万丰美食菜谱大全香菇鸡块面怎么做 ？
最简单的做法，鸡块过油小炒至半熟然后放入香菇烧制直至香菇半熟时加入高汤（肉汤或蔬菜汤等）汤沸后下面，直至全部熟透即可；也可以先将面煮至7成熟，然后随炒锅一起和鸡块香菇一起翻炒直至成熟即可，此为香菇鸡块小炒面
香菇炖鸡面家常做法，正宗香菇炖鸡面怎么做 ？
把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。
香菇炖鸡面的经典做法 ？
材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣五六颗、枸杞10粒、姜片两三片、盐少许。做法：1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足够了，喝前撒些盐调味即可。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。煮一锅汤就是这么简单，不需要复杂的程序，不需要高超的厨艺，只要你肯花点时间，花点心思，只要你多加一点爱心，多加一点诚意，再普通的汤也能让家人喜上眉梢。你还没为自己和家人做过一餐吗，那么不如就从这道简单的鸡汤开始吧~
香菇的做法大全 香菇鸡汤面怎么做 ？
食材用料
鸡全腿2个
香菇8朵相克食物
干挂面适量
姜2片相克食物
青菜少许相克食物
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
香菇鸡汤面的做法
1.准备材料。
2.鸡腿洗净，剁小块，在烧开的水中焯过，去掉血水，洗净捞出放锅内。
3.香菇泡软、去蒂，洗净，放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒，倒入适量的开水，上汽后，用蒸锅蒸20分钟，再放适量盐调味。
4.水烧开，下挂面煮熟，捞出放碗内，再放入鸡汤和适量青菜，用少许胡椒粉调味即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
煮挂面时汲点冷水，吃起来会更有韧性。
香菇鸡汤面做法步骤详解 香菇鸡汤面怎么做才鲜 ？
食材用料：
鸡全腿2个
香菇8朵相克食物
干挂面适量
姜2片相克食物
青菜少许相克食物
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
菜谱做法：
1.准备材料。
2.鸡腿洗净，剁小块，在烧开的水中焯过，去掉血水，洗净捞出放锅内。
3.香菇泡软、去蒂，洗净，放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒，倒入适量的开水，上汽后，用蒸锅蒸20分钟，再放适量盐调味。
4.水烧开，下挂面煮熟，捞出放碗内，再放入鸡汤和适量青菜，用少许胡椒粉调味即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
煮挂面时汲点冷水，吃起来会更有韧性
香菇鸡肉小揪面的做法 ？
将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）
在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜香菇、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。
鸡肉切成1厘米的小方块。
葱姜蒜切片。
20分钟后面团一醒好（此时，将面团表面会光滑许多，按一个小坑，它会慢慢恢复），将面团擀成1毫米厚度，切成2厘米宽的长条。将长条揪成2厘米的方片，晾置待用。
将花生油加热后放入八角、花椒、干尖椒、葱姜蒜炒出香味，约20秒。 加入切丁的鸡肉、冰糖，炒至鸡肉由红色变成粉色后，约30秒。
加入40ml黄酒，炒至黄酒挥发干净，约30秒。
加入20ml生抽，炒至肉块肉块均匀上色入味，约1分钟。
加如适量水，煮开后撇去锅便的浮沫，浮沫多为脂肪，既影响口感又不健康。（水以适量多加些，鸡肉小揪面是汤面，汤汁酸辣香甜，非常好喝。）
将土豆、胡萝卜、香菇豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分钟。
将晾置在一旁的面片倒入锅中，搅匀。
沸腾时，加1大汤匙（约20ml）宁夏辣椒油，加20ml香醋，加1调料勺盐（3ml）,加1大调料勺芥末粉（4ml），搅匀。
加入切段的韭菜，煮1分钟，关火。
盛盘前，可根据喜好加些香菜。
小贴士
1.步骤11、13实际沸腾的时间在3分多钟，这3分多钟的沸腾，保证了羊肉小揪面面汤的醇厚浓郁。
2.宁夏辣椒油、黄芥末粉、香醋保证了小揪面的酸辣鲜香
香菇鸡拌面的做法，香菇鸡拌面怎么做 ？
用料
主料
鸡腿2根
香菇1小把
凉面1半斤
洋葱1个
辅料
葱姜
适量
生抽
2勺
红辣椒
2个
八角
1个
桂皮
1块
香叶
2片
料酒
2勺
蚝油
1勺
淀粉
1小勺
油盐
适量
香菇鸡拌面的做法
1.
鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈
2.
这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块
3.
鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下
4.
烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的鸡腿肉翻炒
5.
鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下
6.
大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒
7.
倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟
8.
加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒
9.
同时将铁板加入， 倒入少许油
10.
将洋葱丝铺在盘底
11.
微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面
12.
再将煮好的香菇鸡放在面条表面
13.
吃的时候拌均匀
烹饪技巧
1. 剔鸡腿肉的方法： 先顺着鸡骨的方向划上一刀， 再垂直沿着鸡骨划伤一圈，这样就可以拎起鸡骨再沿着鸡骨将鸡肉剔下来；鸡腿肉去骨后切成小块， 加入葱姜、盐、生抽和料酒等先腌制一下；
2. 先煸炒鸡肉， 加入点大料， 再倒入香菇和泡过香菇的水， 一起煮熟， 最后加入点蚝油和盐等调味料收汁，注意汁不要收的太干，多留点汤汁拌面用；
3. 我用的武汉的热干面， 本身是熟的，用其他面须先煮熟备用；
4. 铁板先抹层油， 再平铺层洋葱， 洋葱出香味后就可以关火，再在上面铺上煮熟的面条，最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条表面。
香菇鸡丝面的做法，香菇鸡丝面怎么做好吃，香菇 ？
鸡丝面的做法如下：
食材主料：切面300g 鸡肉350g
辅料 香油 姜葱蒜 香菜 豆豉 酱油 黑芝麻 花生 辣椒酱。
1.准备好面条和鸡肉。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5.姜葱蒜切碎备用。
6.姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7.鸡肉在表面化几刀放入锅中煮至熟。
8.花生油在锅内烧热。
9.浇入酱料碗中。
10.将面条放入盘内。
11.码上鸡肉丝。
12.浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
鸡肉蝴蝶面的做法，香菇鸡肉蝴蝶面怎么做好 ？
食材
主料
面条
500g
鸡肉
200g
香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
1.原料图片
2.鸡腿洗净去骨，切块；香菇洗净切小块；葱切段、姜切片
3.葱、姜、八角炒出香味
4.放入鸡肉、鸡骨煸炒至断生
5.再放香菇、调料及开水，烧沸炖20分钟
6.面条煮熟捞碗中
7.浇上香菇鸡肉浇头即可
小贴士
可以选用干香菇泡发后制作，味道更香
香菇鸡丁浇汁面卤的做法 ？
1. 蘑菇洗干净，用温水泡发。胡萝卜切成小丁。
2. 将鸡胸肉切成小丁，放入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将泡发好的香菇切成小丁，泡发香菇的水不要倒掉，备用。
4. 锅中油七分热时将鸡肉丁放入，翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至八分熟。
5. 加两大勺豆瓣酱，翻炒。
6.倒入香菇水，加少许盐，豆瓣酱已经很咸了，盐不要放太多，不放也可以。小火咕嘟
两分钟即可。