万丰美食菜谱大全半熟酸奶小蛋糕怎么做 ？
布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉
分三次筛入低粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中
蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入模具（我这次试验，每个模具倒了65克，最后还剩下了一点奶酪糊，其实可以加到每个模具70-75克，这样烤完回缩后应该可以平模）
把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
沙琪玛酸奶小蛋糕怎么做 ？
沙琪玛酸奶小蛋糕做法
用料
酸奶100克
沙琪玛1个
橘子1个
核桃仁6个1把沙琪玛横切成两半
2把核桃仁捣碎
3住沙琪玛的其中一面撒上核桃仁，合起两半,住上面再撒一屋
最简单的酸奶最简单的酸奶蛋糕的如何做 ？
用料
鸡蛋 4
酸奶 120g
低筋面粉 40g
玉米淀粉 25g（没有可用等量低粉代替）
柠檬汁 4滴
白糖 100g
无油最简单酸奶蛋糕！的做法
蛋清蛋黄分离，蛋清一定在一个绝对干净，无油无水的碗里，不能参杂蛋黄
称好面粉，将分离出的蛋黄打散后，筛入低粉，并搅拌到顺滑无颗粒
将酸奶倒入蛋黄液里，并搅拌均匀
在单独另外一个碗里打发蛋清，首先加入柠檬汁，开始打发，分三次加入白糖，打发至不可流动，或有轻微流动都可以，不要太过了，容易开裂，也不能太轻，否则蛋糕发不起来
将打发好的蛋清分次加入面糊中，搅拌至均匀顺滑
面糊倒入磨具中
烤盘加水后放入烤箱，烤箱预热10分钟 150度 上下管，预热好后，将模具放入烤箱，继续烤50分钟，中途可以拿出来用牙签插入蛋糕里芯，拿出来时没有面糊则是烤好了
完成了！享受美味吧
普通酸奶小蛋糕的做法无黄油无低筋面粉 ？
无论做什么样的蛋糕都是需要低筋面粉的，没有面粉根本就做不成蛋糕的。
怎么做好吃，酸奶蛋糕的家常做法 ？
酸奶蛋糕的做法
1.
我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好
2.
蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀
3.
搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）
4.
切拌成无颗粒的糊状
5.
蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁
6.
分三次加入细砂糖打发
7.
打至硬性发泡
8.
蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀
9.
拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡
10.
拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）
11.
小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒
酸奶蛋糕家常做法，正宗酸奶蛋糕怎么做 ？
食材与明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
难度普通
时间一小时
口味奶香
工艺烘焙
酸奶蛋糕的做法步骤
1.
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.
倒入淡奶油搅拌均匀。
3.
加入蛋黄搅拌均匀。
4.
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.
搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.
另取一盆，分次加入白糖。
7.
打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10.
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.
蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.
中层，上下火，160度60分钟。
13.
新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
酸奶海绵蛋糕的做法，酸奶海绵蛋糕怎么做好吃 ？
酸奶海绵蛋糕的做法
1.
食材称重
2.
无水无油的盆中分离蛋黄和蛋白。蛋黄打散，加入酸奶搅拌均匀
3.
再加入玉米油搅拌均匀。继续筛入面粉拌至无干粉即可
4.
蛋清中滴入柠檬汁，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发；看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发
5.
看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖和淀粉，继续打发成湿性发泡。拉起蛋白有弯钩即可
6.
分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.
最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。烤箱180度预热5分钟。烤盘铺上油纸，倒入面糊轻震几下，震出气泡
8.
放入烤箱中层180度25分钟即可。观看表面上色程度
9.
时间到，拿出烤盘倒扣在网架上，趁热轻轻撕下油纸。在用油纸覆盖住蛋糕，避免表面干。晾凉切块即可食用
10.
最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊
酸奶纸杯蛋糕怎么做 ？
简介 这款蛋糕的口感与轻乳酪蛋糕很像，虽没芝士的香，却又酸奶的爽滑。 酸奶的味道并不明显，但使蛋糕很爽，甜而不腻。 难度：中等 时间：准备0.5个小时，做1个小时 价钱：10元 分量：4人份 口味：松软香甜 游向蓝天的鱼 用料 低粉 40克 玉米淀粉 24克 酸奶 200克 黄油 48克（或者植物油） 白砂糖 70克 鸡蛋 4个（一个约60克） 酸奶蛋糕的做法 将低粉和玉米淀粉过筛备用 将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合 将蛋黄与蛋白分离 蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个 将过筛的面粉倒入蛋黄糊中 充分混合均匀 用电动打蛋器低速预打蛋清 分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清 将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状 将蛋白逐批倒入蛋黄糊 每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合 最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙 1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。 2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。 3、再次说一下关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法，此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的。我们只需小心进行，不必太过在意。 4、成功的关键：模具的选择很关键，尽量使用小模具。面糊不要倒满，8分满即可。下一步很关键：不同的烤箱温度不同，我给出的是我成功的温度：170度。烤50分钟后，将烤架移至中下层，防止底层过湿和上色太深。继续烤10分钟，将小个模具取出，只留右边模具继续烤10分钟即可。 5、因为是水浴，底部会有些湿润，属正常。冷藏3-4小时实用，味道更佳。
酸奶蛋糕的做法君之 10寸 ？
用料
低粉 127.5g
鸡蛋（50g左右一个） 8个
白砂糖（加入蛋白） 75g
白砂糖（加入蛋黄） 30g
玉米油（或色拉油） 60g
牛奶 60g
十寸戚风蛋糕（君之改良版）的做法
面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。
在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）
180℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。
将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。
烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。
酸奶蛋糕怎么做 ？
简介
这款蛋糕的口感与轻乳酪蛋糕很像，虽没芝士的香，却又酸奶的爽滑。 酸奶的味道并不明显，但使蛋糕很爽，甜而不腻。 难度：中等 时间：准备0.5个小时，做1个小时 价钱：10元 分量：4人份 口味：松软香甜
游向蓝天的鱼
用料
低粉 40克
玉米淀粉 24克
酸奶 200克
黄油 48克（或者植物油）
白砂糖 70克
鸡蛋 4个（一个约60克）
酸奶蛋糕的做法
将低粉和玉米淀粉过筛备用
将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合
将蛋黄与蛋白分离
蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个
将过筛的面粉倒入蛋黄糊中
充分混合均匀
用电动打蛋器低速预打蛋清
分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清
将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状
将蛋白逐批倒入蛋黄糊
每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合
最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙
1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。 2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。 3、再次说一下关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法，此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的。我们只需小心进行，不必太过在意。 4、成功的关键：模具的选择很关键，尽量使用小模具。面糊不要倒满，8分满即可。下一步很关键：不同的烤箱温度不同，我给出的是我成功的温度：170度。烤50分钟后，将烤架移至中下层，防止底层过湿和上色太深。继续烤10分钟，将小个模具取出，只留右边模具继续烤10分钟即可。 5、因为是水浴，底部会有些湿润，属正常。冷藏3-4小时实用，味道更佳。