万丰美食菜谱大全虾仁汤怎么做？ ？
我是这么做的，虾仁泡软，鸡蛋打散。
锅加入水（喝多少加多少，通常用一个汤盆的水），放入虾仁，水开了放入紫菜，两分钟后放入打散的鸡蛋，形成蛋花，关火，加盐，鸡精或味精，盛到汤盆里，撒上些香菜滴几滴香油就OK了，我觉得这样挺好喝的，我的朋友们也爱喝我做的这个汤，你可以试试。
一般素汤我都不用油炝锅，只是最后加几滴香油。主料： 虾仁 75克 面包 100克
辅料： 鸡蛋清 10克 小麦面粉 50克
调料： 盐 3克 胡椒粉 2克 料酒 5克 鸡精 2克 淀粉(玉米) 5克 浮物油 15克 白兰地 5克 番茄酱 10克 各适量
番茄虾仁汤的做法：
1. 虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；
2. 面包去皮，切小丁；
3. 锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成黄色，再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀，然后用精盐、鸡精调好口味，加适量白兰地酒搅匀；
4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟，捞出后分装在小汤碗内，制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内；
5. 把面包丁用热油炸酥，也分装在小汤碗内。
清鲜虾仁汤的家常做法大全怎么做好 ？
清鲜虾仁汤的家常做法
清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。
清鲜虾仁的鲜味融合在粉丝和娃娃菜里，味道清新鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。
材料：娃娃菜1棵，虾仁300克，粉丝1把
调料：盐4克，葱、姜末各10克，料酒10克，香油、鸡精适量
做法：
1.娃娃菜摘洗干净，切块
2.虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟
3. 粉丝浸泡，至稍微软身
4.锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软
5.倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味
6. 再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅。
娃娃菜 虾仁怎么做汤 ？
娃娃菜做汤，一般加的是开洋，这样做出来才有味。虾仁一般是炒了吃的，这样吃起来才嫩、滑、鲜。
炖虾喝汤有什么好处 ？
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。
5.中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
真岛海参的回答
虾仁煲汤怎么去腥味 ？
您好：
您做馅时可能放的虾肉过多，也不知道您放没放猪肉，如果放了猪肉就能去除虾的腥味。
1首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉
2在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味
3洒上料酒腌20分钟，去腥味
4少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳
在烹饪时加入适量的酒或醋，更是去腥的好办法。因为酒中乙 醇是很好的有机溶剂，虾身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会 被溶解，并随着加热而挥发掉，所以，腥味儿就没有了。
用什么酒好呢？除用黄酒之外，白酒和果酒都行。
醋能去腥味，是因为虾的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺 化物能结合成中性盐，从而可以使腥味减少。
去除腥味到底 用酒好呢（什么酒都可以），还是用醋好？
这要看不同地区人们的饮食习惯，南方人一般对食物的口味要求是喜清淡，所以爱用黄酒 ；北方人的口味偏重，爱用醋。其实，许多人更喜欢酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸结合后，能生成富有香味的醋；再配以适憨的葱、姜，蒜等作料，烧出的味更香。
虾仁汤怎么做好吃，白菜虾仁汤的家常做法 ？
主料白菜400g虾仁100g辅料水淀粉适量鸡精适量蒜末适量食用油适量盐适量
步骤
白菜虾仁汤的做法步骤11.白菜切成瓣，虾仁，水淀粉备用
白菜虾仁汤的做法步骤22.锅中放油，放入蒜末煸炒
白菜虾仁汤的做法步骤33.放入虾仁翻炒2分钟
白菜虾仁汤的做法步骤44.放入清水，白菜，鸡精，炖制10分钟
白菜虾仁汤的做法步骤55.加入盐，水淀粉勾芡汁，即可
小贴士
炖制的过程在15-20分钟左右
青菜瘦肉虾仁汤 ？
青菜虾仁汤
主要食材：虾仁200克、油菜心350克、高汤1.5L、鸡蛋一个、大葱、生姜、料酒等调味料若干。
具体做法如下：
1、高汤煮沸备用；
2、虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐、淀粉和蛋清拌匀，备用；
3、将炒锅倒入花生油，烧至八成热时，放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深，放入精盐、味精炒匀，即可出锅备用；
4、再将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热时，放入虾仁炒散，加入葱末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
5、将炒好的菜心和虾仁倒入锅中，加高汤煮开即可。
主料：面条(标准粉)500克,虾仁200克,油菜心350克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,鸡蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
做法：
教您青菜虾仁汤面怎么做，如何做青菜虾仁汤面才好吃
1.将鸡汤煮沸，加入少许精盐、味精，备用;将葱洗净，切成末备用。
2.将虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐、淀粉和蛋清拌匀，备用。
3.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热时，放入虾仁炒散，加入葱末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4.另取一炒锅倒入花生油，烧至八成热时，放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深，放入精盐、味精炒匀，即可出锅。
5.将面条放入沸水锅中，煮至浮起时，加入少许冷水，待水沸时，将面条捞入碗内，放上炒虾仁和青菜心，加入煮沸的鸡汤，即可食用。
青菜虾仁汤面的制作要诀：
主料中的虾仁若选用鲜虾仁，汤面的味道会更加鲜美。
青菜虾仁汤面的特色：
此面色泽美观，汤清味美。
缝针了能喝虾仁汤吗 ？
最好不要，忌辛辣
西红柿虾仁汤的做法，西红柿虾仁汤怎么做好吃 ？
主料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
虾仁
80g
豆腐衣
1张
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
黑木耳
适量
步骤
1.准备食材
2.豆腐皮用开水泡软
3.西红柿去皮切块、鸡蛋打散、虾仁用料酒腌一下
4.把鸡蛋炒熟盛出
5.起油锅煸炒西红柿
6.放入豆腐皮、黑木耳、虾仁煸炒，放入开水大火煮开
7.放入鸡蛋
8.放盐
9.最后撒上葱花