟,由竹筒吸放喉内。又方;用蛇蜕裹白梅一枚噙咽。 3、小儿重舌。用蛇蜕研末,调醋敷涂。 4、小儿口紧(不能开合、不能饮食)。有蛇蜕烧灰敷口内(先将口洗净)。 5、小儿头面生疮。用蛇蜕烧灰,调猪油敷涂。 6、小儿埕血,用蛇蜕烧灰,乳汁调服半钱。 7、目生翳膜。有蛇蜕条,洗净,晒干剪细,和白面作成饼,炙成焦黑色,研为末。每服一钱,饭后服,温水送下。一天服二次。 8、小便不通。有全蛇蜕一条,烧存性,研为末,温酒送服。 9、石痈无脓,坚硬如石。用蛇蜕贴痈上,过夜即变软易治。 10、肿毒无头。用蛇蜕烧灰,调猪油涂搽。 11、恶疮似癞,年久不愈。用全蛇蜕一条烧灰,调猪油搽疮。另烧蛇蜕一条,温酒送服。 12、白癜风。有蛇蜕烧灰,调醋涂搽。 蛇皮辣黄瓜的做法具体先容-蛇皮果怎么吃 菜系及功能:京菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 ,美食;工艺:腌蛇皮辣黄瓜的制造资料:主料:黄瓜1000克
调料:盐30克,香油30克,菜谱,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克蛇皮辣黄瓜的特点:此菜制造精致,造型雅观辣白菜菜谱,酸、辣、甜味适中,脆嫩爽口。教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃 1. 将黄瓜洗净蛇皮管,切成蓑衣刀;
2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;
3. 炒勺上火,下进香油京菜菜谱,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝辣黄瓜,稍煸蛇皮黄瓜的做法滑鼠蛇皮,倒入净水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;
4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插进黄瓜尾部中间,即是蛇头;
6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起黄瓜菜谱蛇皮果,非常形象。蛇皮辣黄瓜的制造要诀:必定要在汁冷却后,再倒进白醋蛇皮黄瓜,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。
蛇皮能吃吗 ?
希望能帮到你 可以吃 但是由蛇上剥下及受雨露侵蚀腐烂之皮不能入药。 主治 1、喉痹肿痛。用蛇蜕烧研为末,乳汁送服一钱。 2、缠喉风疾,呼吸困难。用蛇蜕(炙)、当归,等分为末。温酒送服一钱,得吐即为有效。又方:用蛇蜕揉碎烧出烟,由竹筒吸放喉内。又方;用蛇蜕裹白梅一枚噙咽。 3、小儿重舌。用蛇蜕研末,调醋敷涂。 4、小儿口紧(不能开合、不能饮食)。有蛇蜕烧灰敷口内(先将口洗净)。 5、小儿头面生疮。用蛇蜕烧灰,调猪油敷涂。 6、小儿埕血,用蛇蜕烧灰,乳汁调服半钱。 7、目生翳膜。有蛇蜕条,洗净,晒干剪细,和白面作成饼,炙成焦黑色,研为末。每服一钱,饭后服,温水送下。一天服二次。 8、小便不通。有全蛇蜕一条,烧存性,研为末,温酒送服。 9、石痈无脓,坚硬如石。用蛇蜕贴痈上,过夜即变软易治。 10、肿毒无头。用蛇蜕烧灰,调猪油涂搽。 11、恶疮似癞,年久不愈。用全蛇蜕一条烧灰,调猪油搽疮。另烧蛇蜕一条,温酒送服。 12、白癜风。有蛇蜕烧灰,调醋涂搽。 蛇皮辣黄瓜的做法具体先容-蛇皮果怎么吃 菜系及功能:京菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味  ,美食;工艺:腌蛇皮辣黄瓜的制造资料:主料:黄瓜1000克
调料:盐30克,香油30克,菜谱,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克蛇皮辣黄瓜的特点:此菜制造精致,造型雅观辣白菜菜谱,酸、辣、甜味适中,脆嫩爽口。教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃 1. 将黄瓜洗净蛇皮管,切成蓑衣刀;
2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;
3. 炒勺上火,下进香油京菜菜谱,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝辣黄瓜,稍煸蛇皮黄瓜的做法滑鼠蛇皮,倒入净水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;
4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插进黄瓜尾部中间,即是蛇头;
6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起黄瓜菜谱蛇皮果,非常形象。蛇皮辣黄瓜的制造要诀:必定要在汁冷却后,再倒进白醋蛇皮黄瓜,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。
请问蛇皮能吃的吗?怎么做比较好吃! ?
蛇皮可以吃呀!洗净控干水分,用油炸,然后蘸椒盐吃,香着呢!蛇皮还是一种药材呢。
蛇皮能吃吗 ?
希望能帮到你 可以吃 但是由蛇上剥下及受雨露侵蚀腐烂之皮不能入药。 主治 1、喉痹肿痛。用蛇蜕烧研为末,乳汁送服一钱。 2、缠喉风疾,呼吸困难。用蛇蜕(炙)、当归,等分为末。温酒送服一钱,得吐即为有效。又方:用蛇蜕揉碎烧出烟,由竹筒吸放喉内。又方;用蛇蜕裹白梅一枚噙咽。 3、小儿重舌。用蛇蜕研末,调醋敷涂。 4、小儿口紧(不能开合、不能饮食)。有蛇蜕烧灰敷口内(先将口洗净)。 5、小儿头面生疮。用蛇蜕烧灰,调猪油敷涂。 6、小儿埕血,用蛇蜕烧灰,乳汁调服半钱。 7、目生翳膜。有蛇蜕条,洗净,晒干剪细,和白面作成饼,炙成焦黑色,研为末。每服一钱,饭后服,温水送下。一天服二次。 8、小便不通。有全蛇蜕一条,烧存性,研为末,温酒送服。 9、石痈无脓,坚硬如石。用蛇蜕贴痈上,过夜即变软易治。 10、肿毒无头。用蛇蜕烧灰,调猪油涂搽。 11、恶疮似癞,年久不愈。用全蛇蜕一条烧灰,调猪油搽疮。另烧蛇蜕一条,温酒送服。 12、白癜风。有蛇蜕烧灰,调醋涂搽。 蛇皮辣黄瓜的做法具体先容-蛇皮果怎么吃 菜系及功能: 京菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味: 酸甜味  ,美食; 工艺: 腌蛇皮辣黄瓜的制造资料: 主料: 黄瓜1000克 调料: 盐30克,香油30克,菜谱,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克蛇皮辣黄瓜的特点:此菜制造精致,造型雅观辣白菜菜谱,酸、辣、甜味适中,脆嫩爽口。教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃 1. 将黄瓜洗净蛇皮管,切成蓑衣刀; 2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用; 3. 炒勺上火,下进香油京菜菜谱,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝辣黄瓜,稍煸蛇皮黄瓜的做法滑鼠蛇皮,倒入净水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀; 4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出; 5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插进黄瓜尾部中间,即是蛇头; 6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起黄瓜菜谱蛇皮果,非常形象。 蛇皮辣黄瓜的制造要诀:必定要在汁冷却后,再倒进白醋蛇皮黄瓜,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。
蛇皮要怎么炒才好吃 ?
主料:黄瓜1000克
调料:盐30克,香油30克,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克
教您蛇皮辣黄瓜怎么做,如何做蛇皮辣黄瓜才好吃
1. 将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;
2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;
龚. 炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;
4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;
6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起,非常形象。
蛇皮辣黄瓜的制作要诀:一定要在汁冷却后,再倒入白醋,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。